طرز تهیه دسر پودینگ کدوحلوایی (دسر پاییزی)

پودینگ کدو حوایی یک دسر پاییزی خاص و خوشمزه است که درست کردن آن، در  فصل پاییز با توجه به فراوانی و خواص بی‌نظیر این میوه به‌شدت توصیه می‌شود.این دسر متفاوت که درست کردن آن کار چندان سخت و پیچیده ای هم نیست سرشار از خاصیت است که از مهم ترین خواص آن این است که کدو حلوایی سرشار از ویتامین است و برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است .

ما در این مقاله سعی داریم شما را با طرز تهیه دسر پودینگ کدو حلوایی و خواص آن آشنا کنیم . پس در سرویس متنوع آشپزی از اکالابلاگ همراه ما باشید.بهتر است قبل از اینکه طرز تهیه این پودینگ را آموزش دهیم، مواد لازم جهت تهیه پودینگ کدو حلوایی را بشناسیم.

مراحل طرز تهیه پودینگ کدوحلوایی

در این قسمت با ما همراه باشید تا با طرز تهیه پودینگ کدو حلوایی بصورت مرحله به مرحله آشنا شوید.

مرحله اول : آماده کردن پوره کدو حلوایی

قبل از شروع پخت دسر ، کدو حلوایی را شسته و با آب بخارپز می‌کنیم سپس پوست آن را جدا کرده و کدوی پخته شده را له می‌کنیم و پوره کدو را برای استفاده در مراحل بعدی آماده می‌کنیم.حالا پوره را کنار گذاشته و به ادامه مراحل تهیه دسر کدو حلوایی می‌پردازیم.

بیشتر بخوانید : طرز تهیه ۱۵ دسر پاییزی؛ گرم و خوشمزه

مرحله دوم : مخلوط کردن شیر و تخم مرغ

پس از آماده کردن پوره کدو حلوایی ، شیر و تخم مرغ را کمی در دمای بیرون می‌گذاریم تا به دمای محیط برسند سپس شیر و تخم ‌مرغ را در یک‌ کاسه، خوب مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم.

مرحله سوم : اضافه کردن شکر و نشاسته به مخلوط شیر و تخم مرغ

داخل یک قابلمه کوچک، شکر و نشاسته را مخلوط کرده و ترکیب شیر و تخم‌ مرغ را کم‌کم اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا یک‌ دست شود.

مرحله چهارم : قرار دادن مواد ترکیبی پودینگ روی شعله گاز

در این مرحله مخلوط را روی شعله ملایم هم می‌زنیم تا به جوش بیاید و حباب‌های بزرگ روی آن تشکیل شود. بعد از اینکه به این مرحله رسید تا دو دقیقه دیگر روی شعله ملایم هم بزنید تا کمی غلیظ شود و سپس از روی شعله بردارید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه قلیه کدو حلوایی یزدی

مرحله پنجم :اضافه کردن پوره کدو حلوایی به مواد پودینگ 

در یک‌ کاسه، پوره کدو حلوایی و دارچین و وانیل را مخلوط‌ می‌کنیم و به ترکیب نشاسته‌ای اضافه کرده و دوباره روی شعله ملایم قرار می‌دهیم و هم می‌زنیم تا به غلظت مناسب برسد.

مرحله ششم : تزئین و سرو پودینگ کدو حلوایی

در پایان کار وقتی مخلوط گرم است آن را داخل ظرف و قالب دلخواه می‌ریزیم و وقتی خنک شد روی آن را با مقداری کرم پنیری تزیین کرده و یا ساده میل می‌کنیم.

نکاتی در رابطه با تهیه پودینگ کدو حلوایی

• منظور از پوره کدو حلوایی همان کدو حلوایی بخارپز یا آب‌پز له‌شده می‌باشد.
• میزان استفاده از شکر سلیقه‌ای است و می‌توانید این مقدار را کمتر و یا زیاد کنید.
•  کرم پنیری برای هر نفر، مخلوط یک و نیم قاشق غذاخوری خامه صبحانه، یک و نیم قاشق غذاخوری پنیر ماسکارپونه و یک قاشق سرخالی شکر است.
• این دسر به اسم پودینگ کدو تنبل هم شناخته می‌شود.
• از زعفران و گلاب هم می‌توانید برای طعم دهی به دسر استفاده کنید.
• می‌توانید روی دسر پودر پسته بریزید تا در طعم و ظاهر دسر شما تاثیرگذار باشد.
• اگر دسر به قالب چسبیده بود یک دقیقه قالب را در آب ولرم گذاشته سپس با یک چاقوی آشپزخانه مرطوب پودینگ را از ظرف جدا کنید.

مطالب مرتبط : ۱۲ نوع طرز تهیه پودینگ

کدوحلوایی، یک کدوی پرخاصیت

• کدوحلوایی به علت اینکه پتاسیم قابل‌توجهی دارد برای کسانی که فشارخون بالایی دارند بسیار مفید است. همچنین کدوحلوایی سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و مصرف روزانه آن برای همه گروه‌های سنی توصیه می‌شود.
• این میوه ویتامین C زیادی دارد و می‌تواند در بهبود سرماخوردگی و آنفولانزا مؤثر باشد.
• بروز حمله‌های میکروبی در کودکان به علت ضعیف بودن ایمنی سیستم ایمنی بدنشان نسبت به بزرگ‌سالان بیشتر است و یکی از خواص کدوحلوایی ضد میکروبی بودن آن است و مصرف آن برای کودکان بشدت توصیه می‌شود.
• علاوه بر این باید به خواصت کدوحلوایی در مورد پوست و زیبایی نیز اشاره کرد که آب‌رسان بوده و می‌تواند به‌عنوان کرم ضد چروک استفاده شود.

امیدوارم این دسر خوشمزه را درست کرده و از خوردن آن لذت ببرید. زمانی که از خودتون پرسیدین با کدو حلوایی چی درست کنم؟ پودینگ کدو حلوایی را درست کنید.

بیشتر بخوانید : با کدو حلوایی چی بپزم؟ 

سوالات متداول در طرز تهیه دسر پودینگ کدو حلوایی

در این قسمت با جواب سوالات طرز تهیه دسر پودینگ کدو حلوایی با ما همراه باشید شاید این سوال شما نیز باشد .

علت تلخ شدن و تیره شدن دسر کدو حلوایی چیست؟

اگر هنگام هم زدن مواد، حرارت زیاد باشد رنگ دسر تیره می‌شود و طعم تلخی می‌گیرد.

طبع کدو حلوایی در طب سنتی گرم است یا سرد؟

طبع کدو حلوایی سرد و تر است . استفاده از مغز آجیل مانند مغز پسته و همچنین دارچین در طبع این دسر تاثیر دارد و سردی آن را از بین می‌برد.