طرز تهیه کوکو سبزی با سیب زمینی

طرز تهیه کوکو سبزی با سیب زمینی

کوکو سبزی یکی از غذاهای مهم آشپزی ایرانی می باشد که هم بسیار خوشمزه و مقوی و در عین حال درست کردن آن کمترین زمان و هزینه را به خود اختصاص می دهد. در تهیه کوکو سبزی از انواع سبزیجات معطر و خوشبو مانند جعفری، گشنیز، تره، ریحان، ترخون، نعناع و سایر سبزی های معطر محلی استفاده می شود.

دستور های پخت و مواد متفاوتی برای کوکو سبزی وجود دارد، اما در اینجا طرز تهیه کوکو سبزی با سیب زمینی که یک غذای بسیار خوشمزه و مقوی می باشد را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی با سیب زمینی

  • روغن مایع سرخ کردنی: به میزان لازم
  • سیب زمینی: یک عدد متوسط
  • پیاز خرد شده: یک عدد
  • ماست: دو قاشق غذا خوری
  • نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه: به مقدار لازم

مراحل تهیه کوکو سبزی با سیب زمینی

۱- ابتدا سیب زمینی ها را شسته و پوست آن ها را می کنیم سپس آن ها را با رنده ریز می کنم. از کوچک ترین اندازه رنده استفاده کنید.

۲- از طرف دیگر سبزی ها شستشو می دهیم و آن ها را بسیار خرد می کنیم.

۳- در ظرف دیگر تخم مرغ ها را می شکنیم و کاملا هم می زنیم سپس به آن نمک، فلفل، زردچوبه، ماست، و آرد را اضافه می کنیم در صورتی که بخواهید کوکو سبزی با سیب زمینی شما ظاهری مجلسی تر به خود بگیرد مقداری زرشک و گردوی خرد شده را به آن اضافه کنید.

۴- در این مرحله سیب زمینی های رنده شده و سبزی های خرد شده را به ظرف تخم مرغ اضافه می کنیم و آن را به خوبی هم می زنیم تا مایه کوکو سبزی با سیب زمینی یک دست شود و مدتی به آن فرصت می دهیم تا مواد طعم یکدیگر را بگیرند.

طرز تهیه کوکوی سبزی با سیب زمینی+ اضافه کردن تخم مرغ

۵- حالا برای سرخ کردن کوکو سبزی با سیب زمینی آماده می شویم، ابتدا تابه را کمی حرارت می دهیم و سپس به آن روغن سرخ کردنی اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا روغن کاملا داغ شود، در صورت عدم داغ شدن روغن کوکو به درستی سرخ نمی شود و هنگام برگرداندن آن تکه تکه می شود.

۶- بعد از داغ شدن روغن مایع را به آرامی به تابه اضافه می کنیم و با قاشق سطح آن را صاف می کنیم تا ضخامت کوکو سبزی با سیب زمینی یک دست شود. در تابه را می گذاریم و مقداری درجه حرارت را بالا می بریم تا مواد به سرعت یکدیگر را بگیرند و سپس به آرامی درجه حرارت را کاهش می دهیم. بعد از آن که یک طرف کوکو سبزی با سیب زمینی سرخ شد، کوکو را برش می دهیم و آن را بر می گردانیم و در صورت لزوم به آن روغن اضافه می کنیم و زمان می دهیم تا کاملا سرخ شود. بعد از آماده شدن کوکو سبزی با سیب زمینی آن را در ظرف مورد علاقه تان به چهار تکه تقسیم کنید و با خیارشور، گوجه فرنگی، فلفل سبز، و سس تزئین کنید.

اگر شما می خواهید کوکو سبزی با سیب زمینی شما رژیمی و کم کالری باشد و مصرف روغن را کم کنید می توانید به جای سرخ کردن آن در تابه آن را در فر قرار دهید. برای این کار یک قالب دلخواه را انتخاب کنید سپس بر روی کف و دیواره های قالب مقدار کمی روغن بمالید سپس مایه کوکو سبزی با سیب زمینی را به آن اضافه کنید و بر روی آن یک فویل بکشید و بگذارید در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 35 دقیقه پخته شود سپس فویل را از روی قالب ها بر دارید و با استفاده از گریل بالای فر، روی کوکو سبزی با سیب زمینی را کاملا سرخ کنید.

نکاتی در مورد طرز تهیه کوکو سبزی با سیب زمینی

  •  برای خوشمزه تر شدن و کوکو سبزی و طعم بهتر آن می توانید سبزی ها را قبل از اضافه کردن به تخم مرغ ها با کمی تخم مرغ تفت دهید تا هنگام سرخ کردن کوکو سبزی، خام بودن سبزی ها را حس نکنید.
  • دلیل اضافه کردن آرد و ماست به مایه کوکو سبزی حجیم شدن و پف کردن آن می باشد و همچنین می توانید از بیکینگ پور هم برای این کار استفاده کنید.
  • دستور پخت کوکو سبزی با سیب زمینی که در بالا گفته شد برای چهار نفر می باشد. و در صورت کاهش یا افزایش افراد نسبت ها را تغییر دهید.
طرز تهیه کوکو سبزی با سیب زمینی
5 (100%) 1
بدون نظر!

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Solve : *
28 ⁄ 7 =