طرز تهیه “مک اند چیز” ایتالیایی؛ غذای فوری و لاکچری
مک اند چیز یا همان پاستا و پنیر یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای بین‌المللی است. این غذا بسیار ساده و راحت در زمان کوتاهی تهیه می‌شود، شباهت زیادی به لازانیا دارد و یک انتخاب بسیار آسان و خوشمزه برای زمان های است که وقت کافی برای پخت غذا را ندارید.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ طرز تهیه مک اند چیز را به صورت مرحله به مرحله به همراه فیلم آموزشی و با ذکر تمام نکاتی که برای خوشمزه‌تر شدن این غذای فوری برای شام باید بدانید را به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه با ما همراه باشید.
طرز تهیه مک اند چیز
- مدت زمان آماده‌سازی تهیه این غذا ۱۵-۲۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این غذای لذیذ را تهیه کنید.
- درجه سختی تهیه این غذا در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
| پاستا | ۲۰۰-۲۵۰ گرم |
| سیر | ۲ حبه |
| آرد سفید | ۱/۵ قاشق غذاخوری |
| کره | ۳۰ گرم |
| شیر | ۱/۵ پیمانه |
| پنیر ورقه‌ای چدار | ۵-۶ عدد |
| پنیر پیتزا | به مقدار دلخواه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار دلخواه |
| روغن | به مقدار لازم |
مرحله اول | آماده‌سازی پاستا
در اولین مرحله برای تهیه مک اند چیز به سراغ آماده‌سازی پاستا روید. درون قابلمه مناسبی مقداری آب و روغن بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید. حال پاستا را به قابلمه بیفزایید و ۴-۶ دقیقه ای زمان دهید تا پاستاها نرم شوند. روغن موجود در این آب موجب می‌شود که پاستاها به هم نچسبند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لازانیای ایتالیایی
مرحله دوم | ترکیب کره و آرد
در دومین مرحله درون تابه مناسبی مقداری کره بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید. منتظر بمانید تا کره ذوب شود. حال آرد را به کره اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
مرحله سوم | افزودن سیر
در مرحله سوم ۲ حبه سیر را بشویید و پوست بگیرید. سیر را با کمک سیرله کن، پوره کنید و به محتوای درون تابه بیفزایید. کمی سیرها تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
مرحله چهارم | افزودن شیر
در مرحله چهارم به سراغ افزودن شیر روید. شیر را کم کم به محتوای درون تابه بیفزایید و بهم زنید تا آرد جذب شیر شود.کمی زمان دهید تا محتوای درون تابه مقداری غلظت پیدا کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا با سس پستو
مرحله پنجم | افزودن پنیر چدار
در پنجمین مرحله پنیر ورقه‌ای چدار را به محتوای درون تابه بیفزایید. کمی مواد را بهم زنید تا پنیرها درون ترکیب فوق به خوبی حل شوند و سس شما بافتی یکسان و یک‌نواخت به خود گیرد.
مرحله ششم | ترکیب همه مواد مک اند چیز
در ششمین مرحله پاستاهای آبکش شده را به مواد درون تابه بیفزایید و همه مواد را به خوبی بهم زنید. در همین مرحله مک‌اندچیز شما آماده سرو است و می‌توانید آن را نوش جان کنید.
مرحله هفتم | افزودن پنیر پیتزا
انجام این مرحله کاملا سلیقه‌ای است. ترکیب مک‌اندچیز فوق جذابتان را درون ظرف مناسب فر بریزید. حال مقداری پنیر پیتزا رنده شده روی آن بریزید و ظرف را به مدت ۵-۱۰ دقیقه در فر روی حالت پخت حرارت از بالا قرار دهید تا پنیرها کاملا برشته و طلایی شوند. توجه داشته باشید اگر مک‌اندچیز شما زمان بیشتری در فر بماند خشک می شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کالزونه مرغ؛ پیتزای لقمه‌ای ایتالیایی
۵ نکته طلایی که در تهیه مک اند چیز باید بدانید!
در این بخش به چند نکته طلایی برای تهیه مک اند چیز اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برخی از مقداری پنیر پارمسان نیز در ترکیب این غذا استفاده می‌کنند که طعم بسیار خوبی به آن می‌دهد.
- آویشن طعم و عطر این غذا را دو چندان می‌کند.
- برای کم‌کالری‌تر شدن غذا مقدار پنیرچدار کمتری به ان بیفزایید.
- شما در تهیه انین غذا از هر نوع پاستا شکلی می‌توانید استفاده کنید.
- درصورتی که سیر تازه در دسترس ندارید از پودر سیر استفاده کنید.
این غذا بسیار خوشمزه و خوش‌عطر است به شما توصیه می‌کنیم که طبق روش فوق آن را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید. از این که تا پایان این مقاله نیز با مجله آشپزی اکالا همراه بودید از شما سپاسگزاریم.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
