طرز تهیه کوکو سیب زمینی با سبزیجات معطر؛ ساده و نوستالژیک
کوکو سیب زمینی، از آن غذاهای ساده و نوستالژیک است که هرکدام از ما خاطرات خوشی با آن داریم. اما اگر به دنبال تنوع و طعمی جدید هستید، پیشنهاد می‌کنم کوکو سیب زمینی با سبزیجات معطر را امتحان کنید.
عطر و طعم بی‌نظیر سبزیجات در این کوکو، آن را به یک غذای دلچسب و خاص تبدیل کرده است. اگر می‌خواهید طرز تهیه این غذای خوشمزه را یاد بگیرید، با اکالا بلاگ همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه کوکو سیب زمینی با سبزیجات معطر
برای تهیه کوکو سیب زمینی با سبزیجات معطر برای ۲ نفر به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| سیب زمینی متوسط | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| سیزیجات معطر (گشنیز، نعنا و جعفری) | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
| آب | ۲ پیمانه |
مراحل تهیه کوکو سیب زمینی با سبزیجات معطر
در ادامه، مراحل تهیه کوکو سیب زمینی با سبزیجات معطر را شرح خواهیم داد.
مرحله اول: پختن سیب زمینی‌ها
برای پخت کوکو سیب زمینی معطر، سیب زمینی‌ها را شسته و داخل قابلمه‌ای مناسب قرار دهید. سپس دو پیمانه آب به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید تا سیب زمینی‌ها به طور کامل پخته شوند.
مرحله دوم: رنده کردن پیاز و سیب زمینی
سیب زمینی‌های پخته شده را پوست گرفته، رنده کنید و داخل ظرفی بریزید. در ادامه، یک پیاز را شسته و پوست آن را جدا کنید. سپس، پیاز را نیز رنده کرده و آب اضافی آن را با فشار دست بگیرید. در آخر، پیازهای رنده شده را به سیب زمینی‌ها اضافه کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن تخم مرغ و ادویه‌جات
هنگامی که سیب زمینی‌ها به دمای محیط رسیدند، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به آن‌ها اضافه کرده و به طور کامل مخلوط نمایید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو اردبیلی با سیب زمینی و اسفناج
مرحله چهارم: اضافه کردن سبزیجات معطر
در این مرحله، سبزیجات معطر شامل گشنیز، نعناع و جعفری را به خوبی شسته و به صورت ریز خرد کنید. سپس آن‌ها را به سایر مواد داخل ظرف اضافه کرده و هم بزنید تا زمانی که مخلوطی یکدست و منسجم حاصل شود.
مرحله پنجم: استراحت دادن به مایه کوکو سیب زمینی
پس از آماده شدن مایه کوکو سیب زمینی، روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. این کار باعث می‌شود عطر و طعم سبزیجات معطر به طور کامل به خورد مواد کوکو رفته و طعم دلپذیری به کوکو سیب زمینی بدهد.
مرحله ششم: سرخ کردن کوکو سیب زمینی با سبزیجات معطر
برای سرخ کردن کوکو سیب زمینی، ابتدا تابه‌ای را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن در آن بریزید و اجازه دهید تا روغن داغ شود. سپس، مقداری از مایه کوکو را بردارید و با دست به آن شکل دهید.
سپس کوکوها را به آرامی داخل روغن داغ قرار داده و اجازه دهید تا یک طرف کوکوها سرخ و طلایی شود. سپس با کمک یک قاشق یا چنگال، آن‌ها را برگردانید و طرف دیگرشان را نیز سرخ کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکوی قارچ به روش رستورانی
مرحله آخر: سرو کردن کوکو سیب زمینی با سبزیجات معطر
پس از سرخ شدن کامل هر دو طرف کوکوها، آن‌ها را از تابه خارج کرده و روی دستمال کاغذی یا پد جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی‌شان جذب شود. سپس، آن‌ها را درون ظرف دلخواه خود سرو کنید.
فوت و فن کوزه‌گری در تهیه کوکو سیب زمینی با سبزیجات معطر
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه کوکو سیب زمینی با سبزیجات معطر اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- گاهی اوقات ممکن است مایه کوکو سیب زمینی کمی شل باشد و به خوبی فرم نگیرد. در این صورت، می‌توانید از آرد سوخاری برای غلیظ‌تر کردن مایه کوکو استفاده کنید. برای این کار، کافی است به تدریج آرد سوخاری را به مایه کوکو سیب زمینی اضافه کرده و هم بزنید تا به غلظت دلخواهتان برسید.
- در تهیه کوکو سیب زمینی با سبزیجات معطر می‌توانید از انواع سبزیجات کوهی و محلی استفاده کنید. برای مثال، اگر در شمال کشور زندگی می‌کنید، می‌توانید از خالواش و چوچاق استفاده کنید و اگر در مناطق کوهستانی سکونت دارید، پیازچه و پونه کوهی انتخاب‌های ایده‌آلی هستند.
در این بخش از مجله آشپزی اکالا طرز تهیه کوکو سیب زمینی با سبزیجات معطر را به طور کامل و با تمام فوت و فن‌های لازم به شما آموزش دادیم تا بتوانید این غذای خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
