انواع ظروف مسی؛ از قابلمه تا لیوان‌های سنتی
ظروف مسی یکی از اصیل‌ترین انتخاب‌ها در خانه‌های ایرانی هستند. از سال‌های دور تا امروز، هم برای آشپزی و هم برای تزئین جایگاه ویژه‌ای داشته‌اند. اگر به آشپزی سالم، دکوراسیون سنتی یا ظروفی با ماندگاری بالا علاقه دارید، حتما نام ظروف مسی به گوشتان خورده است. در این مقاله از مجله اکالا، شما را با انواع ظروف مسی، کاربردها، نکات نگهداری و حتی روش‌های تمیز کردن آن‌ها آشنا خواهیم کرد.
ظروف مسی علاوه بر زیبایی و اصالت، به دلیل خاصیت هدایت حرارتی بالا، یکی از بهترین گزینه‌ها برای آشپزی به حساب می‌آیند. از قابلمه‌ها و دیگ‌های سنتی گرفته تا لیوان‌ها و ظروف پذیرایی، هرکدام ویژگی‌ها و کاربردهای مخصوص به خود را دارند.
انواع ظروف مسی
در ادامه می‌توانید با انواع ظروف مسی؛ از قابلمه تا لیوان‌های سنتی آشنا شوید.
۱. قابلمه‌های مسی؛ قلب آشپزخانه سنتی
قابلمه‌های مسی از شناخته‌شده‌ترین ظروف در آشپزی ایرانی هستند. این قابلمه‌ها به دلیل رسانایی حرارتی بالا، گرما را به‌طور یکنواخت پخش می‌کنند و باعث می‌شوند غذا با کیفیت و طعم بهتری پخته شود. یکی از دلایلی که غذاهای سنتی در گذشته خوش‌طعم‌تر بودند، استفاده از همین قابلمه‌هاست.
- مناسب برای پخت خورشت‌ها، آش‌ها و غذاهایی که نیاز به پخت طولانی دارند.
- دوام بالا و قابلیت استفاده چندین ساله.
- نیاز به قلع‌اندود کردن دوره‌ای برای حفظ کیفیت و سلامت.
۲. دیگ و تابه‌های مسی؛ انتخابی برای حجم زیاد
دیگ‌های مسی معمولا در مراسم‌ها و مهمانی‌های بزرگ استفاده می‌شوند. این ظروف به دلیل اندازه بزرگ و پخش حرارت یکنواخت، برای پخت غذا در حجم بالا بسیار کاربردی هستند.
تابه‌های مسی نیز در سایزهای کوچک‌تر برای سرخ کردن یا تفت دادن مواد غذایی به کار می‌روند. این ظروف علاوه بر ظاهر جذاب، به غذا رنگ و لعاب خاصی می‌بخشند.
بیشتر بخوانید: جدیدترین مدل‌های ظروف سرامیکی رنگی
۳. لیوان‌ها و ماگ‌های مسی؛ نوشیدنی همیشه خنک
لیوان‌ها و ماگ‌های مسی، به‌خصوص در تابستان، انتخابی جذاب هستند. خاصیت فلز مس باعث می‌شود نوشیدنی‌ها برای مدت بیشتری خنک بمانند.
همین ویژگی موجب شده که این ظروف دوباره محبوبیت پیدا کنند. علاوه بر این، استفاده از لیوان‌های مسی روی میز پذیرایی جلوه‌ای سنتی و خاص به فضا می‌دهد.
۴. ظروف پذیرایی و تزئینی؛ زیبایی در کنار کاربرد
ظروف مسی فقط برای آشپزی ساخته نمی‌شوند. امروزه از این ظروف به‌عنوان بخشی از دکوراسیون داخلی هم استفاده می‌شود.
سینی‌ها، قندان‌ها، شکلات‌خوری‌ها، آجیل‌خوری‌ها و حتی دیوارکوب‌های مسی می‌توانند به فضای خانه حال‌وهوایی اصیل بدهند.
ترکیب ظروف مسی با دکور مدرن نیز جذابیت خاصی ایجاد می‌کند و نشان می‌دهد این ظروف هیچ‌وقت از مد نمی‌افتند.
۵. ظروف مسی عتیقه؛ اصالت در گذر زمان
ظروف مسی عتیقه با قدمتی چند دهه یا حتی چند صد سال، ارزش تاریخی و هنری بالایی دارند. اغلب دست‌ساز و منحصر به‌فرد هستند و علاوه بر تزئینی، برای کلکسیون یا یادگاری نگهداری می‌شوند.
نگهداری و تمیز کردن آن‌ها حساس‌تر است و استفاده از روش‌های ملایم مثل آبلیمو با پارچه نرم برای حفظ جلای اولیه توصیه می‌شود. این ظروف جلوه‌ای اصیل به دکوراسیون می‌دهند و نمادی از فرهنگ و هنر نسل‌های گذشته هستند.
۶. نگهداری و تمیز کردن ظروف مسی
یکی از مهم‌ترین موضوعاتی که باید در استفاده از ظروف مسی به آن توجه کنید، نگهداری درست است. ظروف مسی اگرچه بادوام‌اند، اما بدون مراقبت مناسب به‌سرعت ظاهر زیبای خود را از دست می‌دهند.
نکات نگهداری:
- شست‌وشوی ملایم: ظروف مسی را با اسفنج نرم و مایع ظرفشویی ملایم بشویید. از شوینده‌های قوی و سیم ظرفشویی اجتناب کنید.
- خشک کردن فوری: همیشه بعد از شست‌وشو ظرف را سریع خشک کنید تا لکه‌های آب روی آن باقی نماند.
- قلع‌اندود کردن دوره‌ای: قابلمه‌ها و دیگ‌های مسی باید هر چند سال یک‌بار قلع‌اندود شوند تا هم ایمن‌تر باشند و هم کیفیت اولیه خود را حفظ کنند.
- دوری از رطوبت: نگه داشتن طولانی‌مدت ظروف مسی در محیط مرطوب باعث تیره شدن و تغییر رنگ سریع‌تر آن‌ها می‌شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه محلول جادویی برای درخشان کردن ظروف مسی
تمیز کردن در صورت سیاه شدن:
سیاه شدن ظروف مسی اتفاقی طبیعی است که به مرور زمان رخ می‌دهد. خوشبختانه راهکارهای ساده‌ای برای برگرداندن جلای اولیه وجود دارد:
- آبلیمو و نمک: ترکیب آبلیمو تازه با کمی نمک، یک پاک‌کننده طبیعی و قوی برای لکه‌های سیاه است. آن را با پارچه نرم روی سطح ظرف بکشید و سپس بشویید.
- سرکه و آرد: مخلوط سرکه، نمک و کمی آرد خمیری ایجاد می‌کند که می‌توانید برای براق کردن مس استفاده کنید. چند دقیقه روی سطح بماند و سپس آبکشی کنید.
- شوینده‌های مخصوص مس: اگر به دنبال راه سریع‌تر هستید، در بازار محصولات مخصوصی برای
برق انداختن ظروف مسی وجود دارد.
با رعایت این نکات ساده، ظروف مسی شما هم سالم می‌مانند و هم همیشه درخشان و زیبا به نظر می‌رسند.
همان‌طور که در این مطلب از بخش سبک زندگی اکالا خواندید، ظروف مسی بخشی از هویت فرهنگی و آشپزی سنتی ما هستند. آن‌ها نه‌تنها کیفیت آشپزی را بالاتر می‌برند، بلکه زیبایی خاصی به خانه می‌دهند.
از قابلمه‌ها و دیگ‌های سنتی گرفته تا لیوان‌ها و ظروف پذیرایی، هرکدام جایگاه ویژه‌ای دارند. ظروف مسی انتخابی ماندگار و ارزشمند هستند؛ کافی است به‌درستی از آن‌ها مراقبت کنید.
من ریحانه کاشی هستم، مشتاق خلق محتواهایی کاربردی و خلاقانه برای پویاتر و جذاب‌تر کردن لحظات زندگی. اینجا، جایی است برای سفر به دل مطالبی که زندگی روزمره را بهتر و رنگی‌تر می‌کند. خوشحالم که در این مسیر همراه من هستید.
