خیلی از افراد به دلایل مختلف از طعم ماهی لذت نمی‌برند مخصوصا کودکان در صورتی که ماهی یکی از غذاهای بسیار مفید و مقوی است که حتما در برنامه غذایی ماهانه ما باید باشد، این غذا را می‌شود با برنج و یا با نان سرو کرد. کوکو ماهی یکی از غذاهای خوشمزه و اسان است که میتوانید با انواع ماهی از جمله فیله ماهی درست کنید. کوکو ماهی برای کسانی که طعم ماهی را دوست ندارند، به دلیل وجود سبزیجات معطر و ادویه‌ها گزینه خوبی برای کودکان است.
در مجله اکالا بلاگ، می‌خواهیم طرز تهیه کوکو ماهی بسیار لذیذ و راحت با ماهی را آموزش دهیم.
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| فیله ماهی | ۳۰۰ گرم |
| گشنیز ساطوری شده | نصف پیمانه |
| شوید ساطوری شده | نصف پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد | ۱ پیمانه |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| پاپریکا | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه کوکو ماهی
مرحله اول: پخت ماهی
ابتدا ماهی را آبپز می‌کنیم و سپس در یک ظرف متوسط استخوان ماهی آبپز شده را جدا کرده و آن را خرد می‌کنیم.
مرحله دوم: مخلوظ کردن مواد
در یک ظرف مناسب ۱ عدد پیاز و ۱ عدد سیب زمینی را رنده و آب آنها را می‌گیریم و به ظرف ماهی اضافه می‌کنیم و سپس نصف پیمانه شوید و نصف پیمانه گشنیز، نمک، فلفل سیاه، پودرپاپریکا، سیرو زردچوبه به میزان لازم، ۱ پیمانه آرد و ۱ عدد تخم مرغ به موادمان (ماهی، سیب زمینی، پیاز) اضافه و به خوبی همه مواد را مخلوط و یکدست می‌کنیم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع کوکو
مرحله سوم: پخت کوکو
یک ماهیتابه مناسب را روی حرارت قرار داده و به آن روغن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم که به خوبی روغن ما گرم شود، سپس مواد کوکو آماده شده را به اندازه دلخواه در قالب قرار داده و در ماهیتابه سرخ می‌کنیم.
مرحله چهارم: طعم دادن به کوکو
بعد از پخت روغن اضافی ماهیتابه را خارج کرده و کوکو ها را می‌ریزیم در ماهیتابه دوباره و به آنها به میزان لازم آب نارنج (تازه) اضافه می‌کنیم و درب ماهیتابه را می‌گذاریم و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت کم قرار می‌دهیم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو سبزی
مرحله آخر: سرو کوکو
بعد از ۵ دقیقه از روی حرارت برداشته و در ظرف سرو می‌ریزیم و در کنار آن میتوانید از ترشی استفاده کنید، امیدوارم از این آموزش استفاده لازم را برده باشید.
بیشتر بخوانید: نکات ضروری برای وا نرفتن کوکو سبزی و سیب زمینی
نکات تهیه کوکو ماهی:
- از ماهی سالمون و یا غیره میتوانید استفاده کنید فقط کافیه که ماهی شما تازه باشد.
- در زمان آپز کردن ماهی میتوانید برای گرفتن بوی ماهی از ادویه و برگ بو و سیر تازه استفاده کنید.
- برای طعم بهتر از سیر تازه رنده شده استفاده کنید.
- میتوانید سیب زمینه را آپز کنید و سپس رنده کنید.
- در صورت نداشتن سبزی تازه میتوانید از سبزی خشک استفاده کنید اما اگر به دنبال طعم بینظیر هستین حتما از سبزیجات تازه استفاده کنید.
- در صورت دلخواه میتوانید از زیره هم استفاده کنید هم طعم غذای شمارا دلچسبتر می‌کند و هم از نفخ جلوگیری می‌کند.
- آب نارنج تازه یک طعم بینظیر به غذای شما می‌دهید که حتما ازرش امتحان کرد را دارد.
امیدوارم از این طرز تهیه برای لیست شام خوشتان آمده باشد. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سری بزنید.
مائده شریفی متولد ۷۴ هستم، حسابداری مالی خوندم. از بچگی آشپزی میکردم ولی اصولی نبود هرچیزی که از بقیه نگاه میکردم یاد میگرفتم و درست میکردم و اینکار رو مرتب تکرار میکردم تا بلاخره طعم خوب اون غذا رو یاد میگرفتم. یکی از علایق و سرگرمی‌های من آشپزی است و لذت میبرم از اینکه غذایی رو آماده کنم و بقیه دوست داشته باشند. یکی از لذت بخش‌ترین قسمت آشپزی اینه که با هر مواد و ادویه مورد علاقت میتونی غذای جدید یا دسر جدیدی رو درست کنی و از طعم اون لذت ببری، غذا درست کردن به آدم انگیزه زندگی میده. الان ممکنه اصلا بلد نباشی حتی یه نیمرو آماده کنی ولی اصلا کوتاه نیا آن قدر اینکارو تکرار کن تا یاد بگیری و از اینکار لذت ببری.
