طرز تهیه لازانیا با خمیر یوفکا؛ راحت و آسان سه سوته
لازانیا با توجه به طعم دلنشین و مواد مقوی‌ای که دارد، غذای محبوبی محسوب می‌شود. این غذا را می‌توان به روش‌های مختلف و با مواد غذایی مختلفی مثل گوشت مرغ و یا حتی سبزیجات تهیه کرد و گزینه مناسبی برای شام است که می توان از میل کردن آن لذت برد.
یکی از روش‌های پخت لازانیا، استفاده از خمیر یوفکا است. در این روش، بجای لازانیای بسته‌ای، از خمیر یوفکا استفاده می‌کنیم و مواد را بین ورقه‌های آن می‌ریزیم. استفاده از سبزیجات می‌تواند در پخت این غذا تاثیرگذار باشد و طعم آن را بهتر کند.
در این دستور پخت، قصد داریم مراحل پخت لازانیا با خمیر یوفکا را برای شما شرح دهیم. با بلاگ اکالا همراه باشید.
| خمیر یوفکا | ۲۰ ورق |
| پنیر موزارلا | دو پیمانه رنده شده |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| گوجه | یک عدد خرد شده |
| پنیر ریکوتا | یک پیمانه |
| قارچ | ۲۰۰ گرم خرد شده |
| پیاز | یک عدد خرد شده |
| فلفل دلمه‌ای | یک عدد خرد شده |
| تخم مرغ | ۶ عدد |
| کره ذوب شده | ۱۰۰ گرم |
| ریحان | یک شاخه |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه لازانیا با خمیر یوفکا
در صورتی که خمیر را در فریزر نگهداری کرده‌اید و یخ‌زده است، بهتر از چندین ساعت قبل از شروع پخت آن را در یخچال قرار دهید تا یخِ آن به آرامی ذوب شود که در مسیر تهیه غذا، آسان‌تر از آن استفاده کنید.
مرحله اول؛ آماده کردن مواد اولیه
ابتدا پیاز، قارچ، گوجه و فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی خرد کنید و بصورت جداگانه کنار بگذارید.
سپس یک تابه مناسب آماده کنید و روی شعله متوسط قرار دهید. روغن را اضافه کنید و اجازه دهید کمی گرم شود.
سپس پیاز را در تابه بریزید و شروع به تفت دادن کنید. بعد از این که پیاز کمی سرخ شد، فلفل دلمه‌ای خرد شده و قارچ را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید. بعد از چند دقیقه، گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و تا زمانی که رنگ گوشت تغییر کند، به سرخ کردن ادامه دهید.
مرحله دوم؛ ترکیب تخم مرغ و ادویه
در یک ظرف مناسب، ۵ تخم مرغ را بشکنید و هم بزنید و به آن ادویه اضافه کنید. تا زمانی که مواد کامل یک‌دست شوند، به هم زدن ادامه دهید.
سپس مخلوط تخم مرغ را به تابه اضافه کنید و هم بزنید. گوجه خرد شده را نیز به تابه اضافه کنید و روی شعله ملایم، به سرخ کردن ادامه دهید.
زمانی که مواد به خوبی مخلوط شدند، آن را از روی حرارت بردارید و کناری بگذارید. کمی که خنک شد، ۱.۵ پیمانه پنیر موزارلا را به آن اضافه کنید و مواد را مجددا مخلوط کنید. نیم پیمانه از پنیر موزارلا را نگه دارید تا در مراحل بعدی از آن استفاده کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب سبزیجات و پنیر
در یک ظرف مناسب، ۱ تخم مرغ باقی‌مانده را بشکنید، نیم پیمانه پنیر موزارلا را بریزید و به آن ریحان و پنیر ریکوتا را اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که همه مواد به خوبی ترکیب شوند. بعد از آماده شدن مواد، آن را کناری بگذارید تا در طول مسیر پخت از آن استفاده کنید.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی نهایی لازانیا با خمیر یوفکا
خمیر یوفکایی که به خوبی یخ‌زدایی شده را در دسترس قرار دهید. در یک ظرف مناسب فر، یک لایه از خمیر را قرار دهید و روی آن را با کره ذوب شده چرب کنید. سپس چهار ورقه خمیر یوفکای دیگر را به همین ترتیب به نوبت چرب کنید و روی هم قرار دهید. در نهایت باید ۵ لایه خمیر یوفکای چرب شده روی هم باشند.
تقریبا نیمی از موادی که در تابه درست کردید را روی این لایه بریزید و خوب پخش کنید.
بعد از انجام این کار، مجددا ۵ لایه خمیر یوفکا را به نوبت با کره ذوب شده چرب کنید و روی هم قرار دهید.
سپس روی لایه جدید، کل موادی که در ظرف جدا با استفاده از ریحان و پنیر ریکوتا درست کردید را بریزید و به خوبی پخش کنید.
سپس دوباره ۵ لایه خمیر یوفکای چرب شده را روی هم قرار داده و یک لایه جدید درست کنید.
باقی مواد داخل تابه را روی این لایه ریخته و پخش کنید.
روی این مواد را نیز با ۵ ورقه خمیر یوفکای چرب شده بپوشانید.
بعد از انجام این کار، لازانیا آماده پخت است. فر را با درجه حرارت ۱۸۰ الی ۲۰۰ درجه گرم کنید و بعد از گرم شدن، ظرف حاوی لازانیا را داخل فر قرار دهید. اجازه دهید حدود ۵۰ الی ۶۰ دقیقه، لازانیا با خمیر یوفکا در فر بپزد تا سطح آن طلایی شود.
بعد از پخت، غذا آماده سرو است.
نکات مهم در خصوص پخت لازانیا با خمیر یوفکا
- استفاده از سبزیجاتی مثل اسفناج در این نوع لازانیا آزاد است و می‌توانید از آن استفاده کنید.
- خیلی مهم است که خمیر یوفکا قبل از شروع آماده‌سازی و پخت به خوبی یخ‌زدایی شده باشد.
- استفاده از ادویه‌جات مختلف در این غذا، به سلیقه شما بستگی دارد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لازانیا رولی خوشمزه با سس بشامل
امیدوارم از طرز تهیه لازانیا با خمیر یوفکا لذت برده باشید. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سری بزنید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
