نحوه خشک کردن ملون تازه برای نگهداری طولانی‌مدت
ملون یکی از میوه‌های خوشمزه و پرطرفدار است که اکنون به آسانی در بازار پیدا می‌شود. اگر از طرفداران ملون هستید و دوست دارید آن را برای مدت زمان طولانی‌تری نگهداری کنید، خشک کردن ملون گزینه مناسبی برای شما است. در این مطلب از مجله اکالا با روش خشک کردن ملون تازه آشنا خواهیم شد، پس با ما همراه باشید.
برای این کار لازم است ملون رو بشویید، پوست بگیرید و به صورت نازک اسلایس کنید، سپس آن را در زیر آفتاب، هواپز یا در فر خشک کنید. در ادامه با شیوه خشک کردن ملون به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
چطور ملون را در خانه خشک کنیم؟
خشک کردن یک راه‌حل برای نگهداری طولانی مدت از میوه‌ها است. برای خشک کردن ملون به ملون تازه و رسیده، چاقوی تیز، تخته برش، سینی خشک‌کن، هواپز یا سینی فر، کاغذ روغنی یا توری خشک‌کن و منبع حرارتی (فر، هواپز، دستگاه خشک‌کن یا نور آفتاب) نیاز دارید.
در ادامه شیوه خشک کردن ملون را به صورت گام به گام بررسی خواهیم کرد.
مرحله اول: انتخاب و شست‌وشو
ابتدا یک ملون کاملاً رسیده و شیرین انتخاب کنید. ملون‌های نیمه‌رس یا خیلی نرم مناسب خشک‌کردن نیستند. پوست ملون را به خوبی بشویید و آن را خشک کنید.
بیشتر بخوانید: روش‌های تشخیص گرمک، طالبی، ملون و شاه پسند
مرحله دوم: پوست‌گیری و برش
ملون را از وسط نصف کرده و با قاشق تخم‌های داخل آن را خارج کنید. سپس پوست آن را بگیرید و گوشت میوه را به صورت برش‌هایی با ضخامت حدود نیم تا یک سانتی‌متر ببرید. هرچه برش‌ها نازک‌تر و یک‌دست‌تر باشند، فرآیند خشک‌کردن بهتر انجام می‌شود.
مرحله سوم: چیدمان در سینی
در این مرحله باید برش‌ها را داخل سینی فر یا دستگاه خشک‌کن بچینید. بهتر است سینی را با کاغذ روغنی یا توری ضدچسب بپوشانید تا میوه‌ها به آن نچسبند. برش‌ها نباید روی هم قرار بگیرند تا هوا به خوبی در اطراف آن‌ها جریان داشته باشد.
مرحله چهارم: خشک‌کردن
اگر در منطقه‌ای با آفتاب قوی و هوای خشک زندگی می‌کنید، می‌توانید از آفتاب برای خشک کردن ملون استفاده کنید. برش‌های ملون را روی یک توری تمیز بچینید و روی آن را با یک توری نازک بپوشانید تا از ورود حشرات جلوگیری شود.
روزها در معرض نور مستقیم آفتاب قرار دهید و شب‌ها آن‌ها را به داخل خانه منتقل کنید. در این روش، فرآیند خشک شدن بین ۳ تا ۴ روز طول می‌کشد.
همچنین می‌توانید از فر، دستگاه خشک کن یا هواپز نیز استفاده کنید. در صورت استفاده از فر باید در فر اندکی باز بماند. دمای مورد نظر برای این دستگاه‌ها حدود 60 درجه است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیپس هندوانه
مرحله پنجم: تست نهایی و نگهداری
برش‌های ملون پس از خشک شدن باید انعطاف‌پذیر، خشک و بدون رطوبت سطحی باشند. آن‌ها نباید شکننده یا مرطوب باشند.
پس از سرد شدن کامل، برش‌ها را در ظرف درب‌دار یا کیسه زیپ‌دار قرار دهید. برای نگهداری طولانی‌تر می‌توانید آن‌ها را در یخچال تا ۶ ماه یا در فریزر برای مدت بیشتر نگه دارید.
نکاتی برای خشک کردن ملون در خانه
در ادامه به چند نکته طلایی برای خشک کردن ملون در خانه اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای حفظ رنگ و طعم بهتر می‌توانید برش‌های ملون را پیش از خشک‌کردن به مدت ۱۵ دقیقه در محلول آب‌لیمو و آب بخیسانید.
- می‌توانید مقدار کمی عسل رقیق‌شده با آب را پیش از خشک‌کردن روی برش‌ها بمالید تا چیپس میوه‌ای شیرین‌تر و خوش‌طعم‌تری حاصل شود.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با نحوه خشک کردن ملون تازه برای نگهداری طولانی مدت آشنا شدیم. به کمک این روش می‌توانید نه فقط ملون، بلکه میوه‌های مورد نظر خود را خشک کرده و میوه‌های خشک سالم و خانگی داشته باشید.
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.
