طرز تهیه آبنبات خانگی با رنگ طبیعی لبو و گل پنیرک+ موارد استفاده
4-5 نفر
آسان
40-50 دقیقه
8-10 دقیقه
آبنبات یکی از تنقلات محبوب در بین کودکان است. شما به راحتی و با مواد اولیه ساده و در دسترسی می‌توانید آبنبات‌های بسیار خوشمزه و جذابی را در خانه آماده کنید. این آبنبات‌ها نه تنها سالم‌تر از انواع صنعتی هستند، بلکه با استفاده از رنگ‌های طبیعی می‌توانند ظاهر زیبا و متفاوتی داشته باشند. در این مقاله از مجله اکالا طرز تهیه آبنبات خانگی با رنگ طبیعی لبو و گل پنیرک را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده‌سازی آبنبات خانگی با رنگ طبیعی، ابتدا پودر قند را در سینی بریزید و سطح آن را صاف کنید. با ته گوشتکوب دایره‌های یکسانی روی پودر قند ایجاد کنید و در مرکز آن‌ها سیخ چوبی قرار دهید. سپس مقداری پودر لبو و گل پنیرک روی پودر قند بریزید.
در ادامه، با حرارت دادن شکر، آب و گلوکز مایه آبنبات را آماده کنید، با کمی پودر لبو مایه آبنبات را رنگ کنید. سپس آن را روی پودر قند بریزید و زمان دهید تا سفت شوند. رسپی کامل این آبنبات جذاب را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای آبنبات خانگی با رنگ طبیعی برای ۵ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| شکر | ۲۰۰ گرم |
| پودر لبو | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر گل پنیرک | ۱ قاشق غذاخوری |
| گلوکز بی‌رنگ | ۶۰ گرم |
| آب | ۶۰ گرم |
| پودر قند | به مقدار لازم |
مرحله اول: پودر قند و سیخ‌ها را آماده کنید
پودر قند را در سینی مناسبی بریزید و سطح آن را کاملاً صاف کنید.
با ته گوشتکوب، قاشق یا هر ابزار دیگری که در دسترس دارید روی سطح پودر قند دایره‌های متناسب با اندازه آبنبات ایجاد کنید.
اگر تمایل دارید که آبنبات‌های چوبی داشته باشید در این مرحله باید سیخ‌های چوبی را روی شعاع دایره بگذارید.
مرحله دوم: پودر لبو و پودر گل پنیرک را اضافه کنید
در هر کدام از فضاهای دایره‌ای شکل روی سطح پودر قند مقدار کمی پودر لبو و پودر گل پنیرک بریزید.
این رنگ‌ها نه تنها ظاهر زیبایی به آبنبات می‌دهند؛ بلکه از مواد طبیعی و سالمی نیز ساخته شده‌اند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه آبنبات کره‌ای (دالگونا) بازی مرکب
مرحله سوم: مایه آبنبات را آماده کنید
شکر را در قابلمه مناسبی بریزید و آب را به آن اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و در همین مرحله گلوکز بی‌رنگ را نیز به محتوای درون قابلمه اضافه کنید.
مواد را کمی به هم زنید تا دانه‌های شکر کاملاً در آب حل شوند. به هم زدن ادامه دهید تا گلوکز به طور کامل با شکر و آب ترکیب شود. این مرحله به شفافیت و نرمی آبنبات کمک می‌کند.
پس از افزودن گلوکز، دمای مخلوط را با ترمومتر آشپزی کنترل کنید و اجازه دهید تا دمای آن به ۱۴۹-۱۵۰ درجه سانتی‌گراد برسد.
توجه داشته باشید که دمای مایه آبنباتی بیشتر نشود؛ زیرا طعم کاراملی به آبنبات شما می‌دهد و کیفیت نهایی آن‌ها را تحت تأثیر قرار دهد.
مرحله چهارم: پودر لبو را اضافه کنید
پس از ترکیب شدن مایه آبنبات به دلخواه مقداری پودر لبو به مایه آبنبات اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا رنگ طبیعی به آب نبات‌ها منتقل شود.
این کار باعث می‌شود آب نبات‌ها دارای رنگی زیبا و طبیعی باشند که بدون استفاده از رنگ‌های مصنوعی آماده شده‌اند.
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
مرحله پنجم: مایه آبنبات را روی پودر قند بریزید
پس از افزودن رنگ، مخلوط را با کمک قاشق به سطح پودر قند، در دایره‌های که آماده کرده‌اید، بریزید.
اجازه دهید آب نبات‌ها به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه در دمای اتاق بمانند تا کاملاً سرد و سفت شوند.
در این مرحله، آبنبات‌ها به حالت جامد درمی‌آیند و آماده سرو هستند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پوست پرتقال شکری با روکش شکلات
مرحله ششم: پودر قند اضافی را جدا کنید
پس از سرد شدن آبنبات‌ها، با کمک براش نرم پودر قند اضافی را از سطح آبنبات‌ها جدا کنید تا ظاهر نهایی آن‌ها زیباتر شود.
این کار نه تنها ظاهر آبنبات‌ها را بهبود می‌بخشد، بلکه از چسبیدن آن‌ها به پودر قند جلوگیری می‌کند.
آبنبات‌های جذاب و خوشمزه شما آماده نوش جان کردن هستند.
موارد استفاده از آبنبات‌های خانگی
آب نبات‌های آماده را می‌توانید در نوشیدنی‌های مختلف مانند انواع آبمیوه‌های طبیعی و دمنوش‌ها قرار دهید یا از آن‌ها برای تزیین کردن انواع کیک و دسر استفاده کنید. همچنین، این آبنبات‌ها می‌توانند به عنوان یک میان وعده یا تنقلات خوشمزه و سالم برای خودتان و عزیزانتان باشد.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه آبنبات خانگی
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم آبنبات خانگی با رنگ طبیعی لبو و گل پنیرک اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- دمای مناسب (۱۴۹-۱۵۰ درجه) را به دقت کنترل کنید تا از کاراملی شدن طعم و رنگ آبنبات‌ها جلوگیری شود.
- گلوکز به مایه آبنبات کمک می‌کند تا شفاف‌تر و نرم‌تر شود.
- پودر لبو یا پودر گل پنیرک را در آخرین مرحله به مایه آبنبات اضافه کنید تا رنگ‌های طبیعی بهتر حفظ شوند.
- اجازه دهید آبنبات‌ها به طور کامل در دمای اتاق سرد و سفت شوند.
- آبنبات‌ها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا تازگی خود را حفظ کنند.
- برای تنوع طعم می‌توانید از اسانس‌های طبیعی مانند وانیل یا لیمو استفاده کنید.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این آبنبات خانگی خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه آبنبات خانگی با رنگ طبیعی لبو و گل پنیرک از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
