طرز تهیه ماکارونی با سس خامه؛ خوشمزه و مخصوص
ماکارونی یکی از غذاهای محبوبی است که با توجه به تنوع بسیار زیادی که دارد با آن می‌توانید غذاهای بسیار متنوعی تهیه کنید. ماکارونی با سس خامه‌ای یکی از خوشمزه‌ترین انواع ماکارونی است.
ظاهر متفاوت این غذا و عدم استفاده از گوشت در آن یک انتخاب بسیار عالی برای افراد گیاه‌خوار است. وجود شیر در سس این ماکارونی موجب نرم و لطیف شدن بافت ماکارونی شما می‌شود. اگر شما نیز به دنبال چشیدن طعم‌های جدید هستید توصیه می‌کنیم از خوردن این غذا غافل نشوید.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ طرز تهیه ماکارونی با سس خامه‌ای را به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه ماکارونی با سس خامه
مواد لازم جهت تهیه ماکارونی با سس خامه به شرح زیر است:
| ماکارونی | ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم |
| سیر | ۲ حبه |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه‌ای | ۱ عدد |
| نمک و فلفل | به مقدار دلخواه |
| روغن | به مقدار لازم |
| آب | به مقدار لازم |
| شیر | ۱ پیمانه |
| فلفل تند | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| ریحان تازه برای تزئین | به مقدار لازم |
طرز تهیه ماکارونی با سس خامه
- مدت زمان آماده سازی و تهیه این غذا ۳۰-۶۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به‌راحتی با جمع ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری طبخ کنید.
- درجه سختی تهیه این غذا در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی پیاز و سیر
در اولین مرحله به سراغ پیاز روید. آن را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را به ۲-۴ قسمت برش زنید.
سیر را نیز به همین ترتیب بشویید و پوست بگیرید و به دو نیمه برش زنید.
مرحله دوم: آماده سازی فلفل‌دلمه‌ای و فلفل تند
در مرحله دوم به سراغ فلفل‌دلمه‌ای و فلفل تند روید. آن‌ها را بشویید و به ۲-۳ قسمت برش زنید.
مرحله سوم: ترکیب و گریل کردن مواد سس ماکارونی
در مرحله سوم پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای و فلفل سبز را درون ظرف مناسبی قرار دهید.
روغن زیتون را به سبزیجات تازه اضافه کنید و آن‌ها را درون ظرف پیرکس یا ظرف مناسب فر بریزید.
ظرف را درون فر به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید تا سبزیجات گریل شوند.
مرحله چهارم: پوره کردن سبزیجات
در چهارمین مرحله سبزیجات گریل شده را درون مخلوط‌کن بریزید و شیر را به آن‌ها اضافه کنید.
همه مواد را به خوبی به هم زنید تا کاملاً یک‌دست و یک‌نواخت شوند.
اگر مخلوط‌کن در دسترس ندارید با کمک میکسر یا گوشت‌کوب برقی می‌توانید این کار را انجام دهید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی با قارچ
مرحله پنجم: پختن سس
در مرحله پنجم سس آماده را درون تابه بریزید و تابه را روی حرارت کم قرار دهید. کمی زمان دهید تا سس به غلظت مناسب رسد.
در همین مرحله با مقداری نمک و فلفل سیاه چاشنی سس را مطابق ذائقتان تنظیم کنید.
حرارت را خاموش کنید و به سراغ مرحله بعد روید.
مرحله ششم: آماده سازی ماکارونی
در مرحله ششم درون قابلمه مناسبی مقداری آب، نمک و روغن بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید.
منتظر بمانید تا آب به نقطه جوش رسد. سپس ماکارونی‌ها را به آن اضافه کنید و ۶-۸ دقیقه زمان دهید تا ماکارونی‌ها درون آب بجوشند و نرم شوند.
پس از گذشت زمان اعلام شده یک ملاقه از آب ماکارونی‌ها بردارید و به سس غلیظ شده درون تابه اضافه کنید.
ماکارونی‌ها را آبکش کنید و کمی زمان دهید تا خنک شوند.
مرحله هفتم: ترکیب همه مواد و پخت ماکارونی
در مرحله هفتم سس و ماکارونی‌های آب‌پز شده را با هم ترکیب کنید.
ته قابلمه مناسبی که قصد طبخ ماکارونی را دارید کمی روغن بریزید.
با نان یا سیب‌زمینی حلقه‌حلقه شده ته قابلمه را ته‌دیگ گذارید و ماکارونی را روی آن بریزید.
درب قابلمه را ببندید و قابلمه را روی حرارت گذارید. ۳۰-۴۰ دقیقه زمان دهید تا ماکارونی شما بپزد.
پس از پخته‌شدن آن را در ظرف سرو بریزید و با مقداری ریحان تازه آن را تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه “پاستا آلفردو” با سس مخصوص
امیدواریم که شما نیز طبق روشی که در این مطلب از مجله آشپزی اکالا برایتان شرح دادیم، این ماکارونی بسیار خوشمزه و جذاب را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
