۷ ارتباط عسل و دیابت که نمی دانید!
عسل، این ماده خوراکی محبوب، به دلیل طعم دلچسب و خواص متعدد برای سلامتی، در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما سوالی که برای افراد مبتلا به دیابت مطرح می‌شود این است که آیا مصرف عسل برای آنها مناسب است یا خیر؟ در این مقاله از اکالا بلاگ، به بررسی دقیق این سوال پرداخته و جواب آن را بیان می‌کنیم.
آیا عسل برای کسانی که دیابت دارند ضرر دارد؟
پاسخ به این سوال ساده نیست و به عوامل مختلفی بستگی دارد. در ادامه به بررسی کامل ارتباط عسل و دیابت خواهیم پرداخت با ما همراه باشید.
۱- قند موجود در عسل
عسل به طور طبیعی حاوی مقادیر زیادی قند است، به طوری که تقریباً ۸۰ درصد آن را فروکتوز و گلوکز تشکیل می‌دهند. این موضوع می‌تواند نگرانی‌هایی را برای افراد مبتلا به دیابت ایجاد کند، زیرا قند خون بالا یکی از عوارض اصلی این بیماری است.
بیشتر بخوانید: نحوه درمان رفلاکس معده با عسل!
۲- شاخص گلیسمی (GI) عسل
شاخص گلیسمی (GI) معیاری برای سنجش میزان تاثیرگذاری یک ماده غذایی بر قند خون است. هر چه شاخص گلیسمی یک ماده غذایی بالاتر باشد، قند خون را سریع‌تر افزایش می‌دهد.
شاخص گلیسمی عسل حدود ۵۸ است که در مقایسه با قند تصفیه شده (۱۰۰) پایین‌تر است. این عدد بدین معنی است که عسل قند خون را به سرعت قند تصفیه شده افزایش نمی‌دهد.
۳- تاثیر عسل بر قند خون افراد دیابتی
مطالعات انجام شده در مورد تاثیر عسل بر قند خون افراد دیابتی نتایج متناقضی را نشان داده است. برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف عسل در مقادیر کم می‌تواند بهبود جزئی در کنترل قند خون، کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید و افزایش حساسیت به انسولین در افراد دیابتی ایجاد کند. با این حال، مطالعات دیگر هیچ اثر قابل‌توجهی بر قند خون افراد دیابتی مشاهده نکرده‌اند.
۴- منبع آنتی‌اکسیدان‌ها
عسل منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، از جمله فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها است. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به کاهش التهاب، محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کنند.
التهاب مزمن نقشی اساسی در ایجاد عوارض دیابت، مانند بیماری‌های قلبی، عروقی، عصبی و چشمی دارد؛ بنابراین، مصرف عسل به دلیل خاصیت ضدالتهابی آن، می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به این عوارض در افراد دیابتی کمک کند.
بیشتر بخوانید: میوه‌های معجزه‌آسا برای دیابتی‌ها کدامند؟
۵- منبع مواد معدنی
عسل حاوی مقادیر کمی از مواد معدنی ضروری مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم است. این مواد معدنی برای عملکرد صحیح عضلات، اعصاب و سیستم قلبی عروقی ضروری هستند.
کمبود این مواد معدنی در افراد مبتلا به دیابت شایع است و می‌تواند منجر به عوارضی مانند ضعف عضلانی، گرفتگی عضلات و مشکلات قلبی شود. مصرف عسل به دلیل دارا بودن این مواد معدنی، می‌تواند به جلوگیری از کمبود آنها و حفظ سلامت کلی بدن در افراد دیابتی کمک کند.
۶- جایگزینی برای شیرین‌کننده‌های مصنوعی
عسل می‌تواند به عنوان یک جایگزین طبیعی برای شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام و سوکرالوز استفاده شود. این شیرین‌کننده‌ها به دلیل عوارض جانبی بالقوه مانند افزایش اشتها، سردرد و مشکلات گوارشی، در افراد مبتلا به دیابت توصیه نمی‌شوند.
عسل، در حالی که کالری و قند دارد، طعم شیرینی طبیعی را ارائه می‌دهد و می‌تواند به عنوان یک جایگزین سالم‌تر برای شیرین‌کننده‌های مصنوعی در رژیم غذایی افراد دیابتی استفاده شود.
۷- التیام زخم
عسل به دلیل خاصیت ضدمیکروبی و التیام‌بخش خود، از دیرباز برای درمان زخم‌ها استفاده می‌شده است. مطالعات نشان داده‌اند که عسل می‌تواند به بهبود سریع‌تر زخم‌ها، کاهش خطر عفونت و تسکین درد در افراد مبتلا به دیابت که به دلیل مشکلات گردش خون، بیشتر در معرض زخم‌های پا هستند، کمک کند.
بیشتر بخوانید: آیا برنج برای افراد دیابتی مضر است؟
نکات مهم در مصرف عسل برای افراد دیابتی
در ادامه به چند نکته طلایی در مورد مصرف عسل برای افراد دیابتی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- مصرف عسل را در حد اعتدال نگه دارید: به دلیل قند موجود در عسل، افراد دیابتی باید آن را در مقدار کم‌مصرف کنند.
- از عسل به جای شکر استفاده کنید: می‌توانید از عسل به عنوان جایگزینی برای شکر در غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده کنید.
- قند خون خود را بعد از مصرف عسل کنترل کنید: مهم است که قند خون خود را بعد از مصرف عسل کنترل کنید تا ببینید چه تاثیری بر شما دارد.
- با پزشک خود مشورت کنید: قبل از افزودن عسل به رژیم غذایی خود، با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید.
از یک طرف، عسل حاوی مقادیر زیادی قند است که می‌تواند قند خون را افزایش دهد. از سوی دیگر، عسل دارای برخی خواص بالقوه مفید برای افراد دیابتی نیز هست؛ بنابراین، می‌توان گفت که رابطه بین عسل و دیابت پیچیده است و مزایا و معایب بالقوه‌ای را به همراه دارد.
در نهایت، بهترین راه برای تعیین اینکه آیا مصرف عسل برای شما مناسب است یا خیر، مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه است. امیدواریم این مقاله از مجله دانستنی اکالا، در خصوص ارتباط عسل و دیابت به‌سلامت شما کمک کند.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
