خوردن چای بعد از غذا باعث چه چیزی می‌شود؟ (فواید و ضررها)
خوردن چای بعد از غذا، یک عادت رایج در بسیاری از فرهنگ‌هاست. با این حال، این عادت ممکن است عوارضی به همراه داشته باشد. اما آیا این عادت واقعا فوایدی دارد یا صرفا یک باور قدیمی است؟ در این مقاله از اکالا بلاگ، به بررسی دقیق این عوارض و فواید خواهیم پرداخت.
۵ مورد از فوایدی که به چای بعد از غذا نسبت می‌دهند
در حالی که برخی از این ادعاها بر اساس شواهد علمی پشتیبانی می‌شوند، اما برخی دیگر هنوز به طور کامل اثبات نشده‌اند. توجه داشته باشید که نوع چای، مقدار مصرف و زمان مصرف آن بر روی فواید آن تاثیرگذار است.
- کمک به هضم غذا: یکی از رایج‌ترین باورها این است که چای به هضم غذا کمک می‌کند. تانن موجود در چای می‌تواند به تجزیه پروتئین‌ها کمک کند و در نتیجه هضم را آسان‌تر کند.
- کاهش نفخ: برخی معتقدند که چای به کاهش نفخ و گاز معده کمک می‌کند.
- بهبود گردش خون: برخی از انواع چای، به ویژه چای سبز، حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به بهبود گردش خون کمک می‌کنند.
- کاهش التهاب: چای می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند که این امر برای سلامت کلی بدن مفید است.
- آرامش بخش: چای به آرامش اعصاب و کاهش استرس کمک کند، به خصوص بعد از یک وعده غذایی سنگین.
چرا نوشیدن چای بعد از غذا توصیه نمی‌شود؟
اگر جز آن دسته از افرادی هستید که بلافاصله پس از غذا خوردن چایی می‌نوشید به ۵ مورد زیر توجه کنید.
۱- تداخل با جذب آهن
یکی از مهم‌ترین دلایل اجتناب از نوشیدن چای بلافاصله بعد از غذا، تداخل تانن موجود در چای با جذب آهن است. تانن، ترکیبی است که به چای طعم تلخ می‌دهد و می‌تواند با آهن موجود در غذا ترکیب شده و مانع از جذب آن توسط بدن شود. این موضوع به ویژه برای افرادی که کمبود آهن دارند، اهمیت زیادی دارد.
برای کاهش این اثر، بهتر است حداقل یک ساعت بعد از غذا چای بنوشید. همچنین، مصرف غذاهای غنی از ویتامین C (مانند مرکبات) به همراه غذاهای حاوی آهن، به جذب بهتر آهن کمک می‌کند.
۲- مشکلات گوارشی
تانن موجود در چای می‌تواند باعث تحریک معده و روده شود و در افرادی که مشکلات گوارشی دارند، علائمی مانند نفخ، اسهال یا یبوست را تشدید کند. افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند، بهتر است مصرف چای را محدود کنند یا از چای‌های گیاهی با خاصیت آرامش‌بخش استفاده کنند.
بیشتر بخوانید: با این خوردنی‌ها و نوشیدنی‌ها بی‌خواب می‌شوید
۳- کاهش جذب کلسیم
برخی مطالعات نشان می‌دهند که تانن موجود در چای می‌تواند جذب کلسیم را نیز کاهش دهد. این موضوع به ویژه برای کودکان و نوجوانانی که در دوران رشد به کلسیم نیاز دارند، اهمیت دارد. برای جلوگیری از کاهش جذب کلسیم، بهتر است چای را با فاصله زمانی مناسب از مصرف لبنیات بنوشید.
۴- تداخل با برخی داروها
چای می‌تواند با برخی داروها مانند داروهای ضد انعقاد خون تداخل داشته باشد؛ بنابراین، افرادی که دارو مصرف می‌کنند، قبل از نوشیدن چای با پزشک خود مشورت کنند.
۵- افزایش اضطراب
کافئین موجود در چای می‌تواند باعث افزایش اضطراب و بی‌خوابی شود؛ بنابراین، بهتر است از مصرف چای پر کافئین در شب خودداری کنید.
چه زمانی بهتر است چای بنوشیم؟
بهترین زمان برای نوشیدن چای به نوع چای، نوع غذا و وضعیت سلامتی فرد بستگی دارد. به طور کلی، بهتر است چای را حداقل یک ساعت بعد از غذا بنوشید تا از تداخل آن با جذب آهن جلوگیری شود.
چای‌های گیاهی مانند چای بابونه، چای نعناع و چای گل گاوزبان معمولاً کافئین کمتری دارند و می‌توانند به آرامش اعصاب کمک کنند.
بیشتر بخوانید: با خوردن هر شب این نوشیدنی‌ها چربی سوزی کنید
نکات طلایی در تهیه و نوشیدن چای
در تهیه و نوشیدن چای به ۳ نکته زیر توجه کنید:
- نوع چای: چای سیاه، چای سبز و چای سفید هر کدام میزان تانن متفاوتی دارند. چای سیاه بیشترین و چای سفید کمترین میزان تانن را دارد.
- روش تهیه: دم کردن چای در آب جوش و به مدت طولانی باعث افزایش غلظت تانن می‌شود.
- اضافه کردن شیر و شکر: اضافه کردن شیر و شکر به چای می‌تواند برخی از اثرات نامطلوب آن را کاهش دهد.
نوشیدن چای بعد از غذا می‌تواند فوایدی برای سلامتی داشته باشد، اما بهتر است قبل از اینکه این عادت را به طور منظم انجام دهید، با پزشک خود مشورت کنید. در نهایت، مهم‌ترین نکته این است که چای را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف کنید. امیدواریم که این مطلب از مجله آشپزی اکالا برایتان مفید واقع شده باشد.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
