طرز تهیه دو پیازه آلو شیرازی؛ خوشمزه و ساده
دوپیازه آلو یکی از غذاهای کم هزینه و سنتی شیراز است که بسیار راحت و سریع آماده و اغلب در وعده شام و یا در وعده ناهار سرو می‌شود. همانطور که از نام این غذا مشخص است ترکیب اصلی دوپیازه آلو، پیاز و آلو (سیب زمینی) است.
ما امروز در مجله اینترنتی اکالا بلاگ بهترین و خوشمزه‌ترین طرز تهیه دو پیازه آلو شیرازی را با ذکر تمام نکاتی که در خوشمزه‌تر شدن آن باید بدانید به شما آموزش خواهیم داد. پس تا انتهای این مقاله همراهمان باشید.
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| شنبلیله | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آب | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه دو پیازه آلو شیرازی
- مقدار مواد اعلام شده برای تهیه این غذای نونی خوشمزه مناسب برای ۲ تا ۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم بیشتری این غذای جذاب را طبخ کنید.
- مدت زمان آماده سازی این غذا ۲۰-۳۰ دقیقه است.
- درجه سختی تهیه این غذا در دسته‌بندی آسان قرار می‌گیرد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه توپک سیب زمینی
مرحله اول | آماده سازی سیب زمینی
در اولین مرحله به سراغ آماده‌سازی سیب زمینی‌ها روید، سیب زمینی‌هایتان را به خوبی بشویید و پوست آنها را بگیرید.
سیب زمینی را به صورت مکعبی با ابعاد یکسان خرد کنید.
حال سیب زمینی‌های خرد شده را با کمی نمک و زردچوبه و مقداری آب درون قابلمه مناسبی بریزید. (آب درون قابلمه باید روی سیب‌زمینی‌ها باشد)
درب قابلمه را ببندید و قابلمه را روی حرارت با شعله کم قرار دهید با توجه به جنس ظرف و ابعاد سیب زمینی‌هایتان بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان لازم است تا سیب زمینی‌های شما به خوبی پخته شوند.
توجه داشته باشید که در این مرحله سیب زمینی‌ها نباید له شوند و شکل ظاهری خود را از دست دهند پس در افزودن آب به آن دقت کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه عدسی لعاب دار با سیب زمینی و رب!
مرحله دوم | آماده سازی پیاز
در دومین مرحله به سراغ آماده سازی پیازها روید.
پیازها را بشویید و پوست بگیرید آنها را به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید.
درون تابه مناسبی کمی روغن بریزید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی آنها را تفت دهید تا بوی خامیشان گرفته و طلایی رنگ شوند.
نکته: بهتر است از پیازهای سفید یا طلایی در تهیه و طبخ غذا استفاده کنید.
در همین مرحله مقداری زردچوبه، فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی را به پیازها اضافه کنید.
شروع به تفت دادن کنید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود، رب رنگ باز کند و بوی خامی آن گرفته شود.
مرحله سوم | ترکیب همه مواد
در سومین مرحله سیب زمینی‌های پخته شده را به ترکیب خوش عطروبوی درون تابه اضافه کنید و همه مواد را به آرامی با هم ترکیب کنید.
مواد را زیاد به هم نزنید تا سیب‌زمینی‌ها شکل و ظاهر خود را از دست ندهند و له نشوند.
در انتها با مقداری نمک چاشنی غذا را تنظیم کنید، شنبلیله را به محتوای درون تابه بیفزاید و کمی بهم زنید تا مواد دو پیازه به خوبی با هم ترکیب شوند سپس حرارت را خاموش کنید.
به همین راحتی و با طی کردن سه مرحله بسیار ساده دو پیازه آلوی فوق العاده خوشمزه و لذیذ شما آماده سرو است.
آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با نان، برنج یا حتی به صورت تنها میل کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه “کوکو سبزی با سیب زمینی”
۳ نکته طلایی که بهتر است در تهیه دو پیازه آلو بدانید!
در این بخش به چند نکته در رابطه با تهیه دو پیازه آلو، این غذای خوشمزه بدون برنج، اشاره خواهیم کرد.
- رب گوجه فرنگی قابل حذف است.
- می‌توانید سیب زمینی را له کنید و به صورت پوره از آن استفاده کنید.
- اضافه کردن کمی محلول زعفران در پایان پخت باعث بهتر شدن رنگ و طعم غذایتان می‌شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه رب پلو با شیرازی
از اینکه تا پایان این مقاله همراه مجله آشپزی اکالا بودید از شما متشکریم و تا آموزش‌های بعدی شما را به خداوند منان می‌سپاریم.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
