طرز تهیه مرغ سماق با پودر زنجبیل؛ خوش‌عطر و لذیذ

مرغ سماق با پودر زنجبیل، ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌های سنتی دارد. سماق، این ادویه قرمز رنگ و ترش مزه، به همراه سایر ادویه‌ها و سبزیجات، طعم جذابى به مرغ می‌بخشد. در این مقاله از مجله اکالا طرز تهیه مرغ سماق را به صورت مرحله به مرحله به همراه تمام نکات مهمی که در زمان پخت باید بدانید را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم جهت تهیه مرغ سماق یا پودر زنجبیل

مواد لازم جهت تهیه مرغ سماق یا پودر زنجبیل به شرح زیر است:

خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا

مراحل تهيه مرغ سماقى

• مدت زمان آماده سازي و تهيه نهايي اين مرغ ٥٠-٦٠ دقيقه است.
• مقدار مواد اعلام شده در اين آموزش مناسب براى ٢-٣ نفر است.
• درجه سختي تهيه اين غذا در دسته بندي متوسط قرار دارد.

مرحله اول: آماده سازی پیاز

پیازها را بشویید و پوست بگیرید. با کمک چاقو پیازها را خلالی خرد کنید. پیازهای خلالی را درون ظرف مناسب فر یا قابلمه بریزید.

بیشتر بخوانید: با این آش خوشمزه به استقبال پاییز بروید

مرحله دوم: افزودن ادویه‌ها

پودر زنجبیل، سماق، نمک و‌ فلفل سیاه را به پیازهای خلالی شده اضافه کنید و با هم ترکیب کنید. کمی با کمک دست پیازها را بفشارید تا آب درون بافتاشان خارج شود.

مرحله سوم: آماده سازی و افزودن مرغ‌ها

تکه‌های مرغ را بشویید و درون آبکش گذارید تا آب اضافی‌شان گرفته شود. سپس مرغ‌ها را روی پیازها بچینید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مرغ فلسطینی

مرحله چهارم: افزودن رب گوجه‌فرنگی و رب انار

رب انار و رب گوجه فرنگی را روی مرغ‌ها بریزید. اگر از قابلمه استفاده می‌کنید، درب قابلمه را ببندید و قابلمه را روی حرارت کم گذارید.

اگر قصد طبخ غذا در فر را دارید. روی ظرف را با تکه‌ای کاغذ روغنی بپوشانید و ظرف را در فر از پیش گرم شده گذارید.

حرارت را روی ۱۸۰-۱۹۰ درجه قرار دهید و ۴۰-۵۰ دقیقه زمان دهید تا مرغ بپزد.

بیشتر بخوانید: روش‌های صحیح پوست گرفتن و رنده کردن زنجبیل

بیشتر بخوانید: با برنج شپشک زده چکار کنیم؟

مرحله پنجم: سرو غذا

پس از پخت مرغ‌ها را در ظرف سرو بچینید. این مرغ‌های لذیذ و جذاب را می‌توانید با برنج و انواع نان میل کنید. مرغ سماقی شباهت زیادی به مرغ فلسطینی دارد. زنجبیل استفاده شده در این غذا طعم آن را تحت تأثیر قرار می‌دهد.

امیدواریم که این آموزش از مجله آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای جذاب و رنگارنگ آشپزی قرار گرفته باشد. اگر علاقه‌مند به چشیدن طعم‌های جدید هستید به شما توصیه می‌کنیم که از امتحان کردن طعم این غذا غافل نشوید.

سمانه زارع

من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.