طرز تهیه ادویه زعتر خانگی؛ چاشنی انواع سالاد و غذاها
ادویه زعتر، چاشنی خوش‌عطر و محبوبی در خاورمیانه است که می‌تواند طعم غذاها و سالادها را به طور چشم‌گیری بهبود بخشد. تهیه ادویه زعتر در خانه بسیار آسان است و به شما این امکان را می‌دهد تا از کیفیت و تازگی مواد اولیه خود مطمئن باشید.
در این بخش از اکالا بلاگ طرز تهیه ادویه زعتر خانگی، چاشنی انواع سالاد را با شما به اشتراک می‌گذاریم.
مواد لازم جهت تهیه ادویه زعتر
برای تهیه ادویه زعتر به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| پودر آویشن | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر تخم گشنیز | ۱ قاشق غذاخوری |
| سماق | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر زیره سبز | ۱ قاشق غذاخوری |
| کنجد | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه ادویه زعتر
در ادامه، مراحل تهیه ادویه زعتر خانگی را به طور کامل و گام به گام شرح خواهیم داد.
مرحله اول: تفت دادن کنجد
برای تفت دادن کنجد، ابتدا یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. سپس کنجد را به تابه اضافه کنید و به مدت چند دقیقه هم بزنید تا زمانی که بوی کنجد بلند شده و رنگ آن طلایی شود.
مرحله دوم: تفت دادن ادویه‌ها
در این مرحله، آویشن، سماق، تخم گشنیز و نمک را به کنجدها اضافه کرده و تفت دهید تا ادویه‌ها عطر خود را آزاد کنند. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا ادویه‌ها کمی خنک شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد طالبی و سس کنجد
مرحله سوم: سابیدن ادویه زعتر
حالا، ادویه‌ها و زیره سبز را درون هاون دستی بریزید و به صورت دورانی آن‌ها را با هم مخلوط کنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که ادویه‌ها با هم ترکیب شوند و عطر و طعم آن‌ها به خورد هم برود. توجه داشته باشید که کنجد نباید خیلی له شود. در این مرحله ادویه زعتر آماده می‌شود.
بیشتر بخوانید: ترکیبات و طرز تهیه ادویه همبرگر رستورانی
مرحله آخر: ریختن ادویه زعتر درون شیشه
ادویه زعتر را درون یک ظرف شیشه‌ای تمیز ریخته و درب آن را محکم ببندید. سپس آن را درون یخچال نگهداری کنید تا عطر و طعم خود را حفظ کند. می‌توانید از این ادویه برای طعم‌دهی به انواع غذاها، سس‌ها و سالادها استفاده کنید.
چند فوت و فن کوزه‌گری در تهیه ادویه زعتر
در ادامه، به چند نکته مفید برای تهیه ادویه زعتر اشاره می کنیم.
- در تهیه ادویه زعتر می‌توان به جای آویشن از پونه کوهی یا مرزنجوش استفاده کرد.
- در برخی از کشورها علاوه بر ترکیبات اصلی ادویه زعتر، از گردوی چرخ شده یا نخودچی نیز در تهیه آن استفاده می‌شود.
- برای خوش‌عطرتر شدن ادویه زعتر، می‌توان ۱ قاشق چای‌خوری رازیانه به آن اضافه کرد.
- می‌توانید در هر بار استفاده از ادویه زعتر، مقدار روغن زیتون به آن اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: ادویه ایتالیایی چیست و چه ترکیباتی را شامل می‌شود؟
در این بخش از مجله آشپزی اکالا، طرز تهیه ادویه زعتر به طور کامل آموزش داده شد. با این آموزش شما می‌توانید به راحتی و با کمترین هزینه، ادویه زعتر را در خانه تهیه کنید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
