8 خاصیت شگفت‌انگیز برگ انبه که باید بدانید
بسیاری از مردم با میوه شیرین و گرمسیری که از درختان انبه به دست می‌آید، آشنا هستند ولی شاید توجه نکرده‌اید که برگ‌های درختان انبه نیز خوراکی هستند. در این مقاله از مجله اُکالا، 8 خاصیت شگفت‌انگیز برگ انبه که باید بدانید را به شما معرفی می‌کنیم.
برگ‌های سبز جوان انبه، بسیار لطیف هستند و در برخی فرهنگ‌ها پخته و خورده می‌شوند. در ادامه این مطلب، می‌خواهیم به طور مفصل در مورد خواص برگ انبه از خواص ضد التهابی و کمک به کاهش وزن تا مبارزه با دیابت و خواص ضد سرطانی صحبت کنیم.
فواید جذاب برگ انبه
از آنجا که برگ‌ها بسیار مغذی در نظر گرفته می‌شوند، از آنها برای تهیه چای و مکمل‌ها نیز استفاده می‌شود. برگ‌های “Mangifera indica”، گونه خاصی از انبه، هزاران سال است که در روش‌های درمانی مانند «آیورودا» (علم زندگی در دانش باستانی و کهن هند) و طب سنتی چینی مورد استفاده قرار گرفته‌اند.
اگرچه ساقه، پوست، برگ‌ها، ریشه‌ها و خود میوه انبه در طب سنتی استفاده می‌شوند، اما اعتقاد بر این است که برگ انبه به طور خاص به درمان دیابت و سایر بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.
در اینجا خواص برگ انبه که توسط نظریات علمی پشتیبانی می‌شوند، آورده شده است.
۱- برگ انبه، سرشار از ترکیبات گیاهی
برگ‌های انبه حاوی چندین ترکیب گیاهی مفید از جمله «پلی فنول‌ها» و «ترپنوئیدها» هستند. «ترپنوئیدها» برای بینایی مطلوب و سلامت سیستم ایمنی مهم هستند. آنها همچنین آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که سلول‌های ما را از مولکول‌های مضر به نام رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.
«پلی‌فنول‌ها» همچنین دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی هستند. برخی پژوهش‌ها نشان می‌دهند که «پلی‌فنول‌ها»، باکتری‌های روده را بهبود می‌بخشند و به درمان یا پیشگیری از عارضه‌هایی مانند موارد زیر یاری می‌رسانند:
- چاقی
- دیابت
- بیماری‌های قلبی
- سرطان
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر لقمه‌ای با انبه و توت فرنگی
2- خواص ضد التهابی برگ انبه
بسیاری از فواید بالقوه برگ‌های انبه ناشی از خواص ضد التهابی «مانگیفرین» است. «مانگیفرین»، پلی‌فنولی است که در بسیاری از گیاهان به‌ویژه انبه و برگ آن یافت می‌شود و فواید بی‌شماری دارد.
در حالی که التهاب، بخشی از پاسخ ایمنی طبیعی بدن ما است اما التهاب مزمن می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف را افزایش دهد. مطالعات حیوانی نشان می‌دهند که خواص ضد التهابی برگ انبه احتمالاً از مغز ما مقابل بیماری‌هایی مانند آلزایمر یا پارکینسون محافظت کند.
3- محافظت از بدن مقابل افزایش چربی
احتمال دارد که عصاره برگ انبه با تداخل در متابولیسم چربی؛ به مدیریت چاقی، دیابت و سندرم متابولیک یاری برساند. پژوهش‌های متعدد حیوانی نشان داده‌اند که عصاره برگ انبه، تجمع چربی در سلول‌های بافت‌های بدن را مهار می‌کند.
پژوهش دیگری در موش‌ها نشان می‌دهند که سلول‌های تحت درمان با عصاره برگ انبه، دارای سطوح پایین‌تری از ذخایر چربی و سطوح بالاتری از «آدیپونکتین» بودند.
«آدیپونکتین»، یک «پروتئین سیگنالینگ» سلولی است که در متابولیسم چربی و تنظیم قند در بدن ما نقش دارد. «پروتئین‌های سیگنالینگ»، نقش مهمی در ارتباطات سلولی بازی می‌کنند و در انتقال پیام‌ها از محیط بیرون سلول به درون سلول و همچنین بین سلول‌ها نقش دارند.
4- مبارزه با دیابت
برگ انبه به دلیل اثرات آن بر متابولیسم چربی، امکان دارد به مدیریت دیابت یاری برساند. سطح «تری گلیسیرید» بالا، اغلب با مقاومت به انسولین و دیابت نوع 2 مرتبط است.
در یک پژوهش، عصاره برگ انبه به موش‌ها داده شد. پس از ۲ هفته، سطح «تری گلیسیرید» و قند خون آنها به طور قابل توجهی کاهش یافت.
پژوهشی روی موش‌ها نشان داد که تجویز ۴۵ میلی‌گرم به ازای هر پوند وزن بدن، (۱۰۰ میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم) عصاره برگ انبه، «هیپرلیپیدمی» را کاهش می‌دهد. «هیپرلیپیدمی» به معنی افزایش چربی خون است.
بیشتر بخوانید: خواص هسته انبه
۵- خواص ضد سرطانی برگ انبه
بررسی‌های متعدد نشان می‌دهند که «مانگیفرین» موجود در برگ انبه شاید پتانسیل ضد سرطانی داشته باشد، زیرا با استرس اکسیداتیو و التهاب مبارزه می‌کند. پژوهش‌های آزمایشگاهی، اثرات زیر را در مقابله با سرطان‌های زیر نشان می‌دهند:
- خون
- ریه
- مغز
- سینه
- دهانه رحم
- پروستات
علاوه بر این، پوست انبه به دلیل «لیگنان‌های» موجود در آن، که نوع دیگری از «پلی‌فنول» هستند، پتانسیل ضد سرطانی قوی از خود نشان می‌دهند. به خاطر داشته باشید که این نتایج اولیه هستند و برگ‌های انبه نباید به عنوان درمانی برای سرطان در نظر گرفته شوند.
6- بهبود زخم معده
برگ انبه و سایر قسمت‌های این گیاه از نظر تاریخی برای کمک به زخم معده و سایر بیماری‌های گوارشی استفاده شده‌اند. یک پژوهش روی جوندگان نشان داد که تجویز خوراکی عصاره برگ انبه با دوز 113 تا 454 میلی‌گرم در هر پوند (250 تا 1,000 میلی‌گرم در هر کیلوگرم) از وزن بدن، عارضه‌های معده را کاهش می‌دهد.
پژوهش دیگری روی جوندگان نتایج مشابهی را نشان داد، مبنی بر اینکه «مانگیفرین» موجود در برگ انبه به طور قابل توجهی آسیب‌های گوارشی را بهبود می‌بخشد. با این حال، مطالعات انسانی در این زمینه کم است.
۷- پشتیبانی از سلامت پوست
عصاره برگ انبه به دلیل محتوای آنتی‌اکسیدانی خود می‌تواند علائم پیری پوست را کاهش دهد. در پژوهشی روی موش‌ها، عصاره انبه که به صورت خوراکی با دوز ۴۵ میلی‌گرم در هر پوند (۱۰۰ میلی‌گرم در هر کیلوگرم) از وزن بدن تجویز شد، تولید کلاژن را افزایش داد و طول چین و چروک‌های پوست را به طور قابل توجهی کم کرد.
در همین حال، یک پژوهش آزمایشگاهی مشخص کرد که عصاره برگ انبه احتمالاً اثرات ضد باکتریایی علیه «استافیلوکوکوس اورئوس»، باکتری که می‌تواند باعث عفونت‌های «استاف» شود، داشته باشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چای انبه
۸- برگ انبه برای سلامت موها مفید است
گفته می‌شود برگ‌های انبه، رشد مو را تقویت می‌کنند و احتمال دارد که عصاره برگ انبه در برخی از محصولات مو استفاده شود. هرچند، شواهد علمی کمی برای تأیید این ادعاها وجود دارد.
با این حال، برگ‌های انبه سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند که امکان دارد از «فولیکول‌های» موی ما مقابل آسیب، محافظت کنند. این ویژگی، شاید به رشد مو کمک کند.
در این مقاله از بخش آشپزی مجله اُکالا، به معرفی خواص برگ انبه که باید بدانید، پرداختیم. پس از خواندن این مطلب، برای ما بنویسید که آیا خواص برگ انبه، شما را قانع کرد تا به روش‌های مختلف از آن استفاده کنید؟
منبع: healthline
آرمان صالحی هستم نویسنده، عضو انجمن روزنامه‌نگاران تهران و مترجم مجله اُکالا
