ناهار دلمه سیب زمینی به روش ایتالیایی‌ها بپز!
دلمه سیب زمینی ایتالیایی یکی از خوشمزه‌ترین و خاص‌ترین غذاهایی است که می‌توانید برای ناهار آماده کنید. در این مقاله از اکالا بلاگ می‌توانید با طرز تهیه دلمه سیب زمینی به روش ایتالیایی آشنا شوید.
طرز تهیه دلمه سیب زمینی ایتالیایی با سبزیجات معطر
آماده کردن مواد اولیه این دلمه حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد و برای پخت آن باید حدود ۱ ساعت زمان صرف کنید. مواد اولیه به کار رفته در این غذا برای ۲ نفر مناسب است.
مواد لازم برای تهیه دلمه سیب زمینی
مواد لازم برای تهیه دلمه سیب زمینی به روش ایتالیایی به شرح زیر است:
| سیب زمینی متوسط | ۲ عدد |
| ریحان تازه خرد شده | ۱ قاشق مرباخوری |
| سبزیجات معطر خرد شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| سیر | ۱ حبه |
| پودر آویشن | ۱/۸ قاشق چای‌خوری |
| پنیر پیتزای رنده شده کم چرب | ۴۵ گرم |
| فلفل قرمز | به مقدار لازم |
مراحل تهیه دلمه سیب زمینی
در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه دلمه سیب زمینی ایتالیایی آشنا شوید.
مرحله اول: فر را گرم کنید
برای شروع باید فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا برای ۱۰ دقیقه گرم شود.
مرحله دوم: سیب زمینی‌ها را در فر بپزید
سیب زمینی‌ها را بشویید و پوست آن‌ها را خوب تمیز کنید. سپس آن‌ها را در فر قرار دهید تا برای حدود یک ساعت بپزند و کاملا نرم شوند. در ادامه سیب زمینی‌ها را از فر خارج کنید. می توانید سیب زمینی‌ها را در مایکروویو نیز بپزید.
مرحله سوم: سیر، سبزیجات و فلفل قرمز را در روغن تفت دهید
در این مرحله باید مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و بعد آن را روی حرارت قرار دهید. در ادامه سیرها را رنده کنید و همراه با سبزیجات خرد شده در ماهیتابه بریزید.
مواد را برای ۳ تا ۵ دقیقه در روغن تفت دهید و بعد ریحان و آویشن را همراه با فلفل قرمز به ماهیتابه اضافه کنید و سپس مواد را با هم تفت دهید تا بوی سبزیجات و سیر بلند شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دلمه لواش
مرحله چهارم: دلمه‌ها را آماده کنید
برای درست کردن دلمه‌ها باید سیب زمینی‌های پخته را از وسط نصف کنید. سپس با یک قاشق داخل سیب زمینی‌ها را کمی خالی کنید. حالا می‌توانید ترکیب سبزیجات و سیر و فلفل تفت داده شده را داخل سیب زمینی‌ها قرار دهید.
مرحله پنجم: دلمه‌ها را در فر بپزید
در آخرین مرحله باید مقداری پنیر روی سیب زمینی‌ها بریزید و آن‌ها را در ظرف بگذارید و برای ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا دلمه‌ها آماده شوند. بعد از این که دلمه سیب زمینی شما آماده شد، می‌توانید آن را در ظرف مورد نظر قرار دهید و این دلمه‌های خوشمزه را همراه با نان تازه و هر نوع سسی که دوست دارید میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.
طرز تهیه دلمه سیب زمینی ایتالیایی با گوجه فرنگی
آماده کردن مواد اولیه این دلمه حدود ۸ دقیقه و پخت آن حدود ۲۵ دقیقه طول می‌کشد. مواد به کار رفته در این دلمه برای ۴ نفر مناسب است.
مواد لازم برای تهیه دلمه سیب زمینی با گوجه فرنگی
مواد لازم برای تهیه دلمه سیب زمینی با گوجه فرنگی به شرح زیر است:
| سیب زمینی بزرگ | ۴ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| کدو سبز | ۱ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پنیر موزارلا رنده شده | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
دستور پخت دلمه سیب زمینی با گوجه فرنگی
برای درست کردن این دلمه ابتدا باید سیب زمینی‌ها را با چنگال سوراخ کنید و بعد آن‌ها را به مدت ۱۲ دقیقه در مایکروویو بپزید تا نرم شوند. در ادامه سیب زمینی‌ها را در فویل آلومینیومی بپیچید تا گرم بمانند.
گوجه فرنگی‌ها را بشویید و رنده کنید. سپس کدو سبز را بشویید و به صورت ریز خرد کنید. گوجه فرنگی رنده شده را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
سپس کدو سبز خرد شده را همراه با سیر رنده شده به گوجه فرنگی اضافه کنید. کمی نمک و فلفل سیاه به مواد بزنید. حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا سس گوجه فرنگی روی حرارت ملایم بجوشد و کاملا غلیظ شود.
سیب زمینی‌های پخته شده را از وسط نصف کنید. وسط سیب زمینی‌ها را با قاشق کمی تخلیه کنید و بعد موادی که آماده کرده‌اید را داخل سیب زمینی‌ها بریزید.
مقداری پنیر روی سیب زمینی‌ها بریزید و آن‌ها را برای چند دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در فر قرار دهید تا پنیر طلایی و خوشرنگ شود. دلمه سیب زمینی شما آماده است و می‌توانید آن را میل کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دلمه قارچ با مرغ
نکات و فوت و فن‌های تهیه دلمه سیب زمینی به روش ایتالیایی
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه دلمه سیب زمینی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای تهیه دلمه سیب زمینی با گوشت می‌توانید از مقداری گوشت چرخ کرده یا مرغ و بوقلمون چرخ کرده استفاده کنید.
- در دستور پخت دلمه سیب زمینی ایتالیایی رژیمی نیازی به اضافه کردن روغن نیست، ولی برای خوشمزه‌تر شدن این دلمه‌ها می‌توانید از مقداری روغن زیتون یا کره استفاده کنید.
- می‌توانید انواع دلمه سیب زمینی را با سس مایونز، سس کچاپ یا سس خردل میل کنید.
- برای تهیه این دلمه نباید پوست سیب زمینی را جدا کنید، بنابراین بهتر است برای تمیز شدن پوست سیب زمینی آن را با یک اسکاچ نرم بشویید.
- برای درست کردن این دلمه‌های خوشمزه می‌توانید از هر نوع ادویه‌ای که دوست دارید استفاده کنید.
- برای مزه دار کردن این دلمه ایتالیایی می‌توانید از مقداری پیازچه تازه خرد شده نیز استفاده کنید.
در این مقاله از مجله آشپزی اکالا به ۲ روش درست کردن دلمه سیب زمینی به روش ایتالیایی اشاره شد. شما می‌توانید این دلمه‌ها را برای ناهار آماده کنید و با نان تازه میل کنید. اگر تجربه درست کردن دلمه سیب زمینی را دارید، می‌توانید نظرات و تجربیات خودتان را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
