طرز تهیه مافین کدو سبز؛ خوشمزه و ساده
مافین کدو یکی از خوشمزه‌ترین انواع مافین است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. برخی آن را با ترکیبات مواد شیرینی‌پزی شبیه به کیک تهیه می‌کنند و برخی با پنیر و سایر سبزیجات به شکل فینگر فود تهیه می‌کنند. همان‌طور که از نام این غذا مشخص است کدو سبز عضو اصلی تشکیل دهنده این مافین در تمام روش‌های تهیه آن است.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ یکی از کامل‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌های تهیه مافین کدو سبز به همراه پنیر و سایر سبزیجات را به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه مطلب همراه باشید.
طرز تهیه مافین کدو سبز
- مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه و تهیه این مافین ۳۰-۴۰ًدقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری مافین را تهیه کنید.
- درجه سختی تهیه این مافین در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
مواد لازم جهت تهیه مافین کدو سبز
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| کدو سبز | ۱ عدد بزرگ |
| پنیر موزارلا | ۵۰ گرم |
| شیر | ۱/۴ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار دلخواه |
| آرد سمولینا | ۲ قاشق غذاخوری |
| آرد گندم | ۲/۳ پیمانه |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
مرحله اول: آماده سازی فر و قالب مافین
برای تهیه این فینگرفود باید از قالب مافین استفاده کنید.
با کمک براش و کمی روغن قالب مافین را چرب کنید و کنار بگذارید.
فر برقی یا گازی‌تان را روشن کنید و زمان دهید تا فر به خوبی گرم شود.
در این بازه زمانی به سراغ آماده‌سازی مواد مافین روید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه گراتن کدو سبز
مرحله دوم: آماده سازی کدو سبز
کدو سبز را بشویید و پوست آن را نگیرید.
آن را کمک رنده درشت رنده کنید.
کدو سبزهای رنده شده را درون صافی یا آبکش کوچکی قرار دهید و آب اضافی آنها را به خوبی بگیرید.
مرحله سوم: آماده‌سازی تخم مرغ
تخم‌مرغ‌ها را درون کاسه مناسبی بشکنید.
کمی با چنگال به هم زنید تا از حالت لختگی خارج شود.
در همین مرحله برای گرفتن بوی زهم تخم‌مرغ‌ها، مقداری نمک و فلفل سیاه به تخم مرغ اضافه کنید.
مرحله چهارم: افزودن کدو سبز، پنیر موزارلا، شیر و روغن زیتون
کدو سبزهای رنده شده را به تخم مرغ اضافه کنید.
شیر، پنیر موزارلا خرد شده و روغن زیتون را به ترکیب مواد درون ظرفان اضافه کنید و مواد را به‌خوبی به هم زنید.
مرحله پنجم: آماده سازی و افزودن مواد خشک
آرد سمولینا، بیکینگ پودر و آرد سفید را به مواد مافین اضافه کنید و همه مواد را به خوبی به هم زنید تا ترکیبی شبیه به بافت کیک حاصل شود.
مرحله ششم: پخت مافین
از مواد مافین کدو به صورت سرخالی درون قالب بریزید.
قالب را چند بار به میز کارتان بکوبید.
حال قالب حاوی مافین را در طبقه وسط فر برقی قرار دهید.
به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با دمای ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجه زمان دهید تا مافین بپزد و روی آن کاملاً رنگ گیرد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش کدو سبز با مرغ
پس از پخت مافین را از فر خارج کنید و منتظر بمانید تا کاملاً خنک شود.
سپس با کمک لیسک آن را از سمت دیواره‌ها جدا و به آرامی از قالب جدا کنید.
مافین‌های بسیار خوشمزه و جذاب شما آماده سرو و نوش جان کردن هستند. این مافین‌ها را با انواع سس کچاپ، سس مایونز و سس سیر می‌توانید سرو و نوش جان کنید.
امیدواریم که آموزش فوق مورد توجه شما علاقه‌مندان به غذاهای ساده و جذاب قرار گرفته باشد و شما نیز مانند روش بالا این مافین‌های بسیار خوشمزه را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
