۲ طرز تهیه کره توت فرنگی؛ صبحانه‌ای جذاب و اشتها آور
کره توت فرنگی یک ترکیب خوش طعم برای صبحانه و یک فیلینگ فوق العاده برای انواع کیک و دسر است که می‌توانید به راحتی آن را در خانه آماده کنید. در این مقاله از اکالا بلاگ می‌توانید با ۲ روش تهیه کره توت فرنگی آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کره توت فرنگی (روش اول)
مواد لازم برای تهیه کره توت فرنگی برای صبحانه به شرح زیر است:
| کره نرم شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| توت فرنگی خرد شده | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پودر شکر | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
مراحل تهیه کره توت فرنگی برای صبحانه
درست کردن این کره خوشمزه تنها ۱۵ دقیقه طول می‌کشد. در این بخش می‌توانید با مراحل درست کردن کره توت فرنگی برای صبحانه به طور کامل آشنا شوید.
مرحله اول: توت فرنگی‌ها را بشویید
برای شروع باید توت فرنگی‌ها را با آب بشویید. سپس آن‌ها را در یک ظرف آب بریزید. مقداری نمک و سرکه به توت فرنگی‌ها اضافه کنید و حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید تا توت فرنگی‌ها ضدعفونی شوند، سپس آن‌ها را با آب فراوان بشویید.
مرحله دوم: توت فرنگی‌ها را خرد کنید
برگ‌های توت فرنگی را با چاقو جدا کنید. قسمت‌های تیره و سفید توت فرنگی‌ها را نیز با چاقو ببرید و دور بریزید. سپس توت فرنگی‌ها را به صورت نگینی خرد کنید و در یک کاسه بریزید.
مرحله سوم: کره و شکر را ترکیب کنید.
کره آب شده را در یک کاسه بریزید و با همزن هم بزنید تا حالت کرمی و سبک پیدا کند. در ادامه پودر شکر را الک کنید و به کره اضافه کنید و برای ۲ دقیقه کره را هم بزنید تا شکر کاملا در آن حل شود.
مرحله چهارم: کره توت فرنگی را آماده کنید
بعد از ترکیب شدن کره و شکر باید توت فرنگی‌های خرد شده را اضافه کنید. مواد را با همزن ترکیب کنید. اگر دوست ندارید توت فرنگی کاملا له شود، بهتر است این مرحله را خیلی مختصر انجام دهید تا توت فرنگی‌ها به طور کامل له نشوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه موس توت فرنگی
مرحله پنجم: کره توت فرنگی را سرو کنید
بعد از آماده کردن کره توت فرنگی باید آن را در ظرف مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید. قبل از سرو کردن کره، باید چند دقیقه قبل آن را از یخچال خارج کنید تا نرم شود، سپس آن را در ظرف کوچک بریزید و مصرف کنید.
مواد لازم برای تهیه کره توت فرنگی (روش دوم)
مواد لازم برای تهیه کره توت فرنگی به شرح زیر است:
| سفیده تخم مرغ | ۸ عدد |
| شکر | ۳۰۰ گرم |
| کرم تارتار | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| کره خرد شده | ۵۰۰ گرم |
| وانیل | ۲ قاشق چای‌خوری |
| توت فرنگی خرد شده | ۱ و نیم لیوان فرانسوی دسته‌دار |
مراحل تهیه کره توت فرنگی برای تزیین کیک
درست کردن این کره حدود ۱۵ دقیقه طول می‌کشد. در ادامه این بخش می‌توانید با مراحل تهیه کره توت فرنگی برای فیلینگ کیک و تزیین انواع دسر آشنا شوید.
مرحله اول: سفیده تخم مرغ را با شکر، کرم تارتار و نمک ترکیب کنید
برای شروع باید سفیده تخم مرغ را در یک کاسه پیرکس بریزید و با همزن دستی بزنید تا یکدست شوند. در ادامه شکر، کرم تارتار و نمک را اضافه کنید. کاسه پیرکس را روی قابلمه آب در حال جوش قرار دهید و مواد را مدام هم بزنید تا شکر به طور کامل با سایر مواد ترکیب شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک توت فرنگی
مرحله دوم: کره را به سایر مواد اضافه کنید
کاسه را از روی حرارت بردارید و مواد را با همزن دستی و سرعت زیاد برای چند دقیقه هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند. در ادامه کره را در چند مرحله به مواد اضافه کنید و همچنان به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط نرمی ایجاد شود.
مرحله سوم: کره توت فرنگی را آماده کنید
زمانی که مواد بافت نرمی پیدا کرد، می‌توانید وانیل را اضافه کنید. در ادامه توت فرنگی‌ها را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و خوب میکس و به سایر مواد اضافه کنید.
مواد را با همزن دستی هم بزنید تا کره توت فرنگی شما آماده شود. حالا می‌توانید از این کره توت فرنگی برای تزیین کیک و انواع دسر استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کره سیب به روش خانگی
نکات و فوت و فن‌های تهیه کره توت فرنگی
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه کره توت فرنگی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای تهیه کره توت فرنگی صبحانه حتما از پودر شکر یا پودر قند استفاده کنید. در صورتی که به پودر شکر دسترسی ندارید، می‌توانید شکر را در آسیاب پودر کنید.
- می‌توانید کره توت فرنگی را به مدت یک هفته در ظرف در بسته بریزید و در یخچال قرار دهید.
- برای تهیه کره توت فرنگی باید از توت فرنگی‌های رسیده و سالم استفاده کنید.
- بعد از آماده شدن کره توت فرنگی می‌توانید آن را در یخچال قرار دهید تا سفت شود و در زمان مصرف از ۱۰ دقیقه قبل از سرو از یخچال خارج کنید.
- برای تهیه کره توت فرنگی می‌توانید به جای کره معمولی از کره نارگیل یا انواع دیگر کره گیاهی استفاده کنید.
اگر تجربه درست کردن کره توت فرنگی را دارید، می‌توانید نظرات و تجربیات خودتان را در این مطلب از مجله آشپزی اکالا با ما و دوستان علاقه‌مند به آشپزی در میان بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
