پوست سیب‌زمینی را دور نریزید؛ 15 کاربرد و خاصیت شگفت‌انگیز
اگر هم شما مثل خیلی‌های دیگر، پوست سیب‌زمینی را در سطل زباله می‌اندازید، باید بدانید که در واقع در حال دور ریختن مقدار زیادی از مواد مغذی و مفید هستید. پوست سیب‌زمینی سرشار از ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، مواد معدنی و فیبر است که برای سلامت قلب، دستگاه گوارش و پوست عالی هستند.
این پوست همچنین با کمک به مدیریت وزن و کنترل قند خون، به سلامت کلی شما کمک می‌کنند. اما فواید آن فقط به سلامت بدن ختم نمی‌شود؛ پوست سیب‌زمینی همچنین کاربردهای زیادی در حوزه زیبایی، باغبانی و حتی خانه‌داری دارد.
با ما همراه باشید تا در این مقاله از مجله اکالا، بیشتر به خواص و کاربردهای شگفت‌انگیز پوست سیب‌زمینی بپردازیم.
خواص شگفت‌انگیز پوست سیب‌زمینی
همه ما می‌دانیم که سیب‌زمینی سرشار از کربوهیدرات است که نقش کلیدی در افزایش وزن دارد. با این حال، پوست سیب‌زمینی حاوی مقادیر کمی چربی، کلسترول و سدیم است. به همین دلیل، پوست سیب‌زمینی می‌تواند بخش جالبی از برنامه غذایی شما برای کاهش وزن باشد.
در ادامه برخی از خواص بی‌نظیر پوست سیب‌زمینی را به شما معرفی می‌کنیم، با ما همراه باشید.
1. سرشار از مواد مغذی
پوست سیب‌زمینی منبعی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است. پتاسیم فراوان آن به طور ویژه برای تنظیم فشار خون، حفظ تعادل الکترولیت‌ها و بهبود عملکرد ماهیچه‌ها و اعصاب مفید است.
2. منبع خوب فیبر
پوست سیب‌زمینی منبع خوبی از فیبر خوراکی محلول و نامحلول است. فیبر محلول به کاهش کلسترول و تثبیت قند خون کمک می‌کند، در حالی که فیبر نامحلول با افزایش حرکات منظم روده و پیشگیری از یبوست، از سلامت دستگاه گوارش حمایت می‌کند.
بیشتر بخوانید: خواص آب سیب‌زمینی
3. خواص آنتی‌اکسیدانی
پوست سیب‌زمینی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مختلفی مانند فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و ترکیبات فنلی است. این آنتی‌اکسیدان‌ها با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، استرس اکسیداتیو را کاهش داده و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، سرطان و اختلالات عصبی را کاهش می‌دهند.
4. اثرات ضدالتهابی
برخی ترکیبات موجود در پوست سیب‌زمینی، مانند اسید کلروژنیک و اسید کافئیک، دارای خواص ضدالتهابی هستند. این ترکیبات می‌توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کرده، علائم بیماری‌های التهابی مانند آرتریت را تسکین دهند و به بهبود سلامت کلی کمک کنند.
5. بهبود سلامت دستگاه گوارش
همانطور که اشاره کردیم، فیبر موجود در پوست سیب‌زمینی با تقویت نظم عملکرد روده و جلوگیری از یبوست، از سلامت دستگاه گوارش حمایت می‌کند.
علاوه بر این، نشاسته مقاوم موجود در پوست سیب‌زمینی به عنوان یک پروبیوتیک عمل می‌کند. این نشاسته با تغذیه باکتری‌های مفید روده، باعث ایجاد یک میکروبیوم سالم می‌شود.
6. کمک به مدیریت وزن
گنجاندن پوست سیب‌زمینی در رژیم غذایی می‌تواند به دلیل محتوای فیبر بالا، به مدیریت وزن کمک کند. غذاهای سرشار از فیبر به افزایش حس سیری کمک می‌کنند و باعث می‌شوند برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید. این کار به کاهش کلی کالری دریافتی منجر می‌شود.
7. مفید برای سلامت قلب
پتاسیم، که به مقدار قابل توجهی در پوست سیب‌زمینی وجود دارد، نقش مهمی در سلامت قلب ایفا می‌کند. پتاسیم با خنثی کردن اثرات سدیم و حمایت از عملکرد صحیح ماهیچه قلب، به تنظیم فشار خون کمک می‌کند.
فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در پوست سیب‌زمینی نیز با کاهش سطح کلسترول، بهبود عملکرد رگ‌های خونی و کاهش خطر بیماری‌های قلبی، به سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند.
بیشتر بخوانید: رازهای پنهان در پوست پسته‌ای که دور می‌اندازید
8. تنظیم قند خون
فیبر موجود در پوست سیب‌زمینی با کاهش سرعت جذب گلوکز در جریان خون، به تثبیت سطح قند خون کمک می‌کند. این ویژگی می‌تواند به ویژه برای افراد دیابتی یا کسانی که در معرض خطر ابتلا به این بیماری هستند، مفید باشد.
9. تقویت سلامت پوست
برخی از آنتی‌اکسیدان‌های موجود در پوست سیب‌زمینی، مانند کاروتنوئیدها و ویتامین C، با محافظت در برابر آسیب‌های اکسیداتیو ناشی از اشعه ماوراء بنفش و آلاینده‌های محیطی، به سلامت پوست کمک می‌کنند.
علاوه بر این، محتوای پتاسیم موجود در پوست سیب‌زمینی به حفظ سطح رطوبت مناسب در پوست کمک کرده و باعث درخشندگی چهره می‌شود.
کاربردهای غیرخوراکی پوست سیب‌زمینی
پوست سیب‌زمینی فقط برای تغذیه بدن نیست، بلکه در حوزه‌های مختلفی از جمله زیبایی و مراقبت از پوست، باغبانی و تمیزکاری منزل نیز کاربردهای فراوانی دارد. در ادامه به معرفی برخی از این کاربردهای شگفت‌انگیز می‌پردازیم.
1. درمان خانگی سوختگی با پوست سیب‌زمینی
یکی از راه‌حل‌های خانگی مؤثر و در عین حال ساده برای درمان سوختگی‌های پوست، استفاده از پوست سیب‌زمینی است.
پوست سیب‌زمینی علاوه بر اینکه به عنوان یک عامل ضدباکتریایی قوی عمل می‌کند، پوست را مرطوب کرده و در برابر سوختگی‌های جزئی، بهتر از پانسمان‌های معمولی عمل می‌کند.
2. رنگ موی طبیعی
بسیاری از مردم از این خاصیت شگفت‌انگیز پوست سیب‌زمینی برای تیره کردن موهای خاکستری بی‌خبرند. پوست سیب‌زمینی حاوی مواد مغذی ضروری متعددی است که به موهای شما رنگ و ظاهری طبیعی می‌بخشد.
3. روشن‌کنندگی پوست
پوست سیب‌زمینی حاوی ترکیبات ضدباکتریایی، فنلی و آنتی‌اکسیدانی است که اثر روشن‌کنندگی ملایمی دارند. کافیست پوست سیب‌زمینی تازه را روی لکه‌های تیره، از جمله تیرگی زیر چشم و لکه‌های ناشی از آفتاب، بمالید. این کار را به طور منظم انجام دهید تا از خواص روشن‌کنندگی آن برای پوست بهره‌مند شوید
4. افزودنی برای کمپوست
یکی از باورهای رایج این است که پوست سیب‌زمینی به دلیل امکان جوانه زدن، برای کمپوست مناسب نیست. با این حال، پوست سیب‌زمینی به قدری نازک است که در دمای بالای توده کمپوست به سرعت تجزیه می‌شود و این مشکل رخ نمی‌دهد.
این پوست‌ها سرشار از مواد معدنی ضروری مانند پتاسیم، فسفر و منیزیم هستند و می‌توانند با کمی زمان به یک کود آلی عالی برای تغذیه گیاهان تبدیل شوند. فراموش نکنید که برای ایجاد تعادل در کمپوست، مقداری مواد خشک مانند مقوا، شاخه‌های نازک یا برگ‌های خشک به آن اضافه کنید.
5. خوشبوکننده طبیعی روغن سرخ‌کردنی
اگر روغن سرخ‌کردنی شما بوی نامطبوعی گرفته است، می‌توانید از پوست سیب‌زمینی برای تصفیه آن استفاده کنید؛ کافی است یک مشت پوست سیب‌زمینی تمیز را در روغن داغ فرو ببرید و چند دقیقه سرخ کنید.
این پوست‌ها ناخالصی‌ها را جذب کرده و بوهای نامطبوع را خنثی می‌کنند. سپس آن‌ها را با انبر یا آبکش خارج کنید. به این ترتیب، روغن شما دوباره تمیز و بدون بو آماده استفاده خواهد بود.
6. تمیزکننده طبیعی ظروف استیل
پوست سیب‌زمینی یک راهکار عالی برای درخشان کردن ظروف استیل است. از قسمت داخلی پوست برای تمیز کردن قاشق و چنگال، ظروف یا قابلمه‌های استیل خود استفاده کنید و سپس آن‌ها را با آب ولرم آبکشی کنید.
با این روش، ظروف شما در چند مرحله ساده و بدون استفاده از مواد شیمیایی، مثل روز اول نو خواهند شد.
چطور پوست سیب‌زمینی را به یک خوردنی خوشمزه تبدیل کنیم؟
شما می‌توانید به راحتی پوست سیب‌زمینی‌های خود را به چیپس‌های خانگی خوشمزه تبدیل کنید، ابتدا پوست‌ها را به خوبی و با کمک یک مسواک بشویید تا همه آلودگی‌ها از بین بروند. سپس می‌توانید به یکی از روش‌های زیر آن را آماده کنید:
- سرخ کردن: برای اینکه چیپس‌ها ترد شوند، پوست‌ها را در آرد بغلتانید و سپس به مدت ۳ تا ۴ دقیقه در روغن داغ سرخ کنید. بعد از سرخ شدن، آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. در نهایت، با نمک و ادویه‌هایی مانند پاپریکا، زیره یا فلفل طعم‌دار کنید.
- پخت در فر: اگر نسخه سبک‌تری می‌خواهید، می‌توانید آن‌ها را در فر بپزید. پوست‌های تمیز و خشک را با روغن زیتون، نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه یا سبزیجات معطر مخلوط کنید. آن‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، پخش کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.
در این مقاله از بخش آشپزی مجله اکالا، با خواص و کاربردهای شگفت‌انگیز پوست سیب‌زمینی آشنا شدیم و فهمیدیم که این پوست فراتر از یک زباله آشپزخانه است و می‌تواند فواید بی‌نظیری برای سلامتی و زندگی روزمره ما داشته باشد.
پس از این به بعد، به جای دور ریختن، از پوست سیب‌زمینی نهایت استفاده را ببرید و از تمام خواص آن بهره‌مند شوید.
منابع: TimesofIndia / TheHealthSite / Ceercle
من سورین صیادی هستم و از بچگی تقریباً تمام وقت آزادم را صرف دیدن فیلم و سریال (و گاهاً انیمه) کردم! بیشتر به ژانرهای اکشن، جنایی و هیجان‌انگیز علاقه دارم، اما ژانرهای دیگر را هم دنبال می‌کنم.
خیلی خوشحالم که می‌توانم این لذت بزرگ از زندگی را با دیگران به اشتراک بگذارم و فیلم و سریال‌های مورد علاقه‌ام را به شما معرفی کنم.
