طرز تهیه کتلت مرغ؛ با کمترین مواد در کمترین زمان

امروز با آموزش کتلت مرغ در کنارتون هستم. کتلت مرغ به اندازه‌ی کتلت گوشت چرخ کرده خوشمزه است. برای تهیه کتلت مرغ باید سینه مرغ را چرخ کنید. این غذای نونی برای کسانی که به گوشت چرخ کرده علاقه‌ای ندارند، بسیار مناسب است. برای طرز تهیه کتلت مرغ به همراه ویدئو و نکات ریز کلیدی برای وا نرفتن کتلت همراه ما در اکالا بلاگ باشید.

 این مواد حدودا برای ۶ نفر کافیست.

دستور درست کردن کتلت مرغ

اول از همه شما برای درست کردن کتلت مرغ به سینه مرغ و سیب زمینی پخته شده نیاز دارید. من خودم مرغو با پیاز و یه کوچولو زعفرون میپزم که طعم خوبی می‌گیره. بعد از اینکه مرغ و سیب زمینی پختن یدونه پیازو توی خرد کن کاملا خرد می‌کنین یا می‌تونید رنده کنید و آبشو می‌گیرید. ( دقیقا مثل کوکو سیب زمینی و کتلت که آب مواد رو برای جلوگیری از وا رفتن مواد می‌گیریم)

بیشتر بخوانید: رازهای خوشمزگی کتلت

حالا سیب زمینی هارو اضافه میکنید و میذارید پوره ای بشن.

بیشتر بخوانید: ناهار با مرغ

بعد از اون هم مرغ، ادویه، تخم مرغ و یه کوچولو آرد سوخاری که طعم خوبی بهش میده.

من چون دوس دارم کتلتم یه کوچولو بافت داشته باشه که البته این موضوع به پخت راحت‌تر و اینکه موادتون بهتر خودشو بگیره هم کمک میکنه.

یه مقدار از مرغمو جدا رنده یا توی خرد کن ریزش میکنم و به مواد اضافه میکنم (من یک سینه مرغ را جدا خرد کردم – حتی میتوانید تمام مرغتان را جدا خرد و به مواد اضافه کنید). اینجوری مقدار ریز شدنش دست خودتونه و به خاطر ترکیب شدنش با مواد مجبور نیستید خیلی ریزش کنید. اگر دوست داشتید جعفری هم میتونید بهش اضافه کنید که طعم فوق العاده ای به کتلتتون میده.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت گوشت چرخ کرده

حالا دوتا کار میتونید انجام بدید:

یا موادتونو تو دستتون شکل بدین و تو تابه ای که روغن ریختین و گرم شده بذارید ( یا حتی مواد رو مستقیما تو تابه بریزید و با قاشق شکل بدید )

یا رو دستتون یه کوچولو آرد سوخاری بریزید تا دور موادتون رو هم آرد سوخاری بگیره و بعد تو تابه بزاریدش.

صبر کنید کاملا یک طرفش بپزه و برگردونید.

به همین سادگی کتلت مرغ شما آمادس. امیدوارم از درست کردن و طعمش لذت ببرید.

وا رفتن کتلت

بعضا اتفاق می‌افتد که کتلت در هنگام سرخ شدن وار می‌رود و از هم می‌پاشد. دلایل و روش‌هایی برای این منظور وجود دارد:

• یکی از دلایل اصلی وا رفتن کتلت، مقدار آب پیاز آن است. آب پیاز را قبل از اضافه کردن به مایه، بگیرید یا از پیاز کمتری استفاده کنید.
• همچنین پیشنهاد می‌شود پیاز را با رنده‌ی درشت خرد کنید. 

همچنین می‌توانید برای رفع شوری کتلت می‌توانید به مقاله آن مراجعه کنید.