طرز تهیه کاستارد انار؛ دسر ساده و خوشمزه یلدایی

مناسب برای

6 نفر

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

1 ساعت

زمان پخت

10 دقیقه

کرم کاستارد یکی از دسرهای مشهور و کلاسیک است که می‌توانید آن را به آسانی در طعم‌های مختلف آماده کنید. با ما در ادامه این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه کاستارد انار آشنا شویم.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن این دسر خوشمزه، آب انار را با دانه‌های انار میکس کرده و صاف کنید. زرده‌های تخم‌مرغ را با شکر و آرد مخلوط کنید تا یکدست شود، سپس آب انار را اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود ۱۰ دقیقه مدام هم بزنید تا به غلظت کاستارد برسد.

کاستارد را در ظرف سرد بریزید، روی آن سلفون بکشید و حداقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود. در ادامه با طرز تهیه این کاستارد به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.

مواد لازم برای کاستارد انار برای 6 نفر

مرحله اول: انار را آماده کنید

دانه‌های انار را جدا کنید. آب انار و دانه‌های انار را داخل مخلوط‌کن بریزید و میکس کنید تا حالت کرمی پیدا کند، سپس آب انار را خوب صاف کنید.

مرحله دوم: زرده و شکر را ترکیب کنید

زرده‌های تخم‌مرغ را داخل یک قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید تا مخلوطی کرمی به دست آید.

آرد را الک کرده و به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه فرنی انار

مرحله سوم: آب انار را اضافه کنید

آب انار صاف‌شده را به مواد اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. کرم را مدام هم بزنید تا ته نگیرد.

این کرم به‌ تدریج غلیظ می‌شود تا به غلظت کرم کاستارد برسد. برای این کار حدود 10 دقیقه زمان لازم است.

مرحله چهارم: کاستارد انار را در یخچال بگذارید

مواد را داخل ظرفی که ترجیحاً از قبل در فریزر سرد شده است بریزید و روی سطح آن سلفون بکشید.

بگذارید این ظرف حداقل به مدت ۱ ساعت در یخچال بماند تا خنک شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کرم انار مخملی

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه کاستارد انار

برای آماده کردن این کاستارد لازم است به نکات زیر هم توجه داشته باشید:

• برای تزئین روی کاستارد انار می‌توانید از دانه‌های انار تازه به همراه خامه فرم گرفته استفاده کنید.
• می‌توانید روی کاستارد انار یک لایه ژله انار هم اضافه کنید و مجددا آن را در یخچال بگذارید تا دسری دو طبقه داشته باشید.
• دسر با طعم انار هم‌نشینی خوبی با طعم شکلات دارند. به همین دلیل می‌توانید روی این دسر کمی هم چیپس یا سیروپ شکلات بریزید.
• در هنگام دانه کردن انار مراقب باشید به هیچ عنوان پوست سفید انار همراه آن به ظرف منتقل نشود، زیرا طعم آن را تلخ خواهد کرد.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه کاستارد انار آشنا شدیم. این دسر یک دسر ساده و خوشمزه یلدایی است که با کمترین مواد اولیه آماده می‌شود.

فاطمه عاقلی

من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.