طرز تهیه پنکیک دکمه‌ای خوشمزه؛ به روش مجلسی
پنکیک دکمه‌ای یا پنکیک سکه‌ای یکی از انواع پنکیک‌ها است که ظاهر بسیار زیبا و جذاب آن کودکان کم‌اشتها را می‌تواند سر ذوق آورد. این پنکیک با مواد اولیه بسیار ساده و در دسترسی در زمان کوتاهی آماده سرو است.
به دلیل کوچک بودن هر پنکیک خوردن و سرو آن بسیار ساده است. پنکیک دکمه‌ای یکی از بهترین انتخابات شما برای سرو در صبحانه و دورهمی‌هایتان است. می‌توانید آن را با انواع سس شکلات و اسلایس‌های میوه نوش جان کنید.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ طرز تهیه پنکیک دکمه‌ای را به صورت مرحله به مرحله همراه با ذکر تمام نکاتی که در تهیه آن باید بدانید را به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه پنکیک دکمه‌ای
برای تهیه پنکیک دکمه‌ای به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۳/۴ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| روغن مایع | ۱ قاشق غذاخوری |
| آرد سفید قنادی | ۱/۵ پیمانه |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱ پنس |
مراحل تهیه پنکیک دکمه‌ای
- مدت زمان آماده سازی و تهیه این پنکیک ۱۵-۲۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۱ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم های بیشتری این پنکیک بسیار جذاب و خوشمزه را تهیه کنید.
- درجه سختی تهیه این پنکیک در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
مرحله اول: ترکیب تخم مرغ، شکر و وانیل
در اولین مرحله به سراغ تخم مرغ روید.
بهتر است از ۳۰-۶۰ دقیقه قبل از تهیه پنکیک تخم مرغ و سایر مواد اولیه پنکیک را در دمای محیط قرار دهید.
تخم مرغ را درون ظرف مناسبی بشکنید، وانیل و شکر را به آن اضافه کنید.
کمی با ویسک یا چنگال به هم زنید تا تخم مرغ از حالت لختگی خارج شود.
مرحله دوم: افزودن شیر و روغن مایع
در دومین مرحله شیر و روغن مایع را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد را به هم زنید.
مرحله سوم: آماده سازی مواد خشک
در مرحله سوم به سراغ آرد سفید روید. آن را با بیکینگ پودر و نمک ترکیب کنید.
بهتر است ترکیب فوق را یک‌بار الک کنید. الک کردن آرد موجب گرفتن ناخالصی‌های آرد و نرم‌شدن بافت پنکیک شما می‌شود.
در این مرحله ترکیب مواد خشک را به مایه پنکیک اضافه کنید و مواد را به خوبی با ویسک به هم زنید تا هیچ گلوله‌ای از آرد در مواد باقی نماند.
حتما از نمک در این مرحله استفاده کنید، نمک تعادل بسیار خوبی به طعم پنکیک شما می‌دهد.
مرحله چهارم: انتقال مواد به قالب
در مرحله چهارم برای تهیه پنکیک دکمه‌ای مایه تهیه شده پنکیک را درون قیف یک‌بارمصرف یا ظرف خالی سس بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک سیب و دارچین
مرحله پنجم: پخت پنکیک
در پنجمین مرحله تابه نچسب یا تفلون مناسبی را انتخاب کنید و تابه را روی حرارت قرار دهید.
توجه داشته باشید که تابه شما باید تفلون یا نچسب باشد در غیر این صورت پنکیک‌ها به تابه می‌چسبند و خراب می‌شوند.
منتظر بمانید تا تابه به خوبی گرم شود. حال با کمک چاقو یا قیچی برش کوچکی در سر قیف ایجاد کنید.
پنکیک‌های دکمه‌ای را با فاصله در کنار هم در تابه پایپ کنید.
دقت داشته باشید برای زیباتر بودن پنکیک‌ها در زمان سرو سعی کنید که دایره‌هایتان یک اندازه باشد.
کمی زمان دهید تا یک سمت پنکیک‌ها برشته و طلایی شود.
در این زمان حباب‌های روی سطح پنکیک شما ظاهر می‌شود که نشان‌دهنده پخت پنکیک است.
پنکیک‌ها را به آرامی برگردانید تا سمت دیگرشان نیز طلایی و برشته شود.
به همین ترتیب همه مواد پنکیک را در تابه بپزید.
مرحله ششم: تزیین و سرو پنکیک‌ها
در مرحله ششم پنکک‌های دکمه‌ای بسیار جذابتان را درون ظرف سرو قرار دهید.
با سس شکلات و چند اسلایس میوه تازه یا انواع مغزهای موردعلاقه‌تان آن را تزیین و در کنار فنجانی چایی یا قهوه نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک رژیمی با جو دو سر
پیشنهاد می‌کنیم حتما این پنکیک خوشمزه را طبق روشی که در این مطلب از مجله آشپزی اکالا برایتان شرح دادیم، تهیه و میل کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
