آشپزیانواع دسرها

بهترین و راحت‌ ترین روش تهیه شیره خرمالو

خرمالو، این نوبرانه‌ فصل پاییز با خواص درمانی بسیار زیاد و ظاهری فریبنده طرفداران خاص خودش را دارد. جالب است بدانید که خرمالو دارای مقادیر قابل توجه‌ای از منگنز، مس، منیزیم، پتاسیم و فسفر است، همچنین دارای ترکیبات ارگانیک که حاوی کاتچین‌ها، گالاکتاچین، اسید بوتولینیک و ترکیبات مختلف کاروتنوئیدی است که در دسته‌بندی ترکیبات ویتامین B قرار دارند.

مقادیری ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E و ویتامین B6 و همچنین فیبر غذایی از جمله ویتامین‌های موجود در این میوه است. همین‌ طور که در بالا اشاره شد خرمالو خواص درمانی بی‌شماری دارد که در زیر چند مورد از شایع‌ترین و پرمصرف‌ترین آن‌ها را برایتان جمع‌بندی کرده‌ایم:

  • کنترل قند خون
  • موثر برای درمان کم خونی
  • طراوت و شادابی پوست
  • سالم ماندن سیستم گوارش
  • جلوگیری از سرماخوردگی و آنفلونزا
  • کنترل فشار خون بالا
  • از بین بردن خستگی و استرس
  • بهبود سلامت قلب
  • خاصیت آبرسانی قوی برای پوست

خرمالو انواع مختلفی دارد، ژاپنی، امریکایی، خرمالوی سیاه، مخملی و خرماندو اما چیزی که شما غالبا در ایران مشاهده کردید، خرمالو گس (خرمالوهایی با بافت سفت که قابل خوردن نیستند) و خرمالوی غیرگس که شامل خرمالوهای جنگلی و پرورشی هستند که با طیف‌های رنگی خانواده نارنجی در ابعاد مختلفی مشاهده کردید.

متاسفانه شما این میوه با طعم خاص و منحصر به فردش را در تمامی فصل‌ها نخواهید داشت زیرا با توجه به بافت نرمی که دارد مدت زمان زیادی قابل نگهداری نخواهد بود.

از این رو بر آن شدیم تا با روشی بسیار ساده و آسان اطلاعاتی در اختیارتان قرار دهیم تا این میوه جادویی را تبدیل به شیره کنید و از خواص و طعم خوب آن در تمام طول سال استفاده کنید، پس با ما باشید تا با طی کردن چند مرحله بسیار ساده روش تهیه و تبدیل خرمالو به شیره‌ی خرمالو را در تقدیم حضورتان کنیم.

در اکالا بلاگ همراه ما باشید.

طرز تهیه شیره خرمالو مرحله به مرحله

در اولین مرحله حتما باید به این موضوع توجه ویژه‌‌ای داشته باشید که خرمالوهایی که برای گرفتن شیره انتخاب می‌کنید کاملا رسیده و سالم باشند، مرغوب بودن میوه‌های انتخابی شما در کیفیت نهایی شیره تاثیر بسزایی دارد.

روش تهیه شیره خرمالو

خرمالوهایی نرسیده با بافت سفت و یا طعم گس باعث خراب شدن و بدطعم شدن شیره شما خواهند شد.

مرحله اول

خرمالوها را کاملا تمیز بشویید و پوست آن‌ها را جدا کنید، در دومین مرحله همه میوه‌های پوست گرفته شده را به قابلمه‌ای مناسب منتقل کنید.

توجه داشته باشید که میزان زمان پخت شیره با مقدار خرمالوها، بافت آن‌ها و حتی ظرفی که برای پخت انتخاب کرده‌اید رابطه‌ی مستقیمی دارد اما نکته‌ای که بسیار حائز اهمیت است تنظیم کردن شعله با حرارت ملایم و بهم زدن خرمالوها در زمان پخت است.

طرز تهیه پاناکوتا خرمالو

توجه داشته باشید که در این مرحله اصلا نیاز به اضافه کردن آب یا شکر نیست.

فقط کافی است چندین بار به قابلمه سر بزنید و مخلوط میوه‌ها را بهم بزنید تا زمانی که میوه‌های شما کاملا بافت خود را از دست دهند و شکل خمیری به خود گیرند.

مرحله دوم

در این مرحله نیازمند صبوری شما هستیم زیرا اگر حرارت را زیاد کنید تا زمان کمتری برای له شدن میوه سپری شود این امر موجب ته گرفتن و در نتیجه بد طعم شدن و یا حتی در نهایت کپک زدن شیره خرمالو شما خواهد شد.

مرحله سوم

در سومین مرحله مخلوط خمیری شکل خرمالوهای له و پخته شده را درون کیسه یا پارچه‌ی نخی بریزید و کیسه را به درون آبکش منتقل کنید و آبکش را روی کاسه ایی بزرگتر قرار دهید.

طرز تهیه شیره خرمالو

درب کیسه را ببندید و چند ساعتی زمان دهید تا شیره خرمالوها از تفاله میوه به آهستگی جدا شوند و به ظرف زیرین منتقل شود.

در نهایت پس از خروج تمامی شیره میوه از درون کیسه، شیره را به ظرف درب دار کاملا خشک و تمیزی منتقل کنید.

طرز تهیه لواشک خرمالو

شما به همین راحتی و با طی کردن چندین مرحله آسان می‌توانید شیره خرمالو مرغوب و باکیفیتی را برای خود تهیه کنید.

اگر تمامی مراحل را به درستی طی کرده باشید رنگ شیره خرمالو شما به رنگ شیره خرما شباهت زیادی خواهد داشت.

شما از این شیره خرمالو بسیار شیرین و خوشمزه می‌توانید در تهیه انواع حلوا، کیک، دسر و غیره استفاده کنید، امیدوارم که از این دستور فوق العاده ساده و کاربردی استفاده کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

امیدوارم از طرز تهیه شیره خرما خوشتان آمده باشد. برایتان سلامتی و شادی را از صمیم قلبمان آرزو می‌کنیم.

۵/۵ (۲ نظر)

سمانه زارع

سمانه هستم، یه کارمند اردیبهشتی ۲۸ ساله! از بچگیم عاشق این بودم که توی تلوزیون آشپزی رو آموزش بدم. از همون موقع منو خاص خودمو داشتم و با حداقل امکانات و خوراکی‌های مورد علاقم طعم‌های جدید کشف میکنم. چهار سال حرفه‌ایی دارم هدفمو با چاشنی عشق دنبال میکنم. ترکیب رنگ های خوراکی و چیدنشون کنار هم بهم حس خیلی خوبی میده.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
سفارش سروقت به دستت میرسه با اکالا
نصب اپلیکیشن اکالا