طرز تهیه سالاد ماکارونی با کاهو خوشمزه و مجلسی
سالاد ماکارونی با کاهو یکی از انواع سالادهای بین‌المللی است. این سالاد جز یکی از سالادهای مجلسی و محبوبی است که در اغلب مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو می‌شود. همان‌طور که از نام این سالاد مشخص است ماکارونی و کاهو مواد اصلی این سالاد هستند. شما با ترکیب سایر مواد خوراکی موردعلاقه‌تان می‌توانید سالاد ماکارونی با کاهو ویژه خود را تهیه کنید.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ قصد داریم طرز تهیه سالاد ماکارونی یا کاهو طبق دستور اصلی و روش رستورانی آن را به شما آموزش دهیم پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
| ماکارونی فرمی | ۲۰۰ گرم |
| شوید ساطوری شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| فیله مرغ | ۲ عدد |
| کاهو | ۱ عدد کوچک |
| قارچ | ۱۰۰ گرم |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| سس فرانسوی | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار دلخواه |
| سس خردل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| سس مایونز | ۲ قاشق غذاخوری |
| آویشن و پاپریکا | به مقدار دلخواه |
| روغن‌مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه سالاد ماکارونی با کاهو به روش رستورانی
مدت‌زمان آماده‌سازی تهیه این سالاد ۲۰-۳۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است.
درجه سختی تهیه این سالاد در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول | آماده‌سازی فیله مرغ
در اولین مرحله برای تهیه این سالاد خوشمزه به سراغ فیله مرغ روید.
آن را با مقداری نمک و فلفل سیاه طعم‌دار کنید.
روی فیله‌ها را بپوشانید و کمی استراحت دهید تا فیله‌های مرغ شما به‌خوبی طعم‌دار شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی با ژامبون
مرحله دوم | آماده‌سازی ماکارونی
در دومین مرحله قابلمه مناسبی را تا نیمه آب کنید و کمی نمک به آن اضافه کنید.
درب قابلمه را ببندید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا محتوای درون آن به نقطه‌جوش رسد.
در همین مرحله چند قطره روغن‌مایع یا روغن‌زیتون درون آب بریزید و ماکارونی‌های فرمی را به آن اضافه کنید.
کمی به هم بزنید تا ماکارونی‌ها به هم نچسبند و ۴-۶ دقیقه زمان دهید درون آب بجوشند.
پس از گذشت زمان اعلام شده ماکارونی‌ها را آبکش کنید و کنار گذارید تا کمی خنک شوند.
مرحله سوم | سرخ‌کردن فیله مرغ
در مرحله سوم فیله‌های مرغ طعم‌دار شده را درون تابه قرار دهید.
کمی زمان بدهید تا فیله‌ها تغییر رنگ دهند و طلایی و برشته شوند.
در این بازه زمانی چند بار فیله‌ها را بچرخانید تا به طور یک‌نواخت پخته شوند.
پس از پخته‌شدن فیله‌ها را درون ظرف مناسبی قرار دهید تا کمی خنک شوند سپس آن‌ها را با کمک چاقو برش زنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ
مرحله چهارم | آماده‌سازی قارچ
در چهارمین مرحله قارچ‌ها را بشویید و برش زنید.
آن‌ها را با مقداری روغن درون تابه مناسبی قرار دهید و تابه را روی حرارت کم گذارید.
کمی زمان دهید تا آب اضافی قارچ‌ها گرفته شود و تغییر رنگ دهد.
سپس حرارت را خاموش کنید تا قارچ‌ها خنک شوند.
مرحله پنجم | آماده‌سازی کاهو
در مرحله پنجم کاهو را بشویید و زمان دهید تا آب اضافی‌اش گرفته شود.
آن را به ابعاد دلخواه برش زنید و درون ظرف مناسبی بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد نودل؛ یک پیش غذای خوشمزه
مرحله ششم | آماده‌سازی سس سالاد
در این مرحله درون ظرف مناسبی سس مایونز، سس فرانسوی و سس خردل را بریزید، آبلیمو را نیز به سس‌ها اضافه کنید.
به مقدار دلخواه نمک، پودر آویشن و پاپریکا و سبزی شوید ساطوری شده به سس بیفزایید و به‌خوبی سس را به هم زنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی ترکیه‌ای
مرحله هفتم | ترکیب مواد سالاد
در هفتمین مرحله ماکارونی آب‌پز شده، کاهو خرد شده، فیله مرغ برش زده و قارچ را درون ظرف مناسبی با هم ترکیب کنید.
در همین مرحله سس را به سالاد اضافه کنید و در حد مخلوط‌شدن مواد را به هم زنید.
سالاد بسیار خوشمزه و لذیذ شما آماده سرو است؛ اما بهتر است روی ظرف را بپوشانید و سالاد را به مدت ۱-۲ ساعت در یخچال استراحت دهید.
استراحت دادن سالاد ماکارونی موجب ترکیب‌شدن طعم‌ها با یکدیگر می‌شود و طعم و مزه سالاد شما را بی‌نظیر می‌کند.
نکات تهیه سالاد ماکارونی با کاهو
- اگر شوید تازه در دسترس ندارید می‌توانید از شوید خشک میز استفاده کنید.
- اگر از رژیم خاصی استفاده می‌کنید می‌توانید مقداری ماست پرچرب را با سس مایونز یا سس فرانسوی جایگزین کنید.
- فیله مرغ قابل حذف یا جایگزین‌کردن با تن‌ماهی است.
- ماکارونی را بیش از حد نجوشانید تا نرم شود و شکل ظاهری خود را از دست دهد.
- شما در تهیه این سالاد از انواع کاهو می‌توانید استفاده کنید.
- برخی برای رنگارنگ‌تر شدن و خوشمزه‌تر شدن سالاد از مقداری ذرت پخته شده و گوجه گیلاسی استفاده می‌کنند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع سالاد ماکارونی
اگر شما نیز در تهیه این سالاد از ترفندهایی استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن سالاد می‌شود خوشحال می‌شویم که آن را در بخش نظرات با ما سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک گذارید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
