4 نفر
آسان
2 ساعت
30 دقیقه
سالاد روسی یک سالاد خوشمزه و پرطرفدار است. روش‌های آماده کردن این سالاد تنوع بسیار زیادی دارند و هر کس آن را بر اساس ترجیحات خود آماده می‌کند. اگر شما هم از دوستداران این سالاد هستید و طعم موسیر را دوست دارید، در این مطلب از مجله اکالا همراه ما باشید تا با طرز تهیه سالاد روسی با سس موسیر آشنا شویم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
سیب زمینی و هویچ را آبپز کنید. همه مواد را به صورت نگینی ریز خرد کنید. سس سالاد را با ترکیب نمک، فلفل، شوید خرد شده، سس مایونز و ماست موسیر آماده کنید و روی همه مواد بریزید.
اجازه دهید سالاد تا 2 ساعت در ظرف در بسته در یخچال بماند و خنک شود.
در ادامه با طرز تهیه این سالاد به صورت گام‌به‌گام آشنا خواهیم شد و در انتها هم نکات و جایگزین‌هایی را برای آماده کردن این سالاد مرور خواهیم کرد.
مواد لازم برای سالاد روسی با سس موسیر برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سیب‌زمینی | نیم کیلو |
| خیارشور | 200 گرم |
| کالباس | 250 گرم |
| نخود فرنگی | 5 قاشق غذاخوری پر |
| هویج | 1 عدد بزرگ |
| شوید خرد شده | 1 قاشق غذاخوری |
| سس مایونز | 4 قاشق غذاخوری پر |
| ماست موسیر | نصف لیوان |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
مرحله اول: سیب‌زمینی را آبپز کنید
در اولین گام لازم است که سیب‌زمینی را آیپز کنید تا خوب نرم شود. البته توجه کنید که نباید خیلی بپزد تا در زمان خرد کردن، متلاشی نشود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد توت فرنگی و گرمک
مرحله دوم: هویج را بخارپز کنید
هویج را پوست بکنید، سپس آن را نگینی خرد کنید. می‌توانید هویج را بخارپز کنید یا آن را با آب کمی آبپز کنید. اگر از کنسرو نخودفرنگی یا نخودفرنگی نیم‌پز استفاده می‌کنید، آن را هم همراه با هویج بپزید.
مرحله سوم: مواد را خرد کنید
هم کالباس و هم خیارشور را هم نگینی خرد کنید. سیب‌زمینی‌ها را با چنگال امتحان کنید و اگر به قدر کافی پخته باشد آن را پوست بکنید و نگینی خرد کنید.
سعی کنید همه مواد را در یک ابعاد خرد کنید.
مرحله چهارم: سس سالاد را آماده کنید
سس مایونز را با ماست موسیر و نمک و فلفل سیاه خوب ترکیب کنید. شوید تازه خرد شده را هم به ترکیب سس اضافه کنید.
همه مواد خرد شده را در یک ظرف بریزید سپس سس را روی آن‌ها اضافه کنید و به آرامی خوب هم بزنید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
روی ظرف را بپوشانید و سالاد را تا 2 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.
مرحله پنجم: سالاد روسی را سرو کنید
بعد از این که مدت استراحت در یخچال به پایان رسید می‌توانید سالاد روسی را در ظرف دلخواه ریخته و سرو کنید. در صورت تمایل به سرو در اندازه‌های یک نفره، سالاد را در یک ظرف استوانه‌ای کوچک بریزید و آن را روی یک پیش دستی برگردانید.
می‌توانید روی سالاد را با برش‌های هویچ پخته و خیارشور تزئین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ریواس
نکات و جایگزین‌هایی برای تهیه سالاد روسی با سس موسیر
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم سالاد روسی با سس موسیر اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- می‌توان کمی هم زیتون خرد شده به این سالاد اضافه کرد.
- به جای شوید تازه می‌توانید از شوید خشک هم استفاده کنید.
- به جای کالباس می‌توانید از سینه مرغ پخته هم استفاده کنید.
- در ادویه‌جات سالاد روسی می‌توان از آویشن هم استفاده کرد.
- می‌توانید در صورت تمایل هویج یا شوید را از این طرز تهیه حذف کنید.
- اگر از طعم نخودفرنگی خوشتان نمی‌آید می‌توانید به جای آن در سالاد ذرت پخته شده بریزید.
- اگر از طعم پیازچه خوشتان می‌آید می‌توانید کمی هم پیازچه خرد شده به این سالاد اضافه کنید.
- به جای استفاده از ماست موسیر می‌توانید از پودر موسیر استفاده کرده و آن را با ماست ترکیب کنید.
- اگر از هم‌نشینی طعم‌های شور و شیرین لذت می‌برید می‌توانید کمی هم آناناس خرد شده به سالاد خود اضافه کنید.
- با توجه به استفاده از موسیر در سس این سالاد بهتر است از آب لیمو استفاده نکنید اما در صورت تمایل می‌توانید در هنگام تهیه سس کمی هم خردل و عسل به آن اضافه کنید.
- جالب است بدانید در رسپی‌های بین‌المللی علاوه بر کالباس خرد شده از تخم مرغ خرد شده هم در این سالاد استفاده می‌شود، پس شما هم می‌توانید در صورت تمایل آن را به سالاد روسی خود اضافه کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی مجله اکالا با طرز تهیه سالاد روسی با سس موسیر آشنا شدیم. جالب است بدانید که مصرف این سالاد در روسیه، در شب سال نو رواج دارد. سس موسیر طعمی خوشایند و خاص به این سالاد اضافه می‌کند؛ پس اگر از طرفداران طعم موسیر هستید، به هیچ عنوان این سالاد را از دست ندهید.
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.
