شام چی درست کنم؟ ۱۰۲ غذای ساده و سریع برای شام

برای بسیاری از ما، انتخاب یک شام خوشمزه گاهی حتی سخت‌تر از پختن آن است. بعد از یک روز کاری طولانی، این سؤال آشنا مدام در ذهنمان می‌چرخد: «امشب شام چی بپزم؟» انتخاب غذایی که هم خوشمزه باشد، هم سریع آماده شود و هم برای وعده شام مناسب باشد، همیشه کار ساده‌ای نیست. خبر خوب این است که برای آماده کردن یک شام خوشمزه، گزینه‌های متنوع و زیادی پیش روی شما قرار دارد. در این مقاله از مجله اکالا، با فهرستی متنوع از غذاهای خوشمزه برای شام آشنا می‌شوید.

انواع غذای نونی برای شام

یکی از بهترین گزینه‌ها برای وعده شام، غذاهای نونی هستند؛ غذاهایی که معمولا سبک‌اند، سریع آماده می‌شوند و انتخابی مناسب برای پایان یک روز پرمشغله به شمار می‌روند. در ادامه، انواع مختلفی از این غذاها را به شما معرفی کرده‌ایم.

کشک بادمجان

کشک بادمجان یک غذای نونی خوشمزه برای شام است که برای درست کردن آن، باید ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید و در آب نمک قرار دهید. سپس آن‌ها را در روغن فراوان سرخ کنید.

در ادامه پیاز، سیر و ادویه‌ها را در روغن سرخ کنید. نعنا داغ را در ماهیتابه جداگانه آماده کنید. سپس بادمجان‌ها را میکس و با سایر مواد ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید.

زمانی که کشک بادمجان شروع به جوشیدن کرد، کشک را به آن اضافه کنید و دوباره برای چند دقیقه غذا را بجوشانید تا آماده شود.

انواع کوکو

کوکو یکی از غذاهای ساده و نونی است که پایه‌ی اصلی آن معمولاً سیب‌زمینی، تخم‌مرغ یا انواع سبزیجات است. سیب‌زمینی را می‌توان هم به‌صورت خام و هم پخته در طبخ کوکو به کار برد.

در رسپی سایر کوکوها نیز از مواد متنوعی مانند ذرت، بادمجان، قارچ و حتی کدو استفاده می‌شود. تخم‌مرغ نقش اصلی را در انسجام مواد دارد و باعث می‌شود کوکو هنگام پخت از هم نپاشد. در نهایت، کوکوها معمولاً در روغن سرخ می‌شوند و به‌صورت داغ سرو می‌گردند.

تاس کباب به

تاس کباب به یکی از غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه‌ای است که با میوه پاییزی به درست می‌شود. برای درست کردن این غذا، باید ابتدا گوشت را به تکه‌های بزرگ تقسیم کنید. پیاز، سیب‌زمینی، هویج، گوجه‌فرنگی را پس از شستن حلقه، حلقه برش زنید و آلو بخاراها را بشویید و در مقداری آب بخیسانید.

گوشت را با کمی روغن و زردچوبه، فلفل و دارچین تفت دهید. سپس همه مواد را به ترتیب در تابه لایه‌بندی کنید و بچینید. رب گوجه‌فرنگی را  تفت دهید و با مقداری آب و محلول زعفران ترکیب کنید.

سس را روی مواد بریزید و تاس کباب را با درب بسته به مدت ۱-۲ ساعت بپزید. در نهایت، تاس کباب را با جعفری تازه یا زیتون تزیین و سرو کنید.

خوراک خاویار بادمجان

خاویار بادمجان، یک خوراک محبوب و خوشمزه است که برای درست کردن آن از ترکیب بادمجان کبابی، پیاز، سیر و گوجه ‌فرنگی استفاده می‌شود.

برای درست کردن این غذا، باید بادمجان‌ها را روی زغال یا روی گاز کبابی کنید. پوست بادمجان‌ها را جدا و آن‌ها را له کنید. پیاز خرد شده را همراه با سیر، فلفل دلمه‌ای و زردچوبه در ماهیتابه بریزید و سرخ کنید.

کمی بعد رب گوجه و گوجه فرنگی و بادمجان‌های کبابی را اضافه کنید. صبر کنید تا غذا آماده شود و بعد آن را در ظرف مناسب بریزید و سرو کنید.

کتلت گوشت چرخ کرده

کتلت گوشت چرخ کرده یکی از محبوب‌ترین و خاطره انگیزترین غذاهای نونی است که برای درست کردن آن، ابتدا باید گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیر رنده شده، سیب زمینی خام رنده شده، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه ترکیب کنید و خوب وز دهید.

در ادامه مایه کتلت را برای نیم ساعت در یخچال بگذارید و بعد در روغن داغ سرخ کنید. می‌توانید این کتلت را با سیب زمینی پخته شده نیز درست کنید.

رولت گوشت با جعفری و گردو

رولت گوشت یکی دیگر از غذاهای بسیار خوشمزه و شیک برای وعده شام است که محبوبیت زیادی در لیست غذاهای مجلسی دارد. برای آماده سازی این رولت جذاب، گوشت چرخ‌کرده را با پیاز، سیر و ادویه‌ها به خوبی ورز دهید تا یکدست شود.

سپس مایه گوشت را روی یک سطح صاف پهن کنید و مواد میانی شامل جعفری، گردو و زرشک را روی آن پخش کنید. در مرحله بعد، گوشت را با دقت رول کنید، آن را سرخ کنید و در نهایت داخل یک سس خوش‌طعم گوجه‌ای بپزید تا کاملاً مغزپخت و لذیذ شود.

کوکوی مرغ

کوکوی مرغ برای شام یک انتخاب خوش‌طعم و مقوی است و در کنار آن، به‌عنوان یک غذای فینگرفود شیک و کاربردی نیز بسیار مناسب بوده و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها باشد.

برای درست کردن این کوکوی خوشمزه، باید سینه مرغ و سیب زمینی را بپزید. در ادامه سینه مرغ را رنده و با سیب زمینی رنده شده، پوره سیر، جعفری خرد شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و تخم مرغ ترکیب کنید. در انتها مایه کوکو را در روغن داغ سرخ کنید.

کوکو کدو سبز

اگر به دنبال یک غذای سالم و رژیمی برای وعده شام هستید، کوکوی کدو سبز یک گزینه عالی به حساب می‌آید. برای درست کردن این غذای ساده، باید ابتدا کدو را بشویید و رنده کنید. سپس آن را با دست فشار دهید تا آب اضافه کدو گرفته شود.

در ادامه پیازچه خرد شده، تخم مرغ، آرد و ادویه‌ها را اضافه کنید. مواد را به خوبی ترکیب و در روغن سرخ کنید.

میرزا قاسمی

میرزا قاسمی از غذاهای شمالی خوشمزه و پرطرفدار است که با بادمجان و سیر فراوان درست می‌شود. برای طبخ این غذای لذیذ، باید ابتدا بادمجان‌ها را روی شعله گاز یا منقل کبابی کنید و پوست آن‌ها را بگیرید و با گوشتکوب خوب خرد کنید.

سیر و زردچوبه را روی حرارت سرخ کنید و بعد بادمجان‌ها را اضافه کنید. در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. مواد را خوب تفت دهید تا آب اضافه‌شان کشیده شود. در انتها تخم مرغ را همراه با نمک و فلفل به غذا اضافه کنید تا میرزا قاسمی شما آماده شود.

دو پیازه آلو شیرازی

دو پیازه آلو یکی از غذاهای کم هزینه و سنتی شیراز است که بسیار راحت و سریع آماده می‌شود. برای درست کردن این غذای خوشمزه، باید ابتدا سیب‌زمینی‌ها را بپزید، سپس پیاز را خلالی سرخ کرده و با زردچوبه، فلفل و رب گوجه‌فرنگی تفت دهید.

در مرحله بعد، سیب‌زمینی‌های پخته را به پیاز اضافه کنید و آرام هم بزنید تا له نشوند. در پایان با کمی نمک و شنبلیله طعم غذا را تنظیم کرده و آن را با نان سرو کنید.

کتلت تره فرنگی

«کتلت تره فرنگی» یکی از انواع کتلت است که به ویژه در فصل بهار درست می‌شود و طعم متنوع و تازه‌ای را سر سفره شما می‌آورد. شما می‌توانید این غذای فوری و خوشمزه را به شام سبک سرو کنید.

برای درست کردن کتلت تره فرنگی مجلسی، سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز یا بخارپز کرده و رنده کنید. تره فرنگی را هم ریز خرد کنید و با پیاز رنده شده و باقی مواد به سیب‌زمینی اضافه کنید. کتلت‌ها را فرم دهید و در روغن داغ سرخ کنید.

کوکوی تره فرنگی و پیازچه

«کوکوی تره فرنگی و پیازچه» یکی از خوشمزه‌ترین انواع کوکوی بهاری است که طعم منحصر به فردی دارد. شما می‌توانید این غذای فوری را به راحتی در منزل درست کرده و به عنوان پیش غذا یا شام سبک سرو کنید.

برای درست کردن این کوکوی خوشمزه، باید ابتدا تره‌فرنگی، پیازچه و سیر را ریز خرد کنید و کمی در روغن تفت دهید تا نرم شوند و بوی خامی آن‌ها گرفته شود.

سپس تخم‌مرغ‌ها را با نمک، فلفل، زردچوبه، بیکینگ‌پودر و آرد مخلوط کرده و سبزیجات تفت‌داده و خنک‌شده را به آن اضافه کنید.

در پایان مایه کوکو را در روغن داغ سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود، سپس با نان تازه و مخلفات دلخواه سرو کنید.

کوکوی مرغ و تره فرنگی

کوکوی مرغ و تره فرنگی یکی از غذاهای ساده و سالمی است که با ترکیب مرغ، تخم‌مرغ و تره فرنگی درست می‌شود و بافتی نرم و لطیف دارد. این غذا گزینه‌ای مناسب برای یک شام سبک، مقوی و سریع است که می‌توانید آن را هم گرم و هم سرد سرو کنید.

برای درست کردن این کوکو، ابتدا تره فرنگی را کمی تفت دهید، سپس مرغ خردشده و سیر را اضافه کنید تا کاملاً بپزد. در ادامه این ترکیب را با تخم‌مرغ، شیر و پنیر مخلوط کنید و در قالب فر بریزید تا کوکو در فر بپزد و کاملاً خودش را بگیرد.

بیشتر بخوانید: انواع غذای سریع و ساده

انواع آش و سوپ برای شام

آش و سوپ از جمله غذاهایی هستند که برای وعده شام انتخابی ایده‌آل به شمار می‌روند؛ هم سبک و راحت‌هضم‌اند و هم گرم و مقوی. در ادامه، انواع آش و سوپ‌های مناسب برای شام را برایتان معرفی کرده‌ایم.

سوپ جو

سوپ جو یکی از محبوب‌ترین انواع سوپ در سراسر دنیا است که برای درست کردن آن، باید ابتدا مرغ را با یک عدد پیاز و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه بپزید و ریش ریش کنید. یک عدد پیاز باقی مانده را خرد کنید و در روغن تفت دهید.

در ادامه هویج خرد شده، ادویه و جو خیس خورده را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه مقداری آب و آب مرغ در قابلمه بریزید و اجازه دهید جو برای ۱ ساعت بپزد.

در این مرحله می‌توانید مرغ ریش ریش شده، آرد برنج، جو پرک و کمی آب را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید سوپ آماده شود.

سوپ سیب‌زمینی و بیکن

سوپ سیب‌زمینی و بیکن از جمله غذاهای پرطرفدار و خوشمزه در فصول سرد سال است که برای طبخ آن، باید ابتدا سیب‌ زمینی‌ها را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید. آن‌ها را در قابلمه‌ای مناسب با مقداری آب بپزید، سپس پوره کنید. بیکن‌ها را در تابه سرخ کنید و کنار بگذارید.

پیاز، سیر و کرفس را خرد کنید و در همان تابه تفت دهید. سیب‌ زمینی پوره شده را با آب مرغ و آویشن در قابلمه بریزید و با سبزیجات تفت داده شده ترکیب کنید.

سپس خامه و نشاسته را به سوپ اضافه و هم بزنید. در نهایت با نمک و فلفل سیاه سوپ را مزه‌دار کنید. آن را در ظرف سرو بریزید و با پنیر پارمسان و بیکن تزیین و نوش جان کنید.

آش رشته 

آش رشته یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع آش‌های سنتی و قدیمی است که برای پخت آن، باید نخود، عدس و لوبیا را با آب در قابلمه بپزید، سپس آب و آب قلم را اضافه کنید و به جوش آورید.

پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید، سپس سیر، زردچوبه، نمک، فلفل و نعنا خشک را اضافه کنید و به قابلمه حبوبات بیفزایید.

سبزی‌ها را خرد کنید و به آش اضافه کنید، سپس کشک رقیق‌شده را بریزید و رشته آشی را به آن اضافه کنید. پس از پخت آش، ۵-۶ دقیقه استراحت دهید و با پیاز داغ، نعنا داغ و کشک تزیین کنید.

سوپ مولیگاتانی تند هندی

سوپ مولیگاتانی تند هندی یکی از معروف‌ترین سوپ‌های الهام‌گرفته از آشپزی جنوب هند است. این سوپ خوشمزه یک تجربه جدید از طعم‌های هندی است که امروزه به ‌عنوان یک غذای بین‌المللی شناخته می‌شود.

برای درست کردن این سوپ خوشمزه، ابتدا کره را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت متوسط ذوب کنید. پیاز، کرفس و هویج خرد شده را تفت دهید.

سپس آرد گندم و ادویه‌ها را بیفزایید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. آب مرغ را کم‌کم اضافه کنید و پیوسته هم بزنید.

پس از به جوش آمدن، سیب خرد شده، برنج، مرغ، آویشن، نمک و فلفل را بیفزایید و سوپ را با حرارت ملایم بپزید تا مواد کاملا نرم شوند. در آخر، خامه یا شیر نارگیل گرم شده را اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: انواع سوپ‌ خوشمزه و ساده

انواع غذا برای شام با مرغ

خوردن یک شام پروتئینی می‌تواند انتخابی سالم، مقوی و در عین حال خوشمزه باشد. اگر به دنبال غذاهای پروتئینی برای وعده شام هستید، در ادامه چند پیشنهاد جذاب برای پخت غذا با مرغ برایتان آماده کرده‌ایم.

استیک مرغ

استیک مرغ یک غذای محبوب و خوشمزه است که برای درست کردن آن، باید ابتدا سینه مرغ را از عرض برش دهید و سپس آن را با آب پیاز، روغن زیتون، سس سویا، سیر رنده شده، شکر قهوه‌ای، رزماری، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، فلفل سفید و کمی زنجبیل مزه دار کنید.

در ادامه مرغ‌ها را برای چند ساعت در یخچال بگذارید و بعد در ماهیتابه گریل کنید. می‌توانید استیک مرغ را در ساندویچ ساز، ماهیتابه عادی و فر نیز آماده کنید.

کیک مرغ

کیک مرغ یک پیشنهاد خوش طعم با ظاهری شیک و هوس انگیز برای وعده شام است که معمولا در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو می‌شود. برای درست کردن این کیک، ابتدا باید مرغ را با یک عدد پیاز و ادویه بپزید و زمانی که به خوبی پخت، آن را ریش ریش کنید.

ژامبون، خیارشور، پیازچه، جعفری و گردو را به صورت ریز خرد کنید. سس مایونز را با ماست، نمک و فلفل ترکیب کنید. حالا همه مواد را با هم مخلوط کنید.

قسمت دور نان تست‌ها را با چاقو جدا کنید. ۴ عدد نان روی ظرف بگذارید و مقداری از مواد را روی آن بریزید. دوباره ۴ عدد نان بگذارید و این کار را ادامه دهید. در انتها کیک را با سس و سبزیجات و مواد مختلف تزیین کنید.

چیکن استراگانف

چیکن استراگانف یکی از غذاهای محبوب کشور روسیه است که برای درست کردن آن، باید ابتدا پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و در روغن تفت دهید. کمی بعد مرغ نواری خرد شده و ادویه‌ها را اضافه کنید.

قارچ را به صورت ورقه‌ای خرد کنید و در ماهیتابه بریزید. شیر را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. کره و آرد را در یک شیر جوش بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا ترکیب شوند.

سپس سس را به سایر مواد اضافه کنید. در انتها سیب زمینی سرخ شده را آماده کنید و آن را روی چیکن استراگانف بریزید.

پیراشکی مرغ و قارچ

پیراشکی مرغ و قارچ یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست‌فودی و خانگی است که برای آماده‌سازی آن، باید ابتدا خمیر را آماده کنید و به آن استراحت دهید تا پف کند. سپس مواد میانی شامل مرغ پخته‌شده، قارچ، فلفل دلمه‌ای و پنیر پیتزا را تفت دهید و کنار بگذارید.

خمیر را پهن کنید، مواد را در آن قرار دهید و پیراشکی‌ها را شکل دهید. در نهایت، پیراشکی‌ها را در روغن سرخ کنید یا در فر بپزید تا طلایی و برشته شوند.

رولت مرغ و سبزیجات

رولت مرغ و سبزیجات یک فینگرفود شیک و خوشمزه برای مهمانی و دورهمی‌های دوستانه است که می‌توانید به راحتی آن را در خانه آماده کنید.

برای درست کردن این رولت باید سینه مرغ چرخ کرده را با پیاز و فلفل دلمه رنده شده، هویج، سیر، تخم مرغ، شوید خشک و سایر چاشنی‌ها ترکیب کنید. مواد رولت را خوب ورز دهید و بعد روی فویل پهن کنید.

هویج را به صورت درسته روی مواد قرار دهید و به آرامی مواد را رول کنید. سینه مرغ برش خورده را روی کاغذ روغنی بچینید و بعد رولت را روی آن قرار دهید و به آرامی رول کنید. حالا می‌توانید رولت را در فر قرار دهید و بپزید. 

خوراک مرغ و قارچ

خوراک مرغ و قارچ، یکی دیگر از غذاهای خوشمزه با مرغ برای وعده شام است که برای طبخ آن، باید ابتدا مرغ خرد شده را با پیاز تفت بدهید تا طلایی شود، سپس قارچ ورقه‌ای را اضافه کنید و چند دقیقه با حرارت بالا سرخ کنید.

در ادامه نمک، فلفل، زردچوبه و کمی رب یا خامه (بسته به سلیقه) اضافه کنید و کمی آب بریزید تا مرغ کاملاً بپزد. در پایان کمی آب‌لیمو و جعفری خردشده بزنید و با نان یا برنج سرو کنید.

سالاد مرغ و بادمجان قالبی

سالاد مرغ و بادمجان قالبی، از دیگر غذاهای خوشمزه برای شام است که ظاهر بسیار جذاب و هوس‌انگیزی دارد. برای درست کردن این سالاد مخصوص، باید ابتدا بادمجان‌ها را حلقه‌ای سرخ کرده و مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده را با کمی سس مایونز، ماست، نمک و فلفل مخلوط کنید.

سپس کف یک قالب را با بادمجان‌های سرخ‌شده بپوشانید و مخلوط مرغ را روی آن بریزید و کمی فشار دهید تا منسجم شود. در پایان قالب را برگردانید تا سالاد قالبی خارج شود و با سبزیجات یا گردو تزیین کرده و سرو کنید.

مرغ پرتقالی

مرغ پرتقالی یکی از متفاوت‌ترین روش‌های طبخ مرغ است که مزه متفاوت و عطر دل نشینی دارد. برای پخت مرغ پرتقالی، ابتدا باید آب پرتقال را آماده کنید. سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در کره تفت دهید.

زمانی که پیاز کاراملی شد، تکه‌های مرغ را همراه با زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کنید. ۲ طرف مرغ‌ها را خوب سرخ و بعد آب پرتقال را اضافه کنید.

درب ماهیتابه را روی آن بگذارید و اجازه دهید مرغ‌ها به خوبی بپزند و سس پرتقال نیز غلیظ شود، سپس زعفران دم کرده را اضافه کنید. برای درست کردن این غذا می‌توانید از مقداری رب گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.

خوراک بال مرغ ساده

خوراک بال مرغ ساده با سیب‌ زمینی سرخ شده جزو خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهاست که برای طبخ آن، باید ابتدا بال مرغ را بشویید و با نمک و ادویه‌های دلخواه طعم‌دار کنید.

سپس در تابه‌ای با روغن حیوانی (یا ترکیب کره و روغن مایع) و زعفران، بال‌ها را بچینید، درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا مغزپخت و طلایی شوند.

در همین حین سیب‌زمینی‌ها را خلالی کرده و در تابه‌ای دیگر سرخ کنید و در نهایت بال‌ها را با سیب‌زمینی سرخ‌شده سرو کنید.

ناگت مرغ

ناگت مرغ یکی از غذاهای بسیار محبوب، خوشمزه و بسیار لذیذ است که می‌تواند برای مهمانی‌ها یک گزینه‌ی عالی برای پذیرایی باشد. برای درست کردن این غذا، باید ابتدا سینه مرغ را چرخ کرده و با تخم‌مرغ، پودر سوخاری، نمک، فلفل و کمی پودر سیر مخلوط کنید.

سپس از مواد به شکل ناگت‌های کوچک فرم دهید و آن‌ها را در پودر سوخاری بغلتانید. در پایان ناگت‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند و بعد با سس دلخواه سرو کنید.

شنیسل مرغ

شنیسل مرغ یک غذای بین المللی و خوشمزه است که طرفداران بسیار زیادی در سراسر دنیا دارد. برای درست کردن این غذا، باید ابتدا سینه مرغ را نازک برش داده و کمی بکوبید تا یکدست شود، سپس آن را با نمک، فلفل و آبلیمو مزه‌دار کنید.

بعد تکه‌های مرغ را به ترتیب در آرد، تخم‌مرغ زده‌شده و پودر سوخاری بغلتانید. در پایان شنیسل‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند و همراه با لیمو یا سس دلخواه سرو کنید.

اسنک مرغ

اسنک مرغ هم یک تغذیه مغذی برای کودکان است و هم می‌تواند یک فینگر فود سریع و خوشمزه برای وعده شام باشد. برای درست کردن این غذای سریع، پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید، سپس مرغ حبه‌ای را اضافه کرده و با ادویه بپزید تا رنگش سفید شود.

قارچ‌ها را اضافه کنید و با حرارت زیاد تفت دهید تا آبشان تبخیر شود. کره و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و در نهایت رب گوجه یا نصف فنجان خامه را اضافه کرده و کمی تفت دهید. مواد میانی و پنیر را بین دو ورقه نان بگذارید و در ساندویچ‌ساز تا برشته شدن بپزید.

شاورمای مرغ

شاورمای مرغ یکی از غذاهای محبوب ترکیه و لبنان است که برای درست کردن آن، باید ابتدا مرغ را به نوارهای باریک برش داده و با مخلوطی از پیاز، آبلیمو، روغن زیتون، سیر و ادویه‌های دلخواه مزه‌دار کنید.

پس از حداقل یک ساعت استراحت در یخچال، مرغ را در تابه سرخ کنید تا طلایی شود. در این فاصله، سس طحینه را آماده کنید. در نهایت، نان پیتا را با سس طحینه، مرغ سرخ شده و سبزیجات دلخواه پر کرده و رول کنید. 

ساندویچ مرغ تنوری

از دیگر غذاهای ساده و سریع برای شام می‌توان به ساندویچ مرغ تنوری اشاره کرد که برای درست کردن آن، ابتدا باید فیله‌های مرغ را با روغن زیتون، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن، زردچوبه، سیر رنده‌ شده و سس خردل مزه‌ دار کنید و مدتی استراحت دهید.

مرغ‌ها را در تابه گریل یا فر با حرارت مناسب گریل کنید تا کاملا بپزند. در تابه‌ای دیگر قارچ، پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای را همراه با ادویه‌ها و با حرارت بالا تفت دهید تا آب نیندازند.

سس را با ادویه و آبلیمو مزه دار کنید و روی نان بمالید و در ادامه مواد پخته‌ شده را روی نان قرار دهید. روی مواد پنیر پیتزا بریزید و آن را در ظرف قرار دهید و با فویل روی ظرف را بپوشانید. ظرف را در فر بگذارید تا ساندویچ مرغ تنوری شما آماده شود.

فیله زرشکی با رب انار

فیله زرشکی با رب انار، یکی از خلاقانه‌ترین انواع غذا با مرغ و یک غذای ایرانی خوش‌رنگ و خوش‌طعم است که برای درست کردن آن، کافی است زرشک و رب انار را همراه با ادویه‌ها در مخلوط‌کن بریزید.

مقداری آب را نیز به این مواد بیفزایید و میکس کنید. اگر دوست داشتید، زعفران دم‌کرده، روغن کنجد یا زیتون و مقدار کمی شکر یا عسل هم اضافه کنید.

این سس را روی فیله مرغ بریزید و گوشت مرغ را طعم‌دار کنید. سپس، فیله مرغ مرینیت شده را گریل کنید.

اشترودل مرغ و اسفناج

اشترودل مرغ و اسفناج یکی از خوش‌عطرترین و راحت‌ترین غذاهایی است که با گوشت مرغ آماده می‌شود. حتی اگر کمی مرغ اضافه از وعده‌های قبل دارید، این دستور بهترین راه برای تبدیل آن به یک غذای محبوب برای همه خصوصا کودکان است.

برای آماده کردن اشترودل مرغ و اسفناج، ابتدا یک سس غلیظ و خامه‌ای درست کنید. مرغ، اسفناج و پنیر را به آن اضافه ‌کنید. سپس مواد را داخل خمیر قرار ‌دهید و رول کنید. اشترودل را در فر بپزید تا سطح آن طلایی و پوک شود.

مرغ دوغی نرم و آبدار

«مرغ دوغی» یکی از روش‌های فوق‌العاده برای ترد کردن و خوش‌طعم کردن گوشت مرغ است. اسید موجود در دوغ باعث می‌شود بافت مرغ کاملا نرم و آبدار شود.

برای درست کردن مرغ دوغی مجلسی، ابتدا تکه‌های مرغ را با کمی دوغ گازدار مرینیت کنید. گوشت مرغ مزه‌دار شده را پس از تفت دادن در کره با باقی‌مانده دوغ و زعفران بپزید و نوش جان کنید.

انواع غذا با گوشت برای شام

انواع غذا با گوشت می‌تواند غذایی مقوی برای وعده شام باشد. در ادامه طرز تهیه انواع غذا با گوشت برای تهیه شام را توضیح داده‌ام:

ماکارونی مجلسی

ماکارونی جزو غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفداری است که به سادگی در درست کردن معروف است. برای درست کردن ماکارونی مجلسی، ابتدا پیازهای نگینی شده را تفت دهید و گوشت را به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید.

بعد از تغییر رنگ گوشت، رب گوجه فرنگی را همراه آویشن اضافه کنید و خوب تفت دهید. در یک قابلمه آب را بجوشانید و ماکارونی را در آن نیم‌پز کنید.

بعد از آبکش کردن ماکارونی سیب زمینی حلقه شده را کف قابلمه بچینید و روی آن را به صورت لایه‌ای از ماکارونی و مایه ماکارونی پر کنید و اجازه دهید دم بکشد.

نافله خوزستانی

اگر عاشق امتحان کردن طعم‌های جدید هستید و دوست دارید غذاهای سنتی شهرهای مختلف ایران را امتحان کنید، بهتر است این بار دستور پخت نافله خوزستانی را یاد بگیرید.

برای درست کردن این غذا، باید ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌ شده، نمک، فلفل و ادویه مخلوط کرده و کمی تفت دهید تا بپزد.

سپس خمیر نافله را با آرد، تخم‌مرغ، ماست و بیکینگ‌پودر آماده کرده و کمی از آن را در روغن داغ ریخته، از مایه گوشت وسطش بگذارید و دوباره رویش کمی خمیر بریزید. در پایان نافله‌های شکم‌پر را سرخ کنید تا طلایی شوند و آن‌ها را گرم سرو کنید.

کوفته همدان

کوفته همدانی یکی از معروف‌ترین غذاهای سنتی ایران است که ریشه آن به استان همدان و شهر ملایر بازمی‌گردد. این کوفته اصیل به دلیل بافت نرم، طعم متعادل گوشت و حبوبات و همچنین، به خاطر مواد میانی خوشمزه‌ای که درونش قرار می‌گیرد از محبوبیت بسیار زیادی برخوردار است.

برای درست کردن کوفته همدانی اصیل، ابتدا نخود و لپه نیم‌پز را با گوشت چرخ‌کرده دو بار چرخ کنید. پیاز رنده شده، برنج نیم‌پز، تخم‌مرغ، آرد نخودچی و ادویه‌ها را اضافه کنید و خوب ورز دهید.

مقداری از این مایه را بردارید و مواد میانی را داخل هر یک از کوفته‌ها بگذارید. کوفته‌ها را فرم دهید و در سس گوجه‌فرنگی بپزید.

رولت بادمجان با گوشت چرخ کرده

رولت بادمجان از آن دسته از غذاها است که علاوه بر طعم بسیار خوشمزه، ظاهر متفاوت و اشتهابرانگیزی هم دارد. برای درست کردن این غذا، باید ابتدا تلخی بادمجان‌ها را بگیرید، آن‌ها را سرخ کرده و سپس گوشت را با پیاز، ادویه، جعفری خرد شده و آرد سوخاری ورز دهید.

پیاز و سیر را داخل کره تفت دهید و سپس پوره گوجه را اضافه کنید و هم بزنید تا سس نسبتا غلیظی به دست آید. این سس را در ظرف بریزید و سپس گوشت را به حالت گرد فرم داده، روی بادمجان بگذارید و بادمجان را بپیچید.

سس را در ظرف بریزید، رول‌های بادمجان را به صورت فشرده کنار هم بچینید. سپس آن را در فر بگذارید تا بپزند.

انواع سالاد برای شام

برای یک شام سبک، سالم و درعین‌حال سیرکننده، چه انتخابی بهتر از سالاد؟ سالادها با داشتن انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر، هم به هضم بهتر غذا کمک می‌کنند و هم احساس سبکی دلپذیری به شما می‌دهند. در ادامه، طرز تهیه چند سالاد خوشمزه و مناسب برای وعده شام را با هم مرور می‌کنیم.

سالاد بادمجان رژیمی

سالاد بادمجان رژیمی یکی از خوشمزه‌ترین انواع سالادهای بین المللی است که برای درست کردن آن از ترکیب سبزیجات و چاشنی‌های مختلف استفاده می‌شود.

برای درست کردن این سالاد باید بادمجان‌ها را کبابی و سپس خرد کنید. خیار، گوجه و پیاز را خرد کنید.

برای درست کردن سس سالاد باید ماست چکیده را با سیر رنده ‌شده، آب لیموترش، روغن زیتون، نعناع خشک، نمک و فلفل ترکیب کنید و خوب هم بزنید. سپس همه مواد سالاد را مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

سالاد استیک و نودل آسیایی

سالاد استیک و نودل آسیایی یک غذای فوق‌العاده خوشمزه و مناسب برای وعده شام است که برای درست کردن آن، باید ابتدا استیک‌های خلالی را با سس سویا، پودر سیر و فلفل مزه‌دار کرده و نیم ساعت در یخچال بگذارید.

بادام هندی را تفت دهید و نودل را طبق دستور روی بسته آماده کنید. سپس استیک را در روغن کنجد با حرارت بالا حدود ۸ دقیقه تفت دهید.

نودل را با زنجبیل، آبلیمو، فلفل قرمز و باقی سس سویا کمی تفت داده، با سبزیجات مخلوط کنید و در پایان استیک و بادام هندی را روی سالاد بریزید.

سالاد مرغ سوخاری

سالاد مرغ سوخاری یک انتخاب مرسوم برای میزهای کریسمس در استرالیا است. برای آماده کردن این ساده در وعده شام، ابتدا مرغ را خرد کرده و به آن آرد، تخم‌مرغ و آرد سوخاری بزنید.

سپس مرغ‌ها را سوخاری کنید. سبزیجات را خرد کنید، بیکن و قارچ را تفت دهید، همه را در ظرف سرو بچینید و مرغ داغ را روی سالاد قرار دهید.

سالاد مرغ با ماست 

سالاد مرغ با ماست، یکی دیگر از سالادهای پرطرفدار در وعده شام است که برای درست کردن آن، باید ابتدا مرغ پخته شده و سیب‌ زمینی را نگینی خرد کرده و با هم مخلوط کنید.

نخودفرنگی پخته شده را به آن اضافه کنید. در انتها ماست چکیده، روغن‌زیتون و نمک و فلفل را به سالاد مرغ با ماست اضافه و نوش جان کنید.

سالاد مرغ با پنیر لیقوان

از دیگر سالادهای خوشمزه و پرطرفدار می‌توان به سالاد مرغ با پنیر لیقوان اشاره کرد که برای درست کردن آن، باید ابتدا مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده را با کاهو، خیار، گوجه، ذرت و پنیر لیقوان خردشده مخلوط کنید.

سپس برای سس، ماست یا مایونز را با آبلیمو، نمک، فلفل و کمی روغن زیتون هم بزنید و به سالاد اضافه کنید. در پایان سالاد را آرام هم بزنید و کمی خنک سرو کنید.

سالاد تبوله

سالاد تبوله یک سالاد خوشمزه و مقوی لبنانی است که می‌توانید از آن به عنوان پیش غذا یا یک غذای سبک در وعده شام استفاده کنید. برای درست کردن این سالاد با بلغور گندم، باید بلغور گندم را برای نیم ساعت با آب جوش ترکیب و بعد آبکش کنید.

در ادامه آن را با جعفری و نعنای خرد شده، خیار، پیاز، گوجه فرنگی و پیازچه خرد شده ترکیب کنید. مقداری روغن زیتون و آبلیمو در سالاد بریزید و سالاد را با ترکیب خردل، موسیر، سرکه انگور، روغن زیتون، فلفل سیاه و نمک مزه دار کنید.

سالاد نخود رژیمی

سالاد نخود رژیمی انتخابی مناسب و پرطرفدار برای کسانی است که سبک زندگی سالم را دنبال می‌کنند. برای آماده کردن این سالاد، باید ابتدا مواد سس (نمک، فلفل، شوید، خردل دیژون، آب لیمو، روغن زیتون و عسل) را با همزن دستی هم بزنید.

سپس خیار و گوجه خرد شده را به همراه نخود پخته و پنیر به سالاد اضافه کرده و خوب هم بزنید. این سالاد را در یخچال بگذارید و به صورت سرد سرو کنید.

سالاد کاب

سالاد کاب یک سالاد امریکایی خوشمزه است که برای درست کردن آن، باید ابتدا مرغ گریل شده را خرد کرده و با کاهو، گوجه گیلاسی، خیار، تخم مرغ آب‌پز و پنیر چدار رنده شده مخلوط کنید.

در یک کاسه جداگانه، سس مخصوص سالاد را با ترکیب مایونز، کچاپ، شکر، سرکه سفید، نمک و فلفل آماده کنید. سس را به مواد سالاد اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا همه مواد به سس آغشته شوند و سپس سرو کنید.

سالاد کینوا

سالاد کینوا یک نوع سالاد سالم و رژیمی است که به خاطر وجود کینوا بسیار سیر کننده و مقوی است. برای درست کردن سالاد کینوا، باید ابتدا کینوا را بپزید و مرغ را گریل کنید. خیار، گوجه فرنگی و پیاز خرد شده را با نخود فرنگی و کینوا ترکیب کنید.

برای درست کردن سس این سالاد باید روغن زیتون را با آب لیمو ترش تازه، سس خردل، سیر، سرکه بالزامیک، فلفل سیاه، نمک، اورگانو و عسل ترکیب کنید و همراه با مرغ گریل شده روی سالاد بریزید.

سالاد کدو سبز با نخودفرنگی

سالاد کدو سبز با نخودفرنگی یکی از گزینه‌های سالم، سبک و در عین حال خوشمزه برای افرادی است که به دنبال یک وعده رژیمی و ساده هستند.

برای درست کردن این سالاد خوشمزه، ابتدا لوبیا سبز و نخود فرنگی را در آب و کمی نمک بپزید و پس از نرم شدن کنار بگذارید تا خنک شوند. در این فاصله کدو سبز و خیار را شسته و به صورت ورقه‌های نازک برش دهید.

سپس برای آماده کردن سس، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، نمک و فلفل را در یک ظرف کوچک با هم مخلوط کنید تا سسی یکدست به دست آید.

در ادامه همه مواد در ظرف سالاد ریخته و سپس سس را روی سالاد بریزید. در صورت تمایل با برگ نعناع تازه و پنیر پارمزان تزیین کرده و سرو کنید.

انواع غذای ساده و سریع برای شام

اگر برای شام به‌دنبال غذایی ساده و سریع هستید، پیشنهادهای زیر می‌توانند شما را خیلی زود به یک شام خوشمزه برسانند.

کله جوش

کله جوش یا همان کال جوش یک غذای سنتی و قدیمی ایرانی است که با مواد اولیه بسیار کم و در زمان بسیار کوتاه آماده می‌شود.

برای آماده کردن کله جوش، پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. به آن سیر ساطوری شده و گردو کوبیده را اضافه کنید.

ادویه‌ها و نعناع خشک را هم کمی تفت دهید و سپس کشک را اضافه کنید. اجازه دهید کله جوش چند قل بزند، سپس آن را با نعناع داغ تزئین کرده و سرو کنید.

نرگسی اسفناج

اگر عاشق اسفناج هستید، نرگسی اسفناج مناسب‌ترین و راحت‌ترین گزینه برای شام است. برای درست کردن این غذای ساده، باید ابتدا اسفناج‌ها را شسته و خرد کرده و در تابه با کمی روغن و پیاز تفت دهید تا نرم شوند.

سپس تخم‌مرغ‌ها را به مخلوط اسفناج اضافه کرده و با نمک و فلفل هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها پخته شوند. در پایان، نرگسی را در ظرف سرو کشیده و با نان تازه نوش جان کنید.

خوراک لوبیا چیتی

خوراک لوبیا چیتی یک غذای خوشمزه و مقوی برای شام است که برای درست کردن آن، باید ابتدا لوبیاها را تمیز کنید و در آب سرد برای ۶ تا ۸ ساعت بخیسانید. پیاز را خرد کنید و با کمی روغن در قابلمه تفت دهید تا طلایی شود، سیر پوره شده را اضافه و تفت دهید.

رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها را به ترکیب افزوده و چند دقیقه دیگر تفت دهید. گوجه فرنگی‌ها را پوره کنید و به مخلوط اضافه کنید، کمی بپزید تا آب آن تبخیر شود.

سپس لوبیا و سیب‌زمینی را به قابلمه افزوده و با آب بپزید تا نرم شوند. بعد از پخت، سیب‌زمینی را از قابلمه خارج و پوره کنید، به خوراک اضافه کنید و با مقداری نمک و آبلیمو چاشنی غذا را تنظیم کنید. چند دقیقه دیگر بپزید و به دلخواه تزیین و سرو کنید.

حمص

حمص یک غذای خوشمزه عربی است که با نخود و ارده درست می‌شود. برای آماده کردن این غذا، باید ابتدا نخود پخته را همراه با سیر، ارده (تهینه) و آبلیمو داخل مخلوط‌کن بریزید و کاملاً میکس کنید.

سپس کمی روغن زیتون، نمک و در صورت دلخواه کمی آب یا آب نخود اضافه کنید تا بافتی نرم و کرمی پیدا کند. در پایان حمص را در ظرف سرو بریزید و روی آن را با روغن زیتون، پاپریکا یا جعفری تزئین کرده و با نان سرو کنید.

خوراک عدسی

عدسی یکی از ساده‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که برای پخت آن، ابتدا باید عدس‌ها را برای چند دقیقه در آب بخیسانید. پیاز را در روغن سرخ کنید و همراه با زردچوبه تفت دهید.

در ادامه رب گوجه، نمک و فلفل را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه ۶ لیوان آب در قابلمه بریزید و اجازه دهید عدس‌ها به خوبی بپزند. سپس آرد را در روغن تفت دهید و به عدسی اضافه کنید.

سیب زمینی‌ها را خرد کنید و بعد از نیم پز شدن عدس‌ها در قابلمه بریزید. بعد از نیم ساعت عدسی شما آماده است.

املت سیب زمینی

املت سیب زمینی یکی از انواع املت و از غذاهای ساده، سریع و بسیار محبوب است که نه تنها به عنوان صبحانه، بلکه برای شام و ناهار سبک هم سرو می‌شود.

برای درست کردن املت سیب زمینی، ابتدا سیب‌زمینی را تفت دهید تا نرم و طلایی شود. گوجه‌فرنگی و رب را اضافه کنید و تفت دهید. سپس، تخم‌مرغ زده شده را در تابه بریزید و املت را بپزید.

اشکنه

اشکنه، از جمله غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که با نان خورده می‌شود. برای درست کردن این غذا، ابتدا باید پیاز را با ادویه‌ها سرخ کنید و بعد سیب زمینی خرد شده، رب گوجه، آرد و شنبلیله خشک را اضافه کنید.

همه مواد را تفت دهید و بعد مقداری آب در قابلمه بریزید. بعد از این که همه مواد پختند می‌توانید تخم مرغ‌ها را به غذا اضافه کنید.

می‌توانید اشکنه را به صورت گیاهی، به روش اصفهانی یا شیرازی، با گردو، اسفناج، گوجه فرنگی، عدس، کشک یا ماست نیز آماده کنید.

بیشتر بخوانید: لیست انواع غذای ساده و سریع

انواع فست فود برای شام

اگر هوس یک شام فست‌فودی و خوشمزه کرده‌اید، می‌توانید یکی از غذاهای زیر را خیلی راحت در خانه آماده کنید.

سوسیس بندری

سوسیس بندری یکی از غذاهای سنتی خوشمزه و تند آبادان است که به عنوان یک ساندویچ خیابانی پرطرفدار شناخته شده است. برای درست کردن این غذا در خانه، باید ابتدا پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و در روغن تفت دهید.

زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید، سپس رب را در تابه تفت دهید. سوسیس‌های برش خورده را در تابه بریزید و تفت دهید و مقداری آب اضافه کنید تا مواد با هم بجوشند و به خوبی ترکیب شوند. زمانی که آب اضافی آن تبخیر شد، سوسیس بندری را سرو کنید.

اسنک کالباس

اگر به دنبال یک فست فود خانگی، خوشمزه و بسیار سریع هستید، اسنک با کالباس با قارچ و فلفل دلمه‌ای، راه‌حلی عالی برای شماست که تنها در ۱۰ دقیقه آماده می‌شود.

برای آماده کردن این غذای خوشمزه، باید ابتدا کالباس، قارچ و فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید. در ساندویچ‌ساز، روی نان تست، کمی پنیر پیتزا، سپس مخلوط مواد (همراه با ذرت) و دوباره پنیر پیتزا بریزید و با آویشن و ادویه طعم‌دار کنید.

با یک نان دیگر روی مواد را پوشانده و حدود ۱۰ دقیقه در ساندویچ‌ساز بپزید. اسنک آماده شده را با سس دلخواه سرو کنید.

کومپیر

کومپیر ترکیه‌ای، سیب‌زمینی شکم‌پر معروف و محبوب ترکیه، در سالیان اخیر جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی پیدا کرده و طرفداران بسیاری یافته است.

برای پخت کومپیر، ابتدا فر را گرم کنید. سیب‌زمینی‌های بزرگ را بشویید، بدون پوست کندن در فویل بپیچید و در فر بپزید تا کاملاً نرم شوند. همزمان، مواد میانی را آماده و مخلوط کنید.

پس از پخت سیب‌زمینی، آن را با چاقو برش طولی دهید و مقداری از مغز آن را خارج کرده، با کره، نمک و پنیر پیتزا مخلوط کنید و به سیب‌زمینی بازگردانید.

در نهایت، مخلوط مواد میانی را درون سیب‌زمینی بریزید و سطح آن را با سس دلخواه تزیین کرده و بلافاصله سرو کنید.

لازانیای اسفناج

اگر به طعم اسفناج علاقه دارید برای شام می‌توانید یک لازانیای رژیمی خوشمزه با قارچ و اسفناج درست کنید. برای درست کردن لازانیای اسفناج، باید ابتدا اسفناج و قارچ خرد شده را با پیاز و کمی روغن تفت دهید تا آب اضافی آن‌ها کشیده شود.

سپس مخلوط اسفناج و قارچ را با سس سفید یا سس گوجه ترکیب کرده و لایه‌لایه با ورقه‌های لازانیا در ظرف مخصوص فر بچینید. در پایان روی مواد پنیر موزارلا بریزید و لازانیا را در فر از قبل گرم‌شده بپزید تا سطح آن طلایی شود.

پیده مرغ

پیده مرغ یا پیتزای ترکی، یکی از نسخه‌های سالم پیتزا است که هم می‌تواند برای کودکان راضی‌کننده باشد و هم ایده خوبی برای شامی متفاوت خواهد بود.

برای درست کردن این غذا، باید ابتدا سینه مرغ را خرد کرده و با پیاز، فلفل دلمه‌ای، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها تفت دهید. سپس خمیر پیده را آماده کرده، مواد گوشتی را داخل آن بریزید و به شکل دلخواه بپیچید. در نهایت، پیده را در فر از قبل گرم شده بپزید تا طلایی شود.

خوراک مرغ و سیب‌زمینی

خوراک مرغ و سیب زمینی یک غذای ساده و خوشمزه است که به خاطر ترکیبات و سبزیجات متنوعی که در آن به کار رفته، ظاهری رنگارنگ و طعمی بی‌نظیر دارد.

برای درست کردن این غذا، ابتدا باید پیاز را با سیر و هویج در روغن تفت دهید. سینه مرغ را در یک قابلمه دیگر با روغن سرخ کنید و بعد فلفل دلمه و سایر مواد را اضافه کنید.

سیب زمینی را با ادویه‌های مختلف و روغن زیتون مزه دار کنید و در قابلمه بریزید. کمی آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد به خوبی بپزند. بعد از این که آب غذا تبخیر شد، خوراک شما آماده است.

کراکت مرغ و سیب زمینی

کراکت مرغ و سیب زمینی یک غذای فرانسوی خوشمزه و مناسب شام است که برای درست کردن آن، باید ابتدا سیب‌زمینی آب‌پز و مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده را با پیاز، جعفری، نمک، فلفل و ادویه مخلوط کنید تا مایه یکدستی به دست آید.

سپس از مواد به شکل کراکت فرم دهید، آن‌ها را در آرد سوخاری یا ترکیب آرد، تخم‌مرغ و پودر سوخاری بغلتانید. در پایان کراکت‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند و بعد با سس دلخواه سرو کنید.

پوآچای پیتزایی

پوآچا یکی از نان‌های محبوب و سنتی ترکیه است که به روش‌های مختلفی آماده می‌شود. برای پخت پوآچای پیتزایی، ابتدا آرد الک شده، نمک، شکر و خمیر مایه را با هم ترکیب کنید. سپس آب ولرم و روغن مایع را اضافه کنید و خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا صاف و کشسان شود.

خمیر را در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. پس از تقسیم خمیر به چانه‌های کوچک، روی هر تکه خمیر کره بزنید و لبه‌های خمیر را به سمت مرکز خمیر تا بزنید.

سس گوجه، سوسیس و پنیر پیتزا را به خمیر اضافه کنید و خمیر را رول کنید. در نهایت نان‌ها را با شیره انگور رومال کنید و در فر از قبل گرم شده بپزید. پس از خنک شدن آن‌ها را در ظرف سرو بچینید.

چیکن کوردن بلو

کوردن بلو با مرغ یکی از غذاهای بی‌نظیر و محبوبی است که تلفیقی از هنرهای آشپزی فرانسوی و سوئیسی را به نمایش می‌گذارد. برای آماده سازی این غذا، ابتدا فیله‌های مرغ بدون استخوان را با گوشت‌کوب کمی پهن کنید.

سپس در یک ظرف با پیاز خرد شده، زردچوبه، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه مرینیت کنید؛ مرغ‌ها را در یخچال بگذارید تا طعم‌دار شوند. پس از آن روی هر فیله، یک ورقه پنیر گودا و یک ورقه ژامبون قرار دهید.

سپس فیله‌ها را با دقت رول کنید و با خلال دندان به هم متصل کنید. رول‌های آماده شده را ابتدا در تخم‌مرغ سپس در پودر سوخاری بغلتانید. در نهایت، رول‌ها را در سینی فر بگذارید و در فر بپزید. پس از پخت رول‌ها را با سس کچاپ یا سس قارچ نوش جان کنید.

کوکوی سوسیس

کوکوی سوسیس، غذایی سریع و محبوب برای زمانی است که وقت کافی برای آشپزی ندارید. برای درست کردن این کوکوی خوشمزه، باید ابتدا سیب‌زمینی و پیاز رنده‌شده را آماده کنید.

سوسیس را ریز خرد یا چرخ کنید و به همراه نمک، فلفل و زردچوبه به ترکیب سیب‌زمینی و پیاز اضافه کنید.

سپس، مقداری پودر نان خشک افزوده و مواد را خوب ورز دهید تا یکدست شوند. مایه کوکو را در یخچال استراحت دهید. در نهایت، مایه کوکو را به شکل گرد سرخ کنید تا طلایی و برشته شود.

توپک سیب‌زمینی

توپک سیب زمینی یک پیش غذای خوشمزه و ترد با ظاهری هوس انگیز است که در عرض چند دقیقه آماده می‌شود. برای درست کردن این توپک‌های خوشمزه، ابتدا باید سیب زمینی را خرد کنید و بپزید.

آب، آرد و کره را روی حرارت ترکیب کنید تا حالت خمیری پیدا کنند و بعد یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. در ادامه سیب زمینی را پوره و با کمی کره ترکیب کنید.

حالا همه مواد را در یک ظرف بریزید و همراه با نشاسته، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. توپک‌ها را آماده و در روغن داغ سرخ کنید.

لازانیا با خمیر یوفکا

لازانیا با خمیر یوفکا، یکی دیگر از غذاهای فست‌فودی خوشمزه است که برای درست کردن آن، باید ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز و ادویه تفت دهید، سپس قارچ خرد شده را اضافه کنید تا آب آن کشیده شود و در پایان کمی سس گوجه بیفزایید.

در ظرف مخصوص فر، یک لایه خمیر یوفکا قرار دهید و روی آن مخلوط گوشت، پنیر ریکوتا و مقداری پنیر موزارلا بریزید و این لایه‌ها را تکرار کنید.

در پایان روی سطح لازانیا پنیر موزارلا بیشتری بپاشید و آن را در فر از قبل گرم‌شده بپزید تا طلایی و کش‌دار شود.

گراتن بادمجان با سیب‌زمینی

گراتن بادمجان با سیب‌زمینی یکی از غذاهای پرطرفدار و به نسبت مدرن است که برای درست کردن آن، باید ابتدا بادمجان و سیب‌زمینی‌ها را حلقه‌ای برش داده و با کمی روغن در تابه تفت دهید یا در فر نیم‌پز کنید.

سپس در یک ظرف مخصوص فر، لایه‌ای از سیب‌زمینی، بادمجان و کمی سس سفید یا سس گوجه بریزید و روی آن پنیر موزارلا اضافه کنید و لایه‌ها را تکرار کنید.

در پایان ظرف را در فر از قبل گرم‌شده قرار دهید تا پنیر آب شده و روی گراتن طلایی و خوش‌رنگ شود.

رتتویی

رتتویی یک غذای خوشمزه فرانسوی است که برای درست کردن آن، باید ابتدا پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای، کرفس، هویج و فلفل تند را خرد کرده و با روغن زیتون تفت دهید.

سپس رب گوجه‌فرنگی و کمی سس کچاپ را اضافه کنید تا سس پایه خوش‌عطر شود. در ادامه بادمجان، کدو سبز و گوجه‌فرنگی را حلقه‌ای برش دهید و آن‌ها را به‌صورت منظم روی سس داخل ظرف بچینید.

در ادامه نمک، فلفل، زردچوبه، پودر زیره و رزماری یا ریحان را روی مواد بریزید. در پایان ظرف را بپوشانید و در فر یا روی حرارت ملایم بپزید تا سبزیجات کاملاً نرم و طعم‌ها به‌خوبی با هم ترکیب شوند.

پای همبرگر با سس قارچ

پای‌ همبرگر با سس قارچ یک غذای بسیار خوشمزه و مقوی است که برای درست کردن آن، باید ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز، نمک و فلفل مخلوط کرده و به شکل لایه یا همبرگرهای کوچک درآورید و قارچ‌ها را هم جداگانه با کمی کره تفت دهید.

سپس گوشت را کمی سرخ کنید، در ظرف مناسب یا خمیر پای قرار دهید و روی آن سس قارچ آماده شده از قارچ، خامه یا شیر و ادویه را بریزید.

در پایان پای را در فر از قبل گرم‌شده بپزید تا کاملاً جا بیفتد و سطح آن طلایی شود، سپس گرم سرو کنید.

جامبو شلز شکم‌پر

جامبو شلز نوعی پاستا صدفی بزرگ است که کاربردهای زیادی در آشپزی دارد. برای آماده‌سازی جامبو شلز شکم پر، ابتدا پاستاهای صدفی (جامبو شلز) را در آب جوش بپزید تا نرم شوند.

هم‌زمان یک سس گوشتی خوش‌عطر با پیاز، قارچ، فلفل دلمه‌ای، گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌جات درست کنید.

بعد از آماده شدن مواد، صدف‌ها را با این ترکیب پر کنید و روی آن‌ها پنیر بریزید. سپس داخل فر بگذارید تا پنیر ذوب شود و همه طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

فلافل خانگی

از دیگر غذاهای خوشمزه فست‌فودی می‌توان به فلافل اشاره کرد که برای درست کردن آن در خانه، باید ابتدا نخود خشک را به مدت ۲۴ ساعت خیسانده و سپس کاملاً خشک کنید.

در مرحله بعد، سبزیجات معطر (ترجیحاً گشنیز و جعفری)، سیر تازه و ادویه‌ها را به همراه نخود چرخ کرده و مایه را نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.

در نهایت، فلافل‌ها را قالب زده و در روغن داغ با دمای حدود ۱۹۰-۱۹۵ درجه سانتی‌گراد سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

تارت پیتزا

تارت پیتزا، یک غذای فست‌فودی خوشمزه و شیک است که برای درست کردن آن، باید ابتدا خمیر تارت را در قالب قرار دهید و کمی در فر نیم‌پز کنید تا آماده شود.

سپس روی خمیر مقداری سس گوجه یا سس پیتزا بریزید و موادی مثل سوسیس یا مرغ، قارچ، فلفل دلمه‌ای و ذرت را اضافه کنید.

در پایان روی مواد پنیر موزارلا بپاشید و تارت را در فر از قبل گرم‌شده قرار دهید تا پنیر آب شده و سطح آن طلایی شود.

مرغ سوخاری

مرغ سوخاری یک غذای خوشمزه رستورانی است که به خاطر بافت ترد و مزه متفاوتی که با مرغ پخته یا سرخ شده دارد، بسیار محبوب است. برای درست کردن مرغ سوخاری با آرد سوخاری آماده، باید مرغ را با پیاز، سبزی خشک و ادویه‌های مختلف مزه دار کنید.

سپس آن را ابتدا در آرد مزه دار شده و بعد در تخم مرغ و پودر سوخاری غوطه ور کنید. در ادامه تکه‌های مرغ را در روغن داغ سرخ کنید تا برشته شوند.

پنینی مرغ

پنینی نوعی ساندویچ گریل یا تست شده است که اصالت آن به ایتالیا برمی‌گردد. برای درست کردن پنینی مرغ، باید ابتدا سینه مرغ را با کمی نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه دلخواه بپزید یا گریل کنید و خرد یا ریش‌ریش کنید.

سپس نان پنینی را باز کنید و مرغ را همراه با پنیر، گوجه، قارچ یا هر مواد دلخواه داخل آن قرار دهید. در پایان پنینی را در دستگاه یا تابه گریل بگذارید تا نان برشته و پنیر آب شود، سپس گرم سرو کنید.

مک اند چیز

مک‌ اند چیز یا همان پاستا و پنیر یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای بین‌المللی است که برای درست کردن آن، باید ابتدا پاستا را در آب جوش و نمک بپزید تا نرم شود و سپس آن را آبکش کنید.

در تابه‌ای کره را ذوب کرده، کمی آرد اضافه کنید و بعد شیر را کم‌کم بریزید تا سس سفید یکدستی به دست آید، سپس پنیر چدار یا موزارلا را به آن اضافه کنید.

در پایان پاستای پخته را با سس پنیری مخلوط کرده و در صورت دلخواه کمی در فر قرار دهید تا روی آن طلایی و کش‌دار شود.

سمبوسه

از دیگر غذاهای خوشمزه فست‌فودی می‌توان به سمبوسه اشاره کرد که برای درست کردن آن، باید ابتدا سیب زمینی‌ها را بپزید و ساطوری کنید. سپس پیازها را نگینی خرد کنید و تفت دهید و به آن زردچوبه، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، پودر پیاز و پودر گشنیز اضافه کنید.

سیب زمینی خرد شده و نمک را هم اضافه کنید و در آخر گشنیز خرد شده بریزید و هم بزنید. مواد را به صورت مثلثی لای نوارهای نان لواش بپیچید و سرخ کنید.

برای درست کردن سس سمبوسه، گوجه فرنگی، فلفل قرمز، سیر، روغن، نمک، پودر تخم گشنیز و پودر پیاز را همراه آب در مخلوط کن بریزید تا پوره شوند و بعد مواد را روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شوند.

سیب‌زمینی تنوری

سیب‌زمینی تنوری یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین روش‌های طبخ سیب زمینی است. برای درست کردن این غذای ساده، باید ابتدا سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید، چند برش سطحی روی آن‌ها ایجاد کنید و با روغن زیتون، نمک، فلفل و ادویه دلخواه مزه‌دار کنید.

سپس سیب‌زمینی‌ها را در فر از قبل گرم‌شده بپزید تا مغزپخت و طلایی شوند و هم‌زمان برای سس سیر، ماست یا مایونز را با سیر رنده‌شده، آبلیمو و کمی نمک مخلوط کنید.

در پایان سیب‌زمینی‌های تنوری را داغ همراه با سس سیر سرو کنید و در صورت تمایل با جعفری یا پنیر تزئین کنید.

چیکن استریپس

چیکن استریپس که به فیله مرغ سوخاری معروف است به سرعت قابل آماده شدن است و طرفدارهای زیادی دارد. برای درست کردن این غذا، باید ابتدا سینه مرغ را به نوارهای باریک برش دهید و آن را با ماست یا شیر، کمی آبلیمو، نمک، فلفل و ادویه مزه‌دار کنید.

سپس تکه‌های مرغ را در آرد، تخم‌مرغ و پودر سوخاری یا کورن‌فلکس خردشده بغلتانید تا کاملاً پوشیده شوند. در پایان چیکن استریپس‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند و بعد با سس دلخواه سرو کنید.

تاکو گوشت مکزیکی

تاکو یکی از غذاهای مکزیکی است که شهرت و محبوبیتی بین‌المللی پیدا کرده و می‌تواند گزینه بی‌نظیر و متفاوتی برای وعده شام باشد.

برای درست کردن تاکو به سبک مکزیکی، باید ابتدا مقداری روغن در تابه نچسب بریزید و آن را روی حرارت متوسط رو به زیاد قرار دهید. پس از آن که تابه گرم شد، گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملاً بپزد.

سپس سس گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها را اضافه کنید و مخلوط را حدود پنج تا هفت دقیقه دیگر حرارت دهید تا طعم مواد با یکدیگر ترکیب شوند. در پایان، ترکیب آماده‌ شده را با ترتیلای سرخ‌شده سرو کنید.

ناگت گوشت چرخ کرده

ناگت گوشت چرخ‌کرده از جمله غذاهای ساده و خوش‌خوراک است که شما در هر شرایطی می‌توانید روی آن حساب باز کنید. چه مهمانی باشد چه شام خانوادگی و خودمانی.

برای درست کردن این غذای پرطرفدار، باید ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، آرد گندم، پنیر پارمسان، فلفل، پودر سیر، پاپریکا و نمک خوب ورز دهید تا یکدست شود.

سپس مواد را به شکل ناگت‌های کوچک و کمی ضخیم درآورده، در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری بغلتانید. در نهایت ناگت‌ها را در روغن فراوان سرخ کنید تا طلایی و سوخاری شوند و با نان و سس سرو کنید.

انواع غذای گیاهی برای شام

اگر به غذاهای گیاهی علاقه دارید، در ادامه چند دستور پخت خوشمزه و الهام‌بخش برایتان آماده کرده‌ایم:

گلت بادمجان و قارچ

گلت بادمجان و قارچ یک نوع غذای فرانسوی است که از دسته غذاهای رژیمی حساب شده و برای شام مناسب است. برای درست کردن این غذا، باید ابتدا بادمجان و قارچ خردشده را با پیاز و کمی روغن تفت دهید و با نمک، فلفل و ادویه دلخواه مزه‌دار کنید.

سپس خمیر گلت را باز کرده، مخلوط بادمجان و قارچ را در مرکز آن بریزید و لبه‌های خمیر را به سمت داخل تا کنید. در پایان روی خمیر کمی روغن یا زرده تخم‌مرغ بمالید و آن را در فر از قبل گرم‌شده بپزید تا خمیر طلایی و برشته شود.

ساندویچ اسفناج و قارچ

از دیگر غذاهای خوشمزه برای شام می‌توان به ساندویچ اسفناج و قارچ اشاره کرد که برای درست کردن آن، باید ابتدا قارچ خردشده را با کمی روغن، پیاز و سیر تفت دهید، سپس اسفناج را اضافه کنید تا نرم شود و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.

سپس مخلوط اسفناج و قارچ را داخل نان ساندویچی یا باگت قرار دهید و روی آن پنیر موزارلا یا چدار بریزید. در پایان ساندویچ را چند دقیقه در تابه یا فر گرم کنید تا پنیر آب شود و سپس سرو کنید.

کوکوی بادمجان خام

کوکوی بادمجان خام یکی از غذاهای ساده و خوشمزه است که برای زمان‌هایی که دوست دارید یک غذای متفاوت را امتحان کنید، گزینه بی‌نظیری محسوب می‌شود.

برای درست کردن این کوکوی خوشمزه باید بادمجان و سیب زمینی خام را رنده کنید. در ادامه پیاز خام رنده شده، آرد، ادویه، سیر، شوید و تخم مرغ‌ها را اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید و بعد در روغن سرخ کنید تا کوکوی شما آماده شود.

کوکوی والک

کوکو والک نیز یکی دیگر از کوکوهایی است که به دلیل طعم دلنشین و خوشمزه‌ای که دارد، یک گزینه مناسب برای وعده‌ شام است. برای درست کردن این کوکوی خوشمزه، باید ابتدا سبزی والک را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید، سپس آن را با تخم‌مرغ، آرد، نمک و ادویه مخلوط کنید.

در ادامه مایه کوکو را خوب هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست شود و در صورت تمایل کمی گردو یا زرشک به آن اضافه کنید. در نهایت مایه کوکو را در تابه حاوی روغن داغ ریخته و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی و برشته شود.

دختر لوس با بادمجان

دختر لوس با بادمجان، یک غذای سنتی گیلانی است که شباهت زیادی به میرزا قاسمی و کال کباب دارد. برای درست کردن این غذا، باید ابتدا بادمجان‌ها و گوجه‌ها را شسته و روی زغال یا شعله گاز کبابی کنید تا کاملاً دودی شوند، سپس پوست آن‌ها را جدا کرده و خوب ساطوری یا له کنید.

در ادامه گردوی پودر‌شده را با سیر له‌شده در کمی کره تفت دهید، بعد سبزی‌های معطر خردشده و رب انار را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید.

در پایان بادمجان و گوجه کبابی را به تابه بیفزایید، با نمک، فلفل و گلپر مزه‌دار کنید و اجازه دهید حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم جا بیفتد، سپس با نان تازه سرو کنید.

قارچ کبابی

قارچ کبابی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که می‌توانید به راحتی با چند قلم مواد ساده در زمان کوتاهی آن را آماده کنید. برای درست کردن این غذا، باید ابتدا قارچ‌ها را شسته، خشک کنید و پوست نازک روی کلاهک آن‌ها را بگیرید.

سپس پودر سیر، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک و پاپریکا را با روغن زیتون و آبلیمو مخلوط کنید و قارچ‌ها را در این سس قرار دهید تا مزه‌دار شوند.

در پایان قارچ‌ها را به سیخ بکشید و روی منقل یا باربیکیو با حرارت ملایم کباب کنید و بعد با کمی جعفری خردشده سرو کنید.

کوکوی قارچ

از دیگر غذاهای خوشمزه گیاهی برای شام می‌توان به کوکوی قارچ اشاره کرد که برای درست کردن آن، باید ابتدا سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کنید، بعد از خنک شدن آن‌ها را خوب پوره کرده و کنار بگذارید.

سپس قارچ‌های خردشده را با کمی روغن و آبلیمو تفت دهید تا آب آن‌ها کشیده شود و بعد آن را همراه با پیاز رنده و آب‌گرفته، جعفری خردشده و تخم‌مرغ به سیب‌زمینی اضافه کنید.

در پایان آرد، نمک، فلفل و زردچوبه را افزوده و مواد را مخلوط کنید، سپس از مایه کوکو بردارید و در روغن داغ سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

بورک اسفناج و پنیر

بورک اسفناج و پنیر یکی از خوشمزه‌ترین غذاها برای شام، با طعمی بسیار جذاب و بافتی ترد است که می‌توانید به راحتی آن را آماده کنید. برای درست کردن این بورک، باید ابتدا اسفناج‌ها را پاک کنید، بشویید، خرد کنید و کمی بپزید تا نرم شوند، سپس بگذارید خنک شوند و آب اضافی‌شان را بگیرید.

بعد تخم‌مرغ، ماست، روغن مایع، کره ذوب‌شده و آب را مخلوط کنید و در ظرفی جداگانه پنیرها را با پیازچه خردشده و اسفناج پخته ترکیب کنید.

در پایان لایه‌های خمیر باقلوا را در سینی بچینید، بین آن‌ها از مایع آماده‌شده بمالید، مواد میانی را اضافه کنید و پس از چیدن لایه آخر، بورک را در فر از قبل گرم‌شده بپزید تا طلایی شود.

کال کباب

کال کباب یکی از قدیمی‌ترین و سنتی‌ترین غذاهای شمالی در وعده شام است که برای درست کردن آن، باید ابتدا بادمجان‌ها را روی منقل یا در فر کباب کرده و پوست آن‌ها را جدا کنید.

بادمجان‌های پوست کنده را با سیر خرد شده، سبزیجات معطر، ادویه‌ها، گردو و آبغوره به خوبی با هم مخلوط کنید. در ظرف سرو بگذارید و با تزییناتی همچون گلپر و مغز گردو تزیین و میل کنید.

کوکوی اسفناج

کوکوی اسفناج یک غذای رایج سبک و مقوی است که در فرهنگ ما ایرانیان به عنوان یک شام لذیذ و کم‌خرج جایگاه خوبی دارد. برای درست کردن این غذا، باید ابتدا اسفناج‌های تازه را بشویید و خرد کنید. سپس آن را بپزید و خرد کنید.

حال پیاز داغ را آماده کنید. تخم مرغ‌ها را با ادویه و نمک و فلفل مخلوط کنید و هم بزنید. سپس اسفناج‌ها را به تخم مرغ‌های همزده اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکنواختی بدست آید.

روغن را در تابه ریخته و داغ کنید. حال مخلوط را به آرامی در تابه بریزید. می‌توانید برای جابه‌جا و پشت و رو کردن کوکو آن را مانند پیتزا از وسط چند برش قطری بزنید. بعد از ۱۵ دقیقه کوکو را زیر و رو کنید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا به صورت کامل آماده شود.

بیشتر بخوانید: لیست غذاهای نونی بدون گوشت

انواع غذای دریایی برای شام

مصرف امگا ۳ نقش مهمی در حفظ سلامت بدن دارد، بنابراین قرار دادن غذاهای سرشار از این ماده مغذی در وعده شام می‌تواند انتخابی بسیار مفید و هوشمندانه باشد. در ادامه چند نمونه از غذاهای دریایی خوشمزه را معرفی می‌کنیم.

ماهی شکم پر

ماهی شکم پر یکی از غذاهای مجلسی و خوش‌طعم است که می‌توانید آن را به روش‌های متنوعی روی گاز یا به کمک فر آماده کنید.

برای طبخ این غذای مجلسی، ماهی تمیزشده را با آب‌ لیمو و ادویه‌ها مزه‌دار کرده و مدتی در یخچال استراحت دهید. پیاز، سیر، گردو و سبزی‌ها را خرد کرده و با کره تفت دهید، سپس رب انار، زرشک و ادویه‌ها را اضافه کنید تا مواد کاملاً غلیظ و بدون آب شود.

شکم ماهی را با مواد آماده‌شده پر کرده و ببندید. ماهی را روی پیاز خلالی در ظرف فر قرار داده، با فویل بپوشانید و در فر ۱۸۰ درجه حدود ۴۰ دقیقه بپزید.

کوکوی ماهی

کوکوی ماهی یکی دیگر از غذاهای خوشمزه برای شام است که برای درست کردن آن، باید ابتدا ماهی را آبپز کنید، استخوان‌های آن را جدا کرده و ماهی را خرد کنید.

سپس پیاز و سیب‌زمینی رنده و آب‌گرفته را همراه با شوید، گشنیز، تخم‌مرغ، آرد و ادویه‌ها به ماهی اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

در پایان از مایه کوکو در روغن داغ سرخ کنید و پس از پخت، کمی آب نارنج روی آن بریزید و چند دقیقه با درِ بسته روی حرارت ملایم قرار دهید تا خوش‌طعم شود.

ساندویچ تن ماهی

ساندویچ تن ماهی، یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین ساندویچ‌هایی است که برای درست کردن آن، باید ابتدا قوطی تن ماهی را حدود ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید، سپس آن را باز کنید، روغنش را بگیرید و ماهی را خرد کنید.

بعد خیارشور نگینی، ذرت، شوید خردشده، سس مایونز، نمک، فلفل و آبلیمو را با هم مخلوط کنید و تن ماهی را به این ترکیب اضافه کنید تا مواد یکدست شوند.

در پایان مواد آماده‌شده را داخل نان باگت یا نان تست همراه با کاهو و گوجه قرار دهید و ساندویچ تن ماهی را سرو کنید.

ناگت میگو

ناگت میگو از غذاهای خوشمزه دریایی است که در زمان کوتاهی آماده می‌شود. برای درست کردن این غذا، باید ابتدا میگوها را پاک کنید، پوست و رگ پشت آن‌ها را بگیرید، بشویید و بگذارید آب اضافی‌شان کاملاً گرفته شود.

سپس میگو را همراه با پیاز، سیر، گشنیز، فلفل قرمز و پنیر پیتزا میکس کنید، بعد پودر سوخاری و ادویه‌ها را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید و یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

در پایان از مواد گلوله‌هایی بردارید، در پودر سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید تا ناگت‌ها طلایی و برشته شوند.

بهترین زمان خوردن شام چه موقع است؟

بهترین زمان برای خوردن شام معمولاً حداقل سه ساعت قبل از رفتن به رختخواب و حدود دو ساعت پس از پایان فعالیت‌های روزانه یا کاری است.

همچنین بهتر است برای خوردن شام زمان کافی در نظر بگیرید و غذا را با آرامش میل کنید؛ زیرا آهسته غذا خوردن به احساس سیری سریع‌تر کمک می‌کند.

خوردن شام در این بازه زمانی باعث می‌شود بخش زیادی از فرایند هضم در زمان بیداری انجام شود و بدن در طول خواب شبانه فرصت کافی برای انجام سایر فعالیت‌های حیاتی و ترمیمی داشته باشد.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا، شما را با انواع غذاهای خوشمزه برای شام آشنا کردیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاها را در برنامه غذایی خود بگنجانید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها در وعده شام لذت ببرید.