طرز تهیه سالاد اندونزی با کالباس؛ مجلسی و مخصوص
اگر از طرفداران سالاد هستید و از امتحان کردن طعم‌های جدید لذت می‌برید، حتما سالاد اندونزی را امتحان کنید. این سالاد یکی از محبوب‌ترین سالادهای کشور اندونزی است که با ترکیبی از مواد متنوع تهیه شده و طعمی بی‌نظیر دارد. برای تهیه سالاد اندونزی، در ادامه با اکالا بلاگ همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه سالاد اندونزی
مواد لازم جهت تهیه سالاد اندونزی برای ۴ نفر به شرح زیر است:
| کلم سفید | ۲ پیمانه |
| کلم قرمز | ۱ پیمانه |
| ذرت | ۱ پیمانه |
| نخود فرنگی | ۱/۲ پیمانه |
| کالباس | ۱ پیمانه |
| هویج | ۲ عدد |
| خیارشور | ۲ عدد |
| سس مایونز | به میزان لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| آبلیمو | به میزان لازم |
| آب برای رقیق کردن سس | به میزان لازم |
مراحل تهیه سالاد اندونزی
در ادامه، مراحل تهیه سالاد اندونزی را به صورت مرحله به مرحله شرح خواهیم داد.
مرحله اول: خلالی کردن هویج
برای تهیه سالاد اندونزی، در ابتدا باید هویج‌ها را آبپز یا بخارپز کنید. سپس آن‌ها را به صورت خلال‌های نازک برش زده و کنار بگذارید.
بیشتر بخوانید: ۳ طرز تهیه سالاد برنج
مرحله دوم: خرد کردن کلم سفید و کلم قرمز
در این مرحله، کلم سفید و کلم قرمز را شسته و به صورت رشته‌های نازک و یکدست خرد کنید.
مرحله سوم: خرد کردن خیارشور
خیارشورها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. سپس آب اضافی آن‌ها را با فشار دست بگیرید تا از آبکی شدن سالاد اندونزی جلوگیری شود.
مرحله چهارم: خرد کردن کالباس
کالباس‌ها را نیز به صورت رشته‌های نازک خرد کنید و به همراه بقیه موادی که در مراحل قبل خرد کرده‌اید، درون یک ظرف بزرگ بریزید.
مرحله پنجم: اضافه کردن نخودفرنگی و ذرت
در این مرحله باید نخودفرنگی و ذرت‌ها را به ظرف اضافه کرده و با مواد موجود در ظرف مخلوط کنید.
بیشتر بخوانید: سالاد سبزیجات کبابی با کوسکوس
مرحله ششم: رقیق کردن سس مایونز و اضافه کردن به سالاد اندونزی
سس مایونز، نمک، فلفل سیاه و آبلیمو را در یک کاسه کوچک ریخته و مخلوط کنید تا یک سس یکدست به دست آید. سپس، مقداری آب به سس اضافه کنید تا رقیق شود. در نهایت، سس را روی سالاد ریخته و خوب مخلوط کنید تا تمام مواد سالاد اندونزی با سس آغشته شوند.
مرحله آخر: قرار دادن سالاد اندونزی درون یخچال
پس از افزودن سس به سالاد، آن را درون ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را با سلفون بپوشانید. سپس ظرف سالاد را به مدت حداقل ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا سس به خورد مواد برود و سالاد اندونزی مزه‌دار شود.
سالاد اندونزی شما به همین راحتی آماده است. نوش جان!
چند فوت و فن کوزه‌گری در تهیه سالاد اندونزی
در ادامه، چند نکته تکمیلی در خصوص تهیه سالاد اندونزی ارائه می‌کنیم.
- برای تهیه سالاد اندونزی، می‌توان از نخودفرنگی و ذرت به صورت کنسروی یا آبپز استفاده کرد. در صورت استفاده از نخودفرنگی و ذرت کنسروی، حتما قبل از استفاده، آب اضافی آن‌ها را بگیرید.
- برای استفاده از کشمش در سالاد اندونزی، حتما از کشمش پلویی استفاده کنید. کشمش را ۲۰ دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا نرم شود. سپس، پس از آماده شدن سالاد، کشمش را به آن اضافه کنید.
- سس مایونز، کالری سالاد اندونزی را افزایش می‌دهد. برای کاهش کالری این سالاد، توصیه می‌شود از ماست کم چرب یا روغن زیتون به جای سس مایونز یا سس‌های پرکالری دیگر استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد سالسا
سالاد اندونزی می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های شما باشد. امیدواریم که این آموزش از مجله آشپزی اکالا برای شما مفید باشد و بتوانید یک سالاد اندونزی خوشمزه و لذیذ تهیه و نوش جان کنید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
