4 نفر
آسان
15 دقیقه
10 دقیقه
سالاد لوبیا سبز و ذرت یک سالاد سالم و کامل است که به همراه بیکن یا یک منبع پروتئین دیگر، می‌تواند جایگزین یک وعده سبک شود. در ادامه این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه سالاد لوبیا سبز و ذرت آشنا خواهیم شد، پس با ما همراه باشید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این سالاد خوشمزه، لوبیا سبز را در آب و نمک بپزید تا نرم شود. پیاز را نگینی ریز خرد کرده و سرخ کنید. سپس آن را به همراه سرکه، روغن، خردل، نمک و فلفل در یک ظرف بریزید.
بیکن سوخاری شده، لوبیا سبز، ذرت و گوجه گیلاسی‌های خرد شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد به سس آغشته شوند.
در ادامه با طرز تهیه این سالاد به صورت گام‌به‌گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای سالاد لوبیا سبز و ذرت برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| لوبیا سبز | ۴۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد کوچک |
| روغن کانولا | ۱/۴ فنجان |
| سرکه قرمز | ۱ قاشق غذاخوری |
| خردل سبوس دار | ۱ قاشق غذاخوری |
| ذرت پخته شده | ۱ فنجان |
| گوجه گیلاسی | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| بیکن | ۶ تکه |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
مرحله اول: بیکن را سوخاری کنید
بیکن را به تکه‌های کوچک‌تری برش دهید. سپس با کمی روغن در ماهیتابه سرخ کنید تا کاملا سوخاری و ترد شود.
پیاز را به صورت نگینی ریز برش دهید و در ماهیتابه تفت دهید تا سرخ شود. فلفل سیاه را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.
مرحله دوم: لوبیا سبز را بپزید
لوبیا سبزها را بشویید و سر و تهشان را جدا کنید. سپس اگر لوبیاها خیلی بلند هستند آن‌ها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید.
در یک قابلمه بزرگ آب و کمی نمک بریزید تا به جوش آید. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد لوبیاها را در آب بریزید و بگذارید بجوشید تا نرم شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد بامیه و سیب زمینی
مرحله سوم: سس را آماده کنید
پیاز سرخ شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. سرکه و نمک را به آن اضافه کنید. روغن و خردل را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم: سالاد را سرو کنید
گوجه‌های گیلاسی را از وسط به دو نیم تقسیم کرده و به همراه بیکن سوخاری، ذرت پخته و لوبیا سبز در سالاد بریزید.
سالاد را با کمک انبر کمی زیر و رو کنید تا همه محتویات آن به سس آغشته شوند. سالاد شما آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد مدیترانه‌ای با کینوا
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه سالاد لوبیا سبز و ذرت
برای آماده کردن سالاد لوبیا سبز و ذرت لازم است نکات زیر را هم در نظر بگیرید:
- با توجه به این که در این سالاد از بیکن استفاده می‌کنید و ذرت هم کربوهیدرات مورد نیاز در یک وعده را فراهم می‌کند، می‌توانید این سالاد را در حجم کمی بیشتر به عنوان یک وعده کامل در نظر بگیرید.
- می‌توانید کمی پنیر پارمسان و زیتون سیاه خرد شده هم به این سالاد اضافه کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید بیکن را از مواد تشکیل دهنده این سالاد حذف کنید یا این که به جای آن از تخم مرغ پخته یا فیله مرغ گریل استفاده کنید.
- اگر دوست دارید ذرت مورد استفاده در این سالاد به صورت نواری باشد، یک ذرت کامل را در آب و نمک بپزید.
- سپس آن را به صورت نواری از چوب ذرت جدا کنید. هر نوار را به کمی روغن و ادویه‌جات آغشته کنید و در ماهیتابه تفت دهید تا کمی سوخاری و طعم دار شود، سپس آن را به سالاد اضافه کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه سالاد لوبیا سبز و ذرت آشنا شدیم. این سالاد یک سالاد کامل و خوشمزه است که می‌توانید آن را به سرعت آماده کنید و به خاطر دارا بودن پروتئین و کربوهیدرات می‌تواند جایگزین یک وعده سبک غذایی شود.
منبع: ricardocuisine.com
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.
