طرز تهیه بیسکویت پرتقالی خانگی برای بچه مدرسه‌ای ها
۱۲ نفر
متوسط
20 دقیقه
12 دقیقه
آماده کردن خوراکی‌های سالم برای مدرسه یکی از دغدغه‌های اصلی والدین بچه مدرسه‌ای‌ها است. انواع کیک و بیسکوییت انتخاب‌های خوبی برای خوراکی مدرسه هستند. با ما در این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه بیسکوییت پرتقالی خانگی برای بچه مدرسه‌ای‌ها آشنا شویم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن این بیسکویت خوشمزه، فر را با حرارت ۱۸۰ درجه گرم کنید و سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید. کره و شکر را آن‌قدر هم بزنید تا سبک و پفکی شود.
آرد الک‌شده را اضافه کنید و با همزن دستی فقط از یک جهت مخلوط کنید. زست دو پرتقال را افزوده و هم بزنید تا خمیر سفت شود. تخم‌مرغ و آب پرتقال را مخلوط کرده و به خمیر بیفزایید و آن را با دست ورز دهید.
از خمیر گلوله‌هایی به اندازه گردو بسازید، روی سینی بچینید و کمی پهن کنید. خمیر را ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت دهید، سپس بیسکوییت‌ها را حدود ۱۲ دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
پس از پنج دقیقه خنک شدن، بیسکوییت‌ها آماده سرو هستند. در ادامه با طرز تهیه بیسکوییت پرتقالی به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای بیسکویت پرتقالی برای 12 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| کره | ۱/۲ فنجان |
| شکر | ۱/۳ فنجان و ۱ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۱ و ۳/۴ فنجان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| زست پرتقال | ۲ عدد |
| آب پرتقال | ۱ قاشق غذاخوری |
مرحله اول: فر را گرم کنید
فر را با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
مرحله دوم: کره و شکر را ترکیب کنید
در یک کاسه بزرگ کره و شکر را با یکدیگر ترکیب کنید و آن‌ها را با همزن برقی هم بزنید.
به همزدن کره و شکر تا جایی ادامه دهید که بافتی سبک و پفکی پیدا کنند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه بیسکویت های‌بای دو رنگ در فر
مرحله سوم: آرد را اضافه کنید
آرد را الک کرده و سپس به ترکیب اضافه کنید. بعد از اضافه کردن آرد، مواد بیسکوییت را با همزن دستی تنها از یک جهت هم بزنید.
مرحله چهارم: زست پرتقال را بگیرید
زست دو عدد پرتقال را بگیرید و سپس آن را به مواد اضافه کنید و ترکیب را هم بزنید. مواد بیسکوییت باید در این مرحله بسیار سفت و خشک شوند.
مرحله پنجم: تخم‌مرغ و آب پرتقال را اضافه کنید
تخم‌مرغ را در یک ظرف با آب پرتقال خوب مخلوط کنید، سپس این ترکیب را به خمیر بیسکوییت اضافه کنید. در این مرحله لازم است که خمیر را با دست ورز دهید تا منسجم شود.
مرحله ششم: خمیر را شکل دهید
تکه‌هایی از خمیر را بردارید و آن را در دست به شکل کروی فرم دهید. هر یک از این تکه‌ها باید به اندازه یک گردو یا توپ پینگ‌پونگ باشند.
هر تکه را با کمی فاصله روی کاغذ روغنی در سینی فر بچینید.
روی هر کدام را کمی با دست فشار دهید تا تبدیل به بیسکوییت‌هایی گرد با ضخامت کم شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه بیسکویت پسته‌ای کرم‌دار
مرحله هفتم: بگذارید خمیر بیسکوییت استراحت کند
روی سینی را بپوشانید و بگذارید خمیر بیسکوییت برای ۱۵ دقیقه در یخچال بماند و سرد شود.
بیسکوییت‌ها را برای ۱۲ دقیقه در فر بپزید. زمانی که بیسکوییت‌ها به رنگ طلایی درآمدند یعنی آماده هستند.
مرحله هشتم: بیسکوییت‌ها را سرو کنید
بیسکوییت‌ها را از فر بیرون بیاورید و بگذارید ۵ دقیقه بیرون از فر بمانند و کمی سرد شوند، سپس آن‌ها را سرو کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه بیسکوییت پرتقالی خانگی
در ادامه با نکاتی آشنا خواهیم شد که به کمک آن‌ها می‌توانید این بیسکوییت‌ها را با بهترین کیفیت آماده کنید:
- در هنگام گرفتن زست پرتقال از سمت ریزتر رنده استفاده کنید و مراقب باشید که بخش سفید پوست پرتقال را رنده نکنید، زیرا این کار باعث تلخ شدن طعم بیسکوییت‌ها می‌شود.
- می‌توانید این بیسکوییت‌ها را تا یک هفته در ظرف در بسته، در جایی خشک و بیرون از یخچال نگهداری کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه بیسکوییت پرتقالی خانگی آشنا شدیم. این بیسکوییت یک انتخاب خوب برای خوراکی مدرسه کودکان است؛ خصوصا اگر فرزند شما طعم پرتقال را دوست داشته باشد.
منبع: cookingwithmykids
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.
