سالاد کلم قرمز و لبو یکی از انواع سالادهای بسیار زیبا و جذاب زمستانی است. این سالاد با رنگ و ظاهری متفاوت می‌تواند جذابیت میز غذای شما را چند برابر کند. اگر به چشیدن طعم‌های جدید علاقمندید به شما توصیه می‌کنیم که از امتحان کردن این سالاد غافل نشوید. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه سالاد لبو و کلم قرمز را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
ابتدا کلم قرمز را به صورت رشته‌ای خرد کنید و بشویید. سپس پیاز را خلالی برش دهید و به کلم اضافه کنید. لبو و سیب را پوست گرفته و به صورت خلالی خرد کنید و به مخلوط کلم و پیاز بیفزایید. در یک کاسه جداگانه، ماست شیرین را با آب لیمو ترش، عسل و مایونز مخلوط کنید تا سس یکدستی حاصل شود.
سس آماده شده را به سالاد اضافه و به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. سالاد را نیم ساعتی در یخچال استراحت دهید. سپس با مغز گردو یا کشمش تزیین و سرو کنید. رسپی این سالاد خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای سالاد لبو و کلم قرمز برای ۳ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| کلم قرمز کوچک | ۱ عدد |
| سیب زرد یا سبز | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| چغندر | ۲ عدد |
| لیمو ترش | ۱ عدد |
| عسل | ۱ قاشق چایخوری (اختیاری) |
| ماست شیرین | ۴ تا ۵ قاشق سوپ‌خوری |
| مایونز | ۲ تا ۳ قاشق سوپ‌خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار دلخواه |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
طرز تهیه سالاد لبو و کلم قرمز
- مدت زمان آماده‌سازی: ۵-۷ دقیقه
- مدت زمان استراحت: ۲۰-۳۰ دقیقه
- مناسب برای: ۲-۳ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: کلم قرمز و پیاز را آماده کنید
کلم قرمز را با کمک چاقو تیزی به صورت رشته‌ای با ابعاد یکسانی برش زنید.
کلم‌های خرد شده را در کاسه بزرگی بریزید و با آب سرد به خوبی بشویید تا کاملاً تمیز شوند.
سپس کلم‌ها را در آبکش بریزید تا آب اضافی‌شان به خوبی گرفته شود.
پیاز را بشویید و پوست بگیرید. با چاقو پیاز را به صورت خلالی و در ابعادی اندازه خلال‌های کلم قرمز برش زنید.
پیازها و کلم خرد شده را در ظرف مناسبی بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد مراکشی با لبو
مرحله دوم: لبو و سیب را خرد کنید
لبو را پوست بگیرید و با رنده درشت، رشته کن یا چاقو به صورت خلالی خرد کنید.
لبوهای خرد شده را به ترکیب درون کاسه اضافه کنید
سیب را بشویید و پوست بگیرید، با چاقو آن را نیز خلالی خرد کنید و به محتوای درون کاسه اضافه کنید.
- در آماده سازی این سالاد از سیب زرد یا سبز به دلخواه می‌توانید استفاده کنید.
مرحله سوم: سس سالاد را آماده کنید
در یک کاسه جداگانه، ماست شیرین را با آب لیمو ترش، عسل، مایونز، نمک و فلفل به خوبی ترکیب کنید تا سس یکدستی حاصل شود.
سس آماده شده را به سالاد اضافه کنید و با کمک قاشق به آرامی زیر و رو کنید تا سس به خوبی با مواد مخلوط شود.
مرحله چهارم: به سالاد در یخچال استراحت دهید
کاسه سالاد را با سلفون بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی به خورد هم بروند.
پس از این مدت، سالاد را از یخچال خارج کنید و در ظرف سرو بریزید.
به دلخواه با مغز گردو یا کشمش سالاد را تزیین و نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد کلم قرمز با نخود فرنگی
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه سالاد لبو و کلم قرمز
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن سالاد لبو و کلم قرمز اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای بهترین نتیجه، از کلم قرمز تازه و بدون لکه استفاده کنید تا رنگ و طعم بهتری داشته باشد.
- اگر دوست دارید سالاد شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار عسل را افزایش دهید.
- به جای مایونز، می‌توانید از روغن زیتون برای سالم‌تر کردن سس استفاده کنید.
- اضافه کردن سبزیجات تازه مانند نعناع یا جعفری می‌تواند طعم تازه‌ای به سالاد بدهد.
- برای سالم‌تر کردن سالاد، از ماست کم‌چرب یا یونانی استفاده کنید.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و شما نیز طبق روش ساده و کامل بالا این سالاد کلم قرمز و لبو خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه سالاد کلم قرمز و لبو از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
