خیلی از افراد، به خصوص کودکان به دلایل مختلف از طعم ماهی لذت نمی‌برند. این در صورتی است که ماهی، به‌عنوان یکی از سالم‌ترین منابع پروتئینی، باید به‌صورت هفتگی مصرف شود. ما در این مقاله شما را با طرز تهیه کوکو ماهی، یکی از روش‌های لذیذ طبخ ماهی آشنا خواهیم کرد. می‌‌توان این غذا را با برنج یا با نان سرو کرد. کوکو ماهی به دلیل وجود سبزیجات معطر، گزینه‌ای عالی برای کسانی است که طعم ماهی را دوس نداردند. با ما تا انتهای این مقاله در بخش آشپزی مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه این غذا آشنا شوید.
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| فیله ماهی | ۳۰۰ گرم |
| گشنیز ساطوری شده | نصف پیمانه |
| شوید ساطوری شده | نصف پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد | ۱ پیمانه |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| پاپریکا | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه کوکو ماهی
مرحله اول: پخت ماهی
ابتدا ماهی را آبپز می‌کنیم، سپس در یک ظرف متوسط استخوان ماهی آبپز شده را جدا و آن را خرد می‌کنیم.
مرحله دوم: مخلوظ کردن مواد
در یک ظرف مناسب ۱ عدد پیاز و ۱ عدد سیب زمینی را رنده می‌کنیم و آب آن را می‌گیریم. پیاز رنده شده را به ظرف ماهی اضافه می‌کنیم. در مرحله بعد باید نصف پیمانه شوید، نصف پیمانه گشنیز، نمک، فلفل سیاه، پودرپاپریکا، سیرو زردچوبه به میزان لازم، ۱ پیمانه آرد و ۱ عدد تخم مرغ را به موادمان (ماهی، سیب زمینی، پیاز) اضافه کنیم. مواد را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع کوکو
مرحله سوم: پخت کوکو
در این مرحله از پخت کوکو ماهی باید مواد کوکو را به خوبی سرخ کنید. برای این کار، ماهیتابه مناسب را روی حرارت قرار دهید و به آن روغن اضافه کنید. اجازه دهید که روغن به دمای مناسب برسد و حسابی داغ شود. بعد از آنکه روغن داغ شد، مواد کوکو را در قالب مناسب قرار دهید و در ماهیتابه سرخ کنید.
مرحله چهارم: طعم دادن به کوکو
این مرحله برای خوشمزه شدن طعم کوکو ماهی مهم است. برای خوش‌طعم کردن کوکو، بعد از پخت روغن را از ماهیتابه خارج کنید. مجددا کوکوها را در ماهیتابه بچینید و مقداری آب نارنج تازه به ان اضافه کنید. درب ماهیتابه را ببندید و اجازه دهید تا اهیتابه به مدت ۵ دقیقه روی حرارت کم، بجوشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو سبزی
مرحله آخر: سرو کوکو ماهی
بعد از ۵ دقیقه ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کوکوها را در ظرف سرو بچینید. میتوانید برای مصرف این غذای لذیذ، از ترشی هم استفاده کنید. به همین سادگی، کوکوی ماهی خوشمزه ما آماده شد! 
بیشتر بخوانید: نکات ضروری برای وا نرفتن کوکو سبزی و سیب زمینی
نکات تهیه کوکو ماهی:
- میتوانید برای تهیه این کتلت از انواع ماهی مانند سالمون استفاده کنید. فقط دقت داشته باشید که ماهی تازه باشد.
- در زمان آپز کردن ماهی میتوانید برای گرفتن بوی ماهی از ادویه و برگ بو و سیر تازه استفاده کنید.
- برای طعم بهتر از سیر تازه رنده شده استفاده کنید.
- میتوانید سیب زمینه را آبپز و سپس رنده کنید.
- در صورت نداشتن سبزی تازه میتوانید از سبزی خشک استفاده کنید؛ اما اگر به دنبال طعم بی‌نظیر هستید، حتما از سبزیجات تازه کمک بگیرید.
- در صورت دلخواه میتوانید از زیره استفاده کنید. این کار هم طعم غذای شما را دلچسب‌تر می‌کند و هم جلوی نفخ را می‌گیرد.
سوالات متداول
امیدوارم از این طرز تهیه برای لیست شام خوشتان آمده باشد. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سری بزنید. همچنین شما میتوانید سوالات خود را در زمینه تهیه انواع کتلت و کوکو در بخش نظرات از ما بپرسید. ما در ادامه پاسخ پرتکرارترین سوالات شما در این زمینه را با شما به اشتراک گذاشتیم:
برای تهیه کوکوی ماهی از چه ماهی استفاده کنیم؟
استفاده از فیله سالمون، قزل آلا و انواع ماهی تازه، می‌تواند طعم این غذا را بی‌نظیر کند.
کالری کوکوی ماهی چقدر است؟
در هر صد گرم از کتلت ماهی، حدودا ۲۳۷ کیلو کالری انرژی وجود دارد.
مائده شریفی متولد ۷۴ هستم، حسابداری مالی خوندم. از بچگی آشپزی میکردم ولی اصولی نبود هرچیزی که از بقیه نگاه میکردم یاد میگرفتم و درست میکردم و اینکار رو مرتب تکرار میکردم تا بلاخره طعم خوب اون غذا رو یاد میگرفتم. یکی از علایق و سرگرمی‌های من آشپزی است و لذت میبرم از اینکه غذایی رو آماده کنم و بقیه دوست داشته باشند. یکی از لذت بخش‌ترین قسمت آشپزی اینه که با هر مواد و ادویه مورد علاقت میتونی غذای جدید یا دسر جدیدی رو درست کنی و از طعم اون لذت ببری، غذا درست کردن به آدم انگیزه زندگی میده. الان ممکنه اصلا بلد نباشی حتی یه نیمرو آماده کنی ولی اصلا کوتاه نیا آن قدر اینکارو تکرار کن تا یاد بگیری و از اینکار لذت ببری.
