کوکو سبزی یکی از غذاهای خوشمزه، سبک و پرطرفدار در خانواده‌های ایرانی است. طرز تهیه‌ی این غذا بسیار راحت است و کم هزینه بودن آن، کوکو سبزی را به یکی از گزینه‌های مورد علاقه برای مادر‌ها و دانشجو‌ها تبدیل کرده است. در تهیه کوکو سبزی از انواع سبزیجات معطر مانند گشنیز، تره، شوید، ترخون، نعناع، ریحان و سبزی‌های معطر محلی استفاده می‌شود و در بعضی از مناطق از کاهو نیز استفاده می‌کنند تا کوکو سبزی ترد شود.
اگر به دنبال یک لیست غذا برای ناهار هستید، کوکو سبزی را حتماً در آن لیست قرار بدهید. در سرویس متنوع آشپزی از اکالا بلاگ همراه ما باشید.
کوکو سبزی با زرشک و گردو
برای تهیه کوکو سبزی که از انواع کوکو است، با زرشک و گردو، کافی است سبزی آن را که شامل تره، گشنیز، جعفری و شوید است را آماده کنیم.
این سبزی باید کاملاً ریز خرد شود و به مقدار خیلی کم تفت داده شود به طوری که آب سبزی تبخیر شود. موادی که برای کوکو یبزی به غیر از سبزی آن لازم است موادی چون تخم مرغ، روغن مایع، گردو، زرشک و مقدار کمی آرد است. کوکو سبزی به دلیل آنکه غذایی ساده و آسان است برای افراد شاغل و دانشجویان مناسب است.
برای ادامه‌ی مطالب طرز تهیه کوکو سبزی با گردو و زرشک بر روی لینک کلیک کنید.
کوکو سبزی با سیب زمینی
دستورهای پخت و مواد متفاوتی برای کوکو سبزی وجود دارد، اما یکی از خوشمزه‌ترین نوع کوکو سبزی اضافه کردن سیب زمینی به کوکو سبزی است.
تنوع دادن در تهیه غذاهای مختلف باعث به وجد آمدن ذوق و سلیقه شما می‌شود. برای طرز تهیه کوکو سبزی با سیب زمینی موادی چون تخم مرغ، سبزیجات معطر، آرد، سیب زمینی، پیاز خرد شده، و ماست برای ترد شدن آن مورد نیاز است. 
در این کوکو ادویه‌جاتی مانند نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه جهت خوشمزه‌تر شدن استفاده می‌شود. برای ادامه مطالب طرز تهیه کوکو سبزی با سیب زمینی بر روی لینک کلیک کنید.
کوکو سبزی در فر
کوکو سبزی همانطور که از اسم آن مشخص است از سبزی‌های معطر و خوشبو استفاده می‌کنند. چندین سبزی در کوکو سبزی ثابت است و نوع های دیگر آن با توجه به محل سکونت شما می‌تواند سبزی های معطر دیگری به آن اضافه شود. میزان کالری در نظر گرفته شده برای یک وعده استفاده از کوکو سبزی در حدود ۱۸۰ تا ۲۲۰ کالری در نظر گرفته شده است که البته با توجه به نوع افزودنی‌های آن می‌تواند متغیر باشد.
یکی از مشکلات کوکو سبزی مصرف بیش از حد روغن سرخ کردنی آن هنگام سرخ کردن است و برای افرادی که نگران رژیم غذایی خود هستند گزینه مناسبی نیست. بنابراین برای رژیمی درست کردن آن به جای سرخ کردن در تابه و با استفاده از روغن سرخ کردنی از فر استفاده می‌کنیم.
برای ادامه‌ی مطالب طرز تهیه کوکو سبزی در فر بر روی لینک کلیک کنید.
کوکو والک
کوکو والک نیز یکی دیگر از کوکوهایی است که به دلیل طعم دلنشین و خوشمزه‌ای که دارد، یک گزینه مناسب برای وعده‌های غذایی است. کوکو والک عموما در فصل بهار تهیه می‌شود. علت این موضوع هم این است که گیاه والک فقط در فصل بهار رشد می‌کند و درست کردن این کوکو هم با سبزی تازه چیز دیگری است!
مواد مورد نیاز برای تهیه کوکو والک
| والک | ۳۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| گردوی خرد شده | ۳ قاشق غذاخوری |
| زرشک | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو والک
کوکو والک برای این که طعم خوبی پیدا کند، نیاز است که به وسواس و دقت بالایی آماده شود. برای این که بتوانید یک وعده غذایی خوشمزه با کوکو والک داشته باشید، طبق مراحل زیر پیش بروید.
- در اولین قدم سبزی والک یا گیاه والک را به خوبی بشویید و اجازه دهید تا آب آن برود.
- بعد از این که سبزی آماده شد، آن را روی تخته گذاشته و ساطوری کنید. این بخش بسیار مهم است به این دلیل که والک گیاهی لطیف و ظریف است و بیش از حد خرد کردن آن می‌تواند باعث له شدن گیاه شود.
- تخم مرغ را در ظرفی جدا بشکنید و به خوبی هم بزنید تا به صورت یکدست زرده و سفیده ترکیب شوند.
- بعد از این که تخم مرغ ها را به خوبی مخلوط کردید، آن را با ظرف والک اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
- بعد از این که مواد با هم ترکیب شدند، گردو و زرشک را به آن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
برای ادامه مطلب طرز تهیه کوکو والک بهاری بر روی لینک کلیک کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
سمانه جان خیلی خیلی ممنون ولی چند تا سوال
۱- توی کوکو سبزی سیب زمینی – مدت زمان طبخ این دو متفاوته منظورم سیب و سبزیه. آیا این توی طعم تاثیر منفی نمیگذاره؟
۲- آیا از سایر خانواده سبزیجات مثل تره کوهی خشک ؛ فلفل دلمه ریز شده و امثال اون میتوان استفاده کرد؟
عالییییییی خیلی خوبه حتما استفاده کنید
عالی
من سیزده سالمه واقعاً پخت غذا علاقه دارم امروز می خواهم این کوکو رو بپزم😃🙋😐😊
خیلی عالی بود🌹🌹🌹🌺🌺🌺
خیلی عالی بووود🌺🌺🌺🌺
من ب کوکو سبزی علاقه زیادی دارم ممنون از شما بابا کمکتون
من همیشه تخم مرغ هارو جدا میزنم و بعد با سبزی کوکو سبزی مخلوط میکنم. این در پف کوکو سبزی تاثیر میزاره؟
بله. باعث می‌شود کوکو سبزی شما پف بیشتری کند. اما اگر تخم مرغ را بیش از حد به هم بزنید خاصیت خود را از دست می‌دهد.
میشه طرز تهیه کوکو تره هم آموزش بدین.
سبزی کوکو سبزی اگر یخ زده باشه توی طعم اون تاثیر میزاره؟!
۱۰۰٪ تاثیر دارد اما اگر به سبزی تازه دسترسی ندارید می‌توانید از سبزی یخ زده استفاده نمایید. فقط حواستان باشد که سبزی را بدون آنکه سرخ کرده باشید فریز نمایید.
با توجه به توضیحاتی که دادین به نظر منم کوکو سبزی رو در فر درست کنیم سالمتره چون روغن زیاد نمیخواد.
مرسی از مطالب خوبتون. من طرز تهیه بیشتر غذاهارو از سایت شما برمبدارم مخصوصاً طرز تهیه کوکو سبزی
ببخشید کوکو سبزی من همیشه وا میره. چی کار کنم وا نره؟
دوست عزیز کمی آرد سفید و تخم مرغ باعث میشه کوکو سبزی شما وا نرود.
از منم بعضی وقتها خوب میشه ، بعضی وقتها وا میره
طریقه خرد کردن سبزی رو هم بزارید بی زحمت.
فیلمی که گذاشتید خیلی خوب بود. این آقا چه خوب توضیح داده:)
من کوکو سبزی رو در روغن درست میکنم خیلی روغن مصرف میشه. فک کنم داخل فر بهتره.
طرز تهیه کوکو سبزی در فر را هم توضیح می‌دهید.
خیلی عالی بود. من در یک جا طرز تهیه کوکو سبزی با سیب زمینی را شنیدم. آیا امکان پذیر هست؟!