انار پایه ثابت سالادهای پاییزی است. به همین دلیل سالادهای اناری انتخابهای خوبی برای یلدا و خداحافظی با پاییز هستند. با ما در این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه ۴ سالاد اناری مجلسی برای یلدای ۱۴۰۴ آشنا شویم.
این ۴ سالاد شامل سالاد اسفناج و انار، سالاد لبو و انار، سالاد گل کلم و انار و همینطور سالاد کلم قرمز و انار میشوند که در رسپی هر یک را برایتان شرح خواهیم داد.
۱- سالاد اسفناج و انار
سالاد اسفناج و انار یکی از شناخته شدهترین سالادهای پاییزی است.
مواد لازم برای سالاد اسفناج و انار
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| بیبی اسفناج | ۲ فنجان |
| کاهو خرد شده | ۲ فنجان |
| دانه انار | ۱ فنجان |
| گردو خرد شده | ۱/۴ فنجان |
| پنیر موزارلا خرد شده | ۱/۴ فنجان |
| رب انار | ۳ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| سرکه بالزامیک | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان کافی |
طرز تهیه سالاد اسفناج و انار
برای آماده کردن این سالاد همه مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و در یک کاسه بزرگ مناسب برای سرو بریزید. کمی از پنیر و دانههای انار را برای تزئین روی سالاد کنار بگذارید.
سس سالاد را به صورت جداگانه آماده کنید و قبل از سرو روی آن بریزید.
۲- سالاد گل کلم و انار
سالاد گلم کلم و انار یکی دیگر از سالادهای پرطرفدار زمستانی است.
مواد لازم برای سالاد گل کلم و انار
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| گل کلم | 1 عدد کوچک |
| انار دانه کرده | ۱ پیمانه |
| ذرت پخته | ۱ پیمانه |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| هویج خلالی خرد شده | ۱ پیمانه |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| سس مایونز | ۳ قاشق غذاخوری |
| ماست پرچرب | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه سالاد گل کلم و انار
برای آماده کردن این سالاد ابتدا گل کلمها را بشویید و برای ۱۰ دقیقه در آب و نمک بخیسانید. سپس آنها را صاف کنید. گل کلمها را به روغن زیتون، نمک و فلفل آغشته کنید و ۱۰ دقیقه در فر یا هواپز بگذارید تا بپزد و کمی نرم شود. میتوانید گل کلمها را گریل کنید.
گل کلم را با انار دانه شده، ذرت پخته و هویج خلالی مخلوط کنید. سس را با ترکیب مایونز، ماست پر چرب، آب لیمو، نمک و فلفل آماده کنید و در هنگام سرو روی سالاد بریزید.
۳- سالاد انار و کلم قرمز
سالاد انار و کلم قرمز یکی از سالادهای خوشرنگ یلدایی است که باید به صورت سرد و بعد از چند ساعت ماندن در یخچال سرو شود.
مواد لازم برای سالاد انار و کلم قرمز
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| کلم قرمز | ۳ پیمانه |
| انار دانه شده | ۲ پیمانه |
| مغز گرد خرد شده | نصف پیمانه |
| سس مایونز | ۳ قاشق غذاخوری |
| ماست پرچرب | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه سالاد انار و کلم قرمز
برای آماده کردن این سالاد، کلم، انار و مغزگردو را با یکدیگر مخلوط کرده و در یک ظرف بریزید. سعی کنید کلم را نازک خرد کنید.
سس را با ترکیب ماست، مایونز، آب لیمو، نمک و فلفل آماده کنید. مواد سالاد را با سس ترکیب کنید. روی ظرف را بپوشانید و بگذارید یک ساعت در یخچال بماند، سپس آن را سرو کنید.
۴- سالاد لبو و انار
سالاد لبو و انار یکی از سالادهای خوشمزه با تم پاییزی است.
مواد لازم برای سالاد لبو و انار
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| لبوی متوسط | ۲ عدد |
| انار | ۱ عدد متوسط |
| آب لیمو | ۳ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۱ قاشق چایخوری |
| گردوی خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه سالاد لبو و انار
لبوها را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید. سپس با مقدار کمی آب آنها را در یک قابلمه برای ۴۵ دقیقه بپزید. انار را دانه کنید و با لبوهای پخته خوب مخلوط کنید.
سس را با آب لیمو، روغن زیتون، عسل، نمک و فلفل آماده کرده و روی سالاد بریزید. در انتها گردوی خرد شده را هم به سالاد اضافه کنید. در صورت تمایل میتوانید به این سالاد کمی هم پنیر فتای خرد شده اضافه کنید.
سالاد لبو و انار را هم میتوانید بلافاصله سرو کنید هم میتوانید برای ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا طعمهای آن خوب به خورد هم بروند، سپس آن را سرو کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه ۴ مدل سالاد اناری مجلسی آشنا شدیم. شما کدام یک از این سالادها را برای یلدای امسال آماده میکنید؟
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعمهای تازه، غرق در دنیای کتابها و شیفته فیلمهایی که ذهن را به چالش میکشند. نوشتن و داستانگویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربههای هیجانانگیز.
