| ۱ عدد | فیله بزرگ مرغ |
| یک هشتم پیمانه | سس سویا |
| ۱ عدد | پیاز کوچک |
| یک چهارم پیمانه | روغن مایع |
| نصف قاشق غذاخوری | نمک |
| نصف قاشق غذاخوری | زنجبیل |
| نصف قاشف غذاخوری | پاپریکا |
| نصف قاشق غذاخوری | سیر له شده |
| نصف قاشق غذاخوری | عسل |
| به مقدار لازم | جوز هندی |
| کاهو | چند برگ |
| گوجه گیلاسی | چند عدد |
| آووکادو (اختیاری) | نصف عدد |
| تخم مرغ آبپز | ۱ عدد |
| زیتون | به مقدار لازم |
| ذرت با بیبی کورن | به مقدار لازم |
| لیمو ترش | یک عدد |
| پیاز کوچک | نصف یک عدد |
| بیکن یا کالباس گوشت | به مقدار لازم |
| پنیر پارمزان یا بلوچیز (دلخواه) | به مقدار لازم |
| سس مایونز | ۴ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | یک هشتم پیمانه |
| سرکه سفید یا قرمز | ۱ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیر له شده | یک چهارم قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| اورگانو خشک | نصف قاشق چایخوری |
۱- برای مزه دار کردن مرغ، فیله مرغ رواز وسط دو نیم کنید و قسمت مغز فیله رو هم جدا کنید (اگه از سینه مرغ استفاده میکنید قبلش باید اون رو بی استخوان کنید). همه مواد (روغن مایع و سس سویا و نمک و پاپریکا و زنجبیل و جوز هندی و عسل و سیر له شده) رو داخل ظرفی با هم ترکیب کنید، هر کدوم از ادویه ها رو که دوست نداشتید میتونید حذف کنید ولی ترکیب همه این مواد طعم بسیار خوبی به مرغ میده، بهتره از روغن زیتون برای مزه دار کردن مرغ استفاده بشه اگه نداشتین از روغن مایع معمولی استفاده کنید.
پاپریکا پودر فلفل دلمه‌ای قرمز خشک شده است که از نوع دودی یا ساده اون میتونید استفاده کنید، از پودر زنجبیل یا زنجبیل تازه میتونید برای مزه دار کردن مرغ استفاده کنید اگه از زنجبیل تازه استفاده میکنید مقدار گفته شده رو دو برابر کنید، این مقدار عسل مرغ رو شیرین نمیکنه ولی مزه خوبی به مرغ میده، جوز هندی عطر غالبی داره برای مزه دار کردن مرغ اون رو چهار پنج بار روی قسمت ریز رنده بکشید. کافیه.
بعد از استراحت تکه‌های مرغ رو از مواد خارج کنید و پیاز ها و رزماری رو ازش جدا کنید داخل تابه مخصوص گریل یا تابه دو طرفه (از تابه معمولی هم میتونید استفاده کنید) مقداری روغن سرخ کردنی بریزید و روی حرارت بالا قرار بدین تا داغ بشه و بعد تکه های مرغ رو داخل تابه قرار بدین. اجازه بدین یک طرف مرغ کاملا بپزه و سرخ بشه و بعد طرف دیگه رو برگردونید تا زمانی که طرف اول کاملا برشته و پخته نشده به هیچ وجه مرغ رو حرکت ندین چون مرغ آب میندازه و بافت مخصوص استیک رو پیدا نمیکنه وقتی کاملا برشته و پخته شد طرف دیگه رو برگردونید و اجازه بدین سرخ بشه اگه سینه مرغ به ضخامت مناسب برش خورده باشه و به خوبی مزه دار شده و استراحت کرده باشه به خوبی میپزه و مغز پخت میشه.
اما اگه دوست داشتین بیشتر بپزه بعد از سرخ شدن دو طرف مرغ در تابه رو نیمه باز بذارین و حرارت رو کمی کاهش بدین ولی مراقب باشین آب نندازه علت اینکه حرارت رو از اول بالا میبریم اینه که مرغ آب نندازه چون اگه آب بندازه بافت استیکی پیدا نمیکنه و حالت مرغ آبپز رو پیدا میکنه، بعد از پختن مرغ اون رو روی تخته قرار بدین و به ضخامت نیم الی یک سانت برش بزنید (اگه میخواین سالادتون کاملا رژیمی باشه میتونید به جای مرغ گریل شده از مرغ آبپز خرد شده هم استفاده کنید).
سلام زهرا هستم متولد سال ۷۱
کلاس آشپزی خاصی نرفتم اما همیشه به آشپزی علاقه داشتم و دنبال امتحان کردن مزه های جدید بودم
عاشق درست کردن کیک و شیرینی و غذاهای جدیدم و از این کار لذت میبرم و دوست دارم این لذت رو با شما به اشتراک بذارم
ممنون که همراهم هستین
