طرز تهیه دسر لبو فوری برای یلدا + نکات و فوت‌وفن ها
دسر لبو، یکی از آسان‌ترین، متفاوت‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می‌توانید برای شب یلدا آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید. علاوه بر طعم فوق‌العاده، دسر لبو با داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی، یک انتخاب سالم و مغذی نیز محسوب می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه دسر لبو را به همراه تمام نکات مهمی که برای خوشمزه‌تر شدن آن باید بدانید، به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
ابتدا لبوها را بپزید، سپس با شکر، خامه و ماست در میکسر به خوبی مخلوط کنید. آب لبو را با پودر ژلاتین ترکیب و به مواد درون میکسر اضافه کنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. مخلوط آماده را در لیوان‌های کاغذی چرب شده بریزید و در یخچال قرار دهید تا دسر ببندد. سپس دسر را برش دهید و با پودر نارگیل تزیین و سرو کنید. رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم دسر لبو فوری
| لبو | ۳ عدد |
| شکر | ۵ قاشق غذاخوری |
| خامه پرچرب | ۳ قاشق غذاخوری |
| ماست ساده | ۳ قاشق غذاخوری |
| آب لبو | ۱ پیمانه |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق سوپ‌خوری |
| پودر نارگیل | به مقدار لازم |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مراحل طرز تهیه دسر لبو فوری
- زمان آماده شدن: ۳۵-۴۵ دقیقه آماده‌سازی و ۲-۳ ساعت خنک شدن
- مناسب برای: ۵-۶ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده سازی لبوها
لبوها را به خوبی بشویید، پوست آن‌ها را بگیرید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
سپس لبوها را در قابلمه بریزید. مقداری آب به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط گذارید.
۲۰-۳۰ دقیقه‌ای زمان دهید تا لبوها به خوبی بپزند و نرم شوند.
پس از پخت، لبوها را از قابلمه خارج کنید و کنار گذارید تا خنک شوند.
مرحله دوم: ترکیب لبو، شکر، ماست و خامه
لبوهای پخته شده، شکر، خامه و ماست را درون مخلوط کن، غذاساز یا خردکن بریزید.
همه مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید تا مواد بافت کاملا یکدست و یکنواختی به خود گیرند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر ژله انار یاقوتی
مرحله سوم: افزودن آب لبو و پودر ژلاتین
آب لبو را در یک کاسه کوچک بریزید و پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید.
اجازه دهید ژلاتین به مدت چند دقیقه در آب پف کند و حجیم شود. سپس به خوبی پودر ژلاتین را با آب لبو ترکیب کنید تا دانه‌های ژلاتین شفاف شوند.
مخلوط ژلاتین را به مواد موجود در میکسر اضافه کنید و همه مواد را به خوبی میکس کنید تا ژلاتین کاملاً با سایر مواد ترکیب شود.
مرحله پنجم: آماده سازی قالب
شما از انواع قالب‌های پلاستیکی یا سیلیکونی ژله می‌توانید استفاده کنید.
اما اگر در دسترس ندارید با کمک براش و کمی روغن مایع ته و دیواره‌های چند لیوان کاغذی یکبار مصرف را چرب کنید.
سپس مخلوط آماده را در لیوان‌های کاغذی بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید.
مرحله ششم: استراحت دادن به دسر در یخچال
لیوان‌ها یا قالب ژله را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید دسر به مدت ۲-۳ ساعت سرد شود تا کاملاً ببندد و سفت شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر پاناکوتا کدو حلوایی
مرحله هفتم: تزیین و سرو دسر
پس از بسته شدن دسر، لیوان‌ها را از یخچال خارج کنید و دسر را به آرامی از لیوان جدا کنید.
روی سطح میز کارتان مقداری پودر نارگیل بریزید و دسر را روی آن قرار دهید.
با کمک چاقوی کاملا تیزی دسر را به ابعاد دلخواه برش زنید.
تمام قسمت‌های دسر را در پودر نارگیل بغلتانید تا دسر لبوی شما ظاهری زیباتر داشته باشد.
با مغز پسته، گل محمدی یا برگ نعناع تازه دسر خوش‌رنگ و خوشمزه‌تان را به دلخواه تزیین کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه دسر لبو
در ادامه به چند نکته طلایی برای خوشمزه‌تر شدن دسر لبو اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- خامه پرچرب باعث غنای بیشتر و کرمی‌تر شدن دسر می‌شود.
- از ژلاتین بدون طعم استفاده کنید تا تاثیری بر طعم دسر نگذارد.
- می‌توانید برای افزودن عطر و طعم بیشتر، کمی عصاره وانیل یا عصاره پرتقال به دسر اضافه کنید.
- برای طعم کرمی‌تر و غنی‌تر، از ماست چکیده یا ماست یونانی استفاده کنید.
- بسته به ذائقه خود، میزان شکر را تنظیم کنید تا دسر شیرین مناسب داشته باشید.
- استفاده از لبوهای تازه و سالم طعم بهتری به دسر می‌دهد.
- لیوان‌های کاغذی را به خوبی چرب کنید تا دسر به راحتی از آن‌ها جدا شود.
- دسر را به مدت کافی در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد و بافت مناسبی پیدا کند.
- اطمینان حاصل کنید که لبوها به خوبی پخته شده‌اند تا به راحتی له شوند و با شکر و خامه ترکیب شوند.
- مطمئن شوید که دسر قبل از سرو کاملاً سرد شده باشد تا بهترین طعم را داشته باشد.
- مطمئن شوید که تمامی مواد در میکسر به خوبی مخلوط شده‌اند تا دسر یکنواخت و بدون توده باشد.
- دسر را در یخچال و در ظرف دربسته نگهداری کنید تا تازگی و طعم آن حفظ شود.
امیدواریم که این آموزش از مجله آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای آشپزی قرار گرفته باشد و شما نیز طبق روش ساده و آسان فوق این دسر لبو جذاب را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید. با رعایت نکات بالا، می‌توانید از یک دسر خوشمزه و سالم لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم دلپذیر دسر لبو خاطره‌انگیزتر کنید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
