طرز تهیه شیرینی اتریشی؛ خوشمزه و ساده
شیرینی اتریشی یک نوع شیرینی ساده است که احتمالا در قنادی ها زیاد با آن روبه‌رو شده‌اید. در این مقاله از مجله اکالا به شما طرز تهیه شیرینی خشک اتریشی را آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.
| آرد قنادی | ۱۲۵ گرم |
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| پودر قند | ۴۰ گرم |
| وانیل | یک سوم قاشق چای خوری |
| پودر نارگیل | نصف لیوان |
| شکلات تخته‌ای | ۵۰ گرم |
مراحل تهیه شیرینی اتریشی
طرز تهیه شیرینی اتریشی به صورت مرحله به مرحله به شرح زیر است:
مرحله اول: کره را به همراه پودر قند، هم بزنید.
در مرحله اول از تهیه شیرینی اتریشی، کره نرم و پودر قند را درون همزن بریزید و روی دور تند مخلوط کنید. در حین مخلوط کردن، چند بار دور کاسه را بگیرید تا از بابت بافت یکدست مواد هم زده اطمینان داشته باشید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی
مرحله دوم: وانیل، زرده تخم مرغ و آرد را اضافه کنید.
در این مرحله، ابتدا وانیل و زرده‌های تخم مرغ را به کاسه اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه مخلوط کنید. در ادامه آرد را روی مواد هم زده الک کنید. در حین الک کردن آرد، با یک لیسک مواد را مخلوط کنید تا بافت یکنواختی به دست آید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی برژنی فرانسوی
مرحله سوم: خمیر شیرینی را روی سینی فر بریزید.
در مرحله سوم خمیر شیرینی اتریشی آماده است. مواد را درون قیف‌های شیرینی‌پزی بریزید. روی سینی فر یک کاغذ روغنی پهن کنید و با استفاده از قیف مواد را به شکل خطی روی کاغذ روغنی بریزید. شکل متعارف شیرینی اتریشی، خطی است. با این حال شما می‌توانید به شکل‌های دیگر هم این شیرینی را درست کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی وینی خوشمزه
مرحله چهارم: فر را گرم کنید و شیرینی‌ها را درون آن قرار دهید.
حالا نوبت به پخت شیرینی رسیده است. پس ابتدا دمای فر را روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. اگر از توستر استفاده می‌کنید دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد کافی است. بعد از آن که فر یا توستر کاملا گرم شدند، سینی را درون آن قرار دهید. شیرینی اتریشی به مدت ۱۵ یا ۲۰ دقیقه پخته می‌شود.
مرحله پنجم: شکلات را آماده کنید.
شیرینی اتریشی آغشته به شکلات است. بنابراین در این مرحله باید شکلات روی شیرینی اتریشی را آماده کنید. برای درست کردن این شکلات مایع فقط کافی است شکلات تخته‌ای را روی بخار غیر مستقیم آب جوش بنماری کنید. سپس وقتی شیرینی‌های پخته شده را از فر خارج کردید، در ابتدا کمی زمان دهید تا شیرنی‌ها سرد شوند بعد می‌توانید شیرینی‌ها را دانه به دانه در شکلات و سپس پودر نارگیل بغلطانید. برای زیبایی کار می‌توانید فقط نصف شیرینی را به شکلات و پودر نارگیل آغشته کنید.
به همین راحتی شیرینی اتریشی شما آماده می‌شود. این دسر در کنار چای عصرانه تجربه خوشمزه و لذیذی را برای شما رقم خواهد زد.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
