طرز تهیه باسلوق هندوانهای؛ دسر یلدایی جذاب با طرح هندوانه
4 نفر
متوسط
30 دقیقه
3 ساعت
باسلوق هندوانهای یک دسر خوشمزه یلدایی است که میتوانید آن را به شکل برشهای هندوانه آماده و سرو کنید. با ما در این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه باسلوق هندوانهای آشنا شویم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این دسر خوشمزه، نشاسته را با آب سرد حل کنید، شکر و گلاب را اضافه کرده و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ و جمع شود.
کره را بیفزایید، مواد را به سه بخش تقسیم کرده و به دو بخش رنگ قرمز و سبز بزنید. مواد را لایه لایه داخل قالب بریزید، ۳ ساعت در یخچال بگذارید، سپس برش زده و در پودر نارگیل بغلتانید.
در ادامه با طرز تهیه این باسلوق به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای باسلوق هندوانهای برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| نشاسته گل | 1 لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
| گلاب | 1 لیوان |
| آب سرد | 1 لیوان |
| کره | 20 گرم |
| پودر نارگیل | به مقدار لازم |
| رنگ خوراکی سبز و قرمز | به میزان لازم |
مرحله اول: نشاسته را آماده کنید
در یک قابلمه مناسب با کف ضخیم، نشاسته را با آب سرد مخلوط کنید.
آب سرد را کم کم به آن اضافه کنید تا گلوله گلوله نشود.
شکر و گلاب را هم به آن اضافه کنید و آن را خوب هم بزنید.
مرحله دوم: مواد را روی حرارت بگذارید
قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و آن را دائما هم بزنید تا به غلظت مناسبی برسد.
غلظت مناسب وقتی ایجاد میشود که مواد به غلظت فرنی برسند و در بخش وسط قابلمه جمع شوند.
مرحله سوم: کره را اضافه کنید
وقتی مواد در بخش میانی جمع شدند کره را هم به آنها اضافه کنید. مواد را به 3 بخش تقسیم کنید.
بخشی که بیشترین حجم را دارد با رنگ قرمز ترکیب کنید. بخش دوم را با رنگ سبز ترکیب کنید.
کم حجمترین بخش از مواد را به رنگ سفید باقی بگذارید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه باسلوق انار
مرحله چهارم: مواد را در قالب بریزید
یک قالب مخروطی یا مربعی را انتخاب کنید. کف قالب یک لایه سلفون یا نایلون بکشید.
به ترتیب مواد قرمز رنگ، سفید رنگ و در آخر سبز رنگ را بریزید.
روی قالب را بپوشانید و آن را 3 ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
مرحله پنجم: باسلوق را برش بزنید
باسلوق را از داخل قالب در بیاورید و آن را با یک چاقوی تیز برش دهید.
برشهای باسلوق را در پودر نارگیل بغلتانید و آنها را در ظرف مورد نظر خود بچینید و سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه باسلوق لبو
نکات و فوتوفن های طرز تهیه باسلوق هندوانهای
در ادامه با نکاتی آشنا خواهیم شد که به شما کمک میکند این باسلوق را به بهترین شکل ممکن آماده کنید:
- در بعضی دستورپختهای باسلوق هندوانهای از ژلاتین یا پودر ژله هم استفاده میشود. با این حال ترجیح من استفاده نکردن از این دو در طرز تهیه باسلوق هندوانهای است، زیرا بافت آن را نسبت به بافت باسلوق متفاوت میکند.
- میتوانید این باسلوق را در یک ظرف در بسته برای دو هفته در دمای اتاق نگهداری کنید.
- بهتر است کف قابلمه شما ضخیم باشد تا باسلوق ته نگیرد.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه باسلوق هندوانهای آشنا شدیم. این باسلوق را میتوانید در قالب مخروطی آماده کنید تا ظاهر آن شبیه به برشهای هندوانه شود.
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعمهای تازه، غرق در دنیای کتابها و شیفته فیلمهایی که ذهن را به چالش میکشند. نوشتن و داستانگویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربههای هیجانانگیز.
