طرز تهیه حبه عناب خانگی؛ جایگزین قند و شکر

مناسب برای

1 کیلوگرم

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

20 دقیقه

احتمالا شما هم از عناب و خواص بسیار زیاد آن شنیده‌اید. شاید برایتان جالب باشد که بدانید می‌توانید عناب را به صورت حبه‌ای به عنوان جایگزین قند و شکر استفاده کنید. در این مطلب از مجله اکالا، با طرز تهیه حبه عناب خانگی آشنا خواهیم شد، پس با ما همراه باشید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای آماده کردن حبه عناب خانگی، عناب را آسیاب کرده و با پودر زنجبیل مخلوط کنید. سپس آن را الک کنید و در قالب بریزید.

بعد از 10 دقیقه و هنگامی که عناب را در قالب منسجم کردید، آن را برگردانید. در ادامه با طرز تهیه حبه عناب خانگی آشنا خواهیم شد.

مواد لازم برای حبه عناب خانگی

مرحله اول: عناب‌ها را بشویید

عناب‌ها را با آب ولرم بشویید، سپس در یک آبکش بریزید تا خشک شوند. برای تسریع پروسه می‌توانید عناب‌ها را در هواپز خشک کنید.

مرحله دوم: عناب‌ها را آسیاب کنید

عناب‌ها را در آسیاب بریزید و کاملا آسیاب کنید.

بنا بر تجربه من در بسیاری از موارد آسیاب‌های خانگی نمی‌توانند به خوبی عناب را آسیاب کنند و بهتر است عناب‌ها را برای آسیاب شدن به عطاری‌ها یا مراکز دیگر بدهید تا بتوانند آن را به خوبی آسیاب کنند.

مرحله سوم: آرد را الک کنید

آرد عناب را الک کنید. بعد از این که آرد را الک کردید، پودر زنجبیل را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا یکنواخت شود.

مرحله چهارم: آرد عناب را در قالب بریزید

آرد عناب را در قالب شکلات بار بریزید تا به صورت حبه‌ای شکل بگیرد.

اگر قالب شکلات بار ندارید، می‌توانید آن را در یک قالب مستطیلی سیلیکونی ساده بریزید.

بیشتر بخوانید: نحوه خشک کردن عناب تازه

مرحله پنجم: عناب را منسجم کنید

عناب را با دست و پشت قاشق به شدت در قالب فشار دهید و منسجم کنید.

توجه کنید که در این مرحله فشار زیادی لازم است تا عناب‌ها شکل بگیرند.

بعد از ۱۰ دقیقه قالب را برگردانید. اگر عناب‌ها را در قالب شکلات بار ریخته‌اید و به صورت حبه‌ای شکل گرفتند، عناب شما آماده است.

در غیر این صورت آن را بعد از برگرداندن با یک چاقوی تیز برش بزنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش عناب و زنجبیل

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه حبه عناب خانگی

در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن حبه عناب خانگی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

• برای برش زدن عناب‌ها بعد از برگرداندن قالب، حتما از چاقویی بسیار تیز استفاده کنید، زیرا درغیر این صورت عناب‌ها خرد می‌شوند.
• برای نگهداری از عناب‌ها آن‌ها را در ظرف شیشه‌ای در بسته بریزید. اگر می‌خواهید عناب را در قندان بریزید تا به عنوان جایگزین قند برای صرف چای به آسانی در دسترس باشد، حتما روی در قندان یک سلفون بکشید تا عناب‌ها هوا نکشند.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه عناب خانگی آشنا شدیم. این عناب‌ها جایگزینی مناسب برای قند هستند که نه‌ تنها مضرات قند و شکر را ندارند، بلکه پرفایده و پرخاصیت هم هستند.

فاطمه عاقلی

من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.