سالاد طالبی و سس کنجد یک نوع سالاد متفاوت و خوشمزه است که معمولا از آن به عنوان پیش غذا یا میان وعده استفاده می‌شود. این سالاد طعم بسیار لذیذی دارد و با سس کنجد منحصر به فردی سرو می‌شود. در این مقاله از بخش آشپزی در اکالا بلاگ می‌توانید با طرز تهیه سالاد طالبی با سس کنجد آشنا شوید.
طرز تهیه سالاد طالبی و سس کنجد
ماده کردن این سالاد حدود ۳۰ دقیقه طول می‌کشد. مواد اولیه به کار رفته در این سالاد برای حدود ۶ نفر مناسب است.
مواد لازم برای تهیه سالاد طالبی و سس کنجد
| شکر | ۱۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| سرکه سفید | ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| پودر زنجبیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| روغن زیتون | ۶ قاشق غذاخوری |
| کنجد تفت داده شده | ۱/۵ قاشق چای‌خوری |
| روغن کنجد | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| فلفل قرمز | به مقدار لازم |
| هندوانه خرد شده | ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| طالبی خرد شده | ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| خیار خرد شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| کاهو | به مقدار لازم |
| گشنیز تازه خرد شده | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه سالاد طالبی و سس کنجد
در ادامه این بخش می‌توانید با روش تهیه سالاد طالبی و سس کنجد به طور کامل آشنا شوید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد کاب آمریکایی خوشمزه
مرحله اول: سس کنجد را آماده کنید
برای تهیه سس کنجد باید شکر، سرکه، نمک و زنجبیل را در یک قابلمه کوچک بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا در سرکه حل شود. زمانی که شکر حل شد، حدود ۲ تا ۳ دقیقه دیگر صبر کنید و بعد شعله گاز را خاموش کنید و مواد را در یک کاسه بریزید. در ادامه می‌توانید روغن زیتون را اضافه کنید. مواد سس را هم بزنید. در انتها کنجد، روغن کنجد و فلفل قرمز را نیز به سس اضافه کنید و آن را کنار بگذارید تا سس کاملا خنک شود.
مرحله دوم: سالاد را آماده کنید
برای تهیه سالاد باید کاهو را بشویید و به صورت نسبتا ریز خرد کنید. در ادامه طالبی و هندوانه را خرد کنید و به کاهو اضافه کنید. برای تهیه این سالاد بهتر است طالبی و هندوانه را کمی کوچک خرد کنید. حالا نوبت اضافه کردن خیار خرد شده به سالاد است. برای تهیه این سالاد می‌توانید از خیار با پوست یا بدون پوست استفاده کنید. برای این که سالاد شما ظاهر جذاب‌تری پیدا کند، می‌توانید مواد را به صورت لایه لایه در ظرف بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی
مرحله سوم: سالاد را سرو کنید
زمانی که سالاد شما آماده شد، می‌توانید سس مخصوص را روی سالاد بریزید. در انتها برگ‌های تازه گشنیز را به صورت ریز خرد کنید و روی سالاد بریزید. سالاد را برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود و سپس آن را سرو کنید و از طعم این سالاد متفاوت و جذاب لذت ببرید.
نکات و فوت و فن‌های تهیه سالاد طالبی و سس کنجد
- برای تهیه این سالاد می‌توانید هندوانه، کاهو و خیار را حذف کنید و سس کنجد را تنها به طالبی خرد شده اضافه کنید.
- اضافه کردن گشنیز خرد شده به این سالاد اختیاری است، اما این سبزی عطر فوق‌العاده‌ای به سالاد شما می‌بخشد.
- ر برخی رسپی‌ها برای مزه دار کردن این سالاد به جای گشنیز خرد شده از نعنای تازه خرد شده استفاده می‌شود.
- ر صورت تمایل می‌توانید ترکیبات این سالاد را بنا به ذائقه خودتان کم و زیاد کنید.
- برای تهیه سس این سالاد باید از روغن کنجد و روغن زیتون طبیعی که عطر خوبی دارند، استفاده کنید.
- اگر به کنجد بو داده دسترسی ندارید، می‌توانید کنجد خام را در ماهیتابه بریزید و برای چند دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی آن بلند شود. در این مدت باید مدام کنجدها را هم بزنید تا برشته شوند.
- اضافه کردن فلفل قرمز به این سالاد اختیاری است و اگر دوست ندارید طعم سالاد شما تند شود، می‌توانید آن را حذف کنید.
- قبل از ترکیب کردن هندوانه با سایر مواد سالاد حتما دانه‌های آن را به طور کامل جدا کنید.
- در برخی رسپی‌ها برای تهیه این سالاد از مقداری بیکن نیز استفاده می‌شود. در این روش باید بیکن خرد شده را کمی در روغن تفت دهید و بعد روی سالاد بریزید.
- بهتر است سالاد را از چند ساعت قبل آماده کنید و در یخچال قرار دهید تا به خوبی مزه دار شود.
- در صورت تمایل می‌توانید مقداری ذرت یا پیاز نیز به این سالاد اضافه کنید.
- برای این که سالاد شما ظاهر جذاب‌تری پیدا کند، می‌توانید طالبی و هندوانه را با اسکوپ، به صورت گرد برش دهید یا از قالب‌های فلزی کوچک برای شکل دادن به طالبی و هندوانه استفاده کنید بعد آن‌ها را به سالاد اضافه کنید.
در این روش به روش تهیه سالاد طالبی و سس کنجد پرداخته شد، شما می‌توانید با دنبال کردن این رسپی یک سالاد منحصر به فرد و خوشمزه با طالبی درست کنید و از آن به عنوان میان وعده یا برای رنگین کردن سفره‌های پذیرایی خودتان استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که برای تهیه این سالاد می‌توانید با توجه به ذائقه خودتان از سبزیجات متفاوتی استفاده کنید. اگر تجربه درست کردن این سالاد را دارید، می‌توانید نظرات و تجربیات خودتان را با ما و دوستان علاقه‌مند به آشپزی به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
