ترفند تهیه لواشک آلو در کمتر از ۳ ساعت
لواشک آلو یکی از تنقلات خوشمزه و سالم ایرانی است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. با استفاده از روش بخارپز، لواشک شما در کمترین زمان آماده می‌شود و طعم طبیعی آلو را حفظ می‌کند. در این مقاله از اکالا بلاگ روشی بسیار ساده و سریع برای تهیه انواع لواشک با میوه‌های فصل و دلخواه را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم جهت تهیه لواشک آلو
مواد لازم جهت تهیه لواشک آلو به شرح زیر است:
| آلو ترش (آلو بخار، آلوچه یا هر نوع آلو ترش دیگر) | به مقدار دلخواه |
| آب (برای نرم کردن آلو) | به مقدار لازم |
| گلپر | به مقدار دلخواه |
تجهیزات لازم برای تهیه لواشک
برای تهیه لواشک آلو به تجهیزات زیر نیاز دارید:
- قابلمه بزرگ
- آبکش فلزی با سوراخ‌های ریز
- پارچه نخی تمیز
- سینی یا سبد توری
- حرارت غیر مستقیم (مثل بخارپز یا قابلمه دوبل)
مراحل تهیه لواشک آلو
- مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این لواشک ۲/۵-۳ ساعت است.
- با هر مقدار میوه‌ای که در دسترس دارید می‌توانید این لواشک را تهیه کنید.
- درجه سختی تهیه این لواشک در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی آلو
آلوها را خوب بشویید و هسته آن‌ها را جدا کنید. سپس آلوها را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید.
مرحله دوم: نرم کردن آلو
آلوهای خرد شده را در یک قابلمه مناسب ریخته و مقداری آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آلوها نرم شوند.
مدت زمان نرم شدن آلوها به نوع آلو و اندازه قطعات آن بستگی دارد.
مرحله سوم: پوره کردن آلو
پس از نرم شدن آلوها، آن‌ها را با استفاده از گوشت‌کوب یا غذاساز پوره کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لواشک انبه خوشمزه خانگی با فر
مرحله چهارم: اضافه کردن گلپر
پوره آلو را در یک ظرف مناسب ریخته و گلپر را به آن اضافه کنید. مقدار گلپر را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
مرحله پنجم: پهن کردن پوره آلو
پارچه نخی تمیز را روی سینی یا سبد توری پهن کرده و پوره آلو را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید.
ضخامت لایه پوره آلو به دلخواه شما بستگی دارد؛ هرچه لایه نازک‌تر باشد، لواشک زودتر خشک می‌شود.
مرحله ششم: بخارپز کردن
قابلمه بزرگی را پر از آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید.
سپس سینی یا سبد توری حاوی پوره آلو را روی دهانه قابلمه قرار دهید، طوری که با آب جوش تماس نداشته باشد.
در قابلمه را ببندید و اجازه دهید پوره آلو با بخار آب به مدت ۲ تا ۳ ساعت خشک شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لواشک رب انار خانگی
مرحله هفتم: خشک کردن کامل
پس از اتمام زمان بخارپز، لواشک را از روی پارچه جدا کرده و در جای خشک و خنک قرار دهید تا کاملا خشک شود.
نکات و فوت و فن‌های تهیه لواشک
در تهیه لواشک به ۴ نکته مهم زیر توجه کنید:
- برای اینکه لواشک شما سریع‌تر خشک شود، می‌توانید دمای محیط را افزایش دهید و یا از پنکه استفاده کنید.
- برای جلوگیری از کپک زدن لواشک، حتما از ظروف تمیز و خشک استفاده کنید و لواشک را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
- می‌توانید به جای گلپر از سایر ادویه‌ها مانند زنجبیل، دارچین یا فلفل استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید مقداری آب لیمو ترش یا آب نارنج به پوره آلو اضافه کنید.
- برای تهیه لواشک رنگی، می‌توانید از آب میوه‌های طبیعی مانند آب چغندر، آب هویج یا آب انگور استفاده کنید.
لواشک خانگی بدون افزودنی‌های شیمیایی و نگهدارنده است و شما می‌توانید مطابق سلیقه و ذائقه تان از هر نوع آلو و ادویه دلخواه خود استفاده کنید. همچنین تهیه لواشک در خانه بسیار مقرون به صرفه است.
با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید لواشک خانگی خوشمزه و سالمی را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. امیدواریم که این آموزش از مجله آشپزی کالا مورد توجه شما علاقمندان قرار گرفته باشد.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
