نحوه سبز کردن عدس برای سبزه عید + نکات طلایی
سبز کردن سبزه برای عید نوروز یکی از هیجان‌انگیزترین و لذت بخش کارهایی است که در روزهای پایانی سال می‌توانید انجام دهید. سبز کردن سبزه عید علاوه بر ایجاد حس سرزندگی و تازگی برای شما، جز یکی از آداب و رسوم ایرانی‌ها نیز به حساب می‌آید. برای تهیه یک سبزه زیبا، پرپشت و سبز کافی است چند نکته مهم و طلایی را رعایت کنید.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ نحوه صحیح سبز کردن عدس برای سبزه عید را به صورت مرحله به مرحله همراه با ذکر تمام نکاتی که باید بدانید به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
روش صحیح سبز کردن عدس برای سبزه عید
روش صحیح سبز کردن عدس برای سبزه عید به شرح زیر است:
مرحله اول: خیساندن عدس
عدس‌ها را تمیز کنید و بشویید. آن‌ها را درون ظرف مناسبی بریزید و با مقداری آب بخیسانید.
۳-۴ روز زمان دهید تا عدس‌ها در آب خیس بخورند تا شروع به جوانه زدن کنند.
در این بازه زمانی باید آب عدس‌ها را مدام چک کنید و در صورت کم شدن آب به آن‌ها آب تازه اضافه کنید.
توجه داشته باشید که عدس‌ها نباید خشک و بی‌آب بماند.
مرحله دوم: نگهداری دانه‌های جوانه زده
عدس‌های جوانه زده را درون ظرف نهایی که می‌خواهید سبزه را سبز کنید بریزید.
روی سطح عدس‌ها را صاف کنید تا دانه‌های عدس روی سر هم قرار نگیرند.
حال باید پارچه نخی تمیزی را خیس و نمدار کنید و روی سطح عدس‌ها پهن کنید.
توجه داشته باشید که باید کاملاً روی سطح عدس‌ها با پارچه پوشانده شود.
پارچه نباید خشک شود و باید هر از چند ساعتی یک بار آن را بشویید و مجدد روی عدس‌ها پهن کنید.
برای مرطوب نگه داشتن پارچه می‌توانید با کمک آبپاش روی آن آب اسپری کنید.
پس از گذشت ۲ تا ۳ روز جوانه عدس‌ها باید شروع به رشد کردن کنند.
توجه داشته باشید که بهتر است ظرف سبزه را در پشت پنجره یعنی جایی که نور طبیعی وجود دارد قرار دهید؛ زیرا عدس‌ها برای رشد و سبز شدن به نور احتیاج دارند.
پس از شروع رشد عدس‌ها بهتر است چند روزی یک بار ظرف عدس را به سمت نور بچرخانید زیرا جوانه‌ها به سمت نور رشد می‌کنند.
با این کار سبزه شما کاملا صاف و یکدست رشد می‌کند.
اگر سبزه‌ها با نور طبیعی رشد کنند سرسبزی بیشتری خواهند داشت.
بعد از گذشت چند روز و بزرگ شدن جوانه‌ها دستمال مرطوب را از روی عدس‌ها بردارید و آبیاری را هر چند ساعت یک بار با کمک اسپری انجام دهید تا سبزه‌های شما بلند شوند.
پس از بلند شدن سبزه‌ها می‌توانید دور آن‌ها را با روبان یا کناف ببندید تا منظم و یکدست در کنار هم قد بکشند.
بیشتر بخوانید: روش کاشت سبزه تخم کدو
۸ نکته طلایی که در سبز کردن عدس باید بدانید!
در ادامه به چند نکته طلایی برای سبز کردن سبزه عدس اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- ظرف مناسب یکی از مهم‌ترین عواملی است که علاوه بر زیبایی در مدت ماندگاری سبزه شما نیز تاثیرگذار است. بهترین ظرف برای سبز کردن سبزه عدس ظروف سفالی یا چینی است.
- برای داشتن سبزه عدس سبز و پرپشت، باید ۱۶-۱۸ روز قبل از شروع سال جدید اقدام به سبز کردن سبزه کنید.
- عدس‌های تازه و مرغوب انتخاب کنید؛ زیرا برای در رشد عدس تأثیر مهمی دارند.
- بهتر است که عدس تازه از عطاری‌ها تهیه کنید. ممکن است عدس‌های درون بسته‌بندی در فروشگاه‌ها و مغازه‌ها زیاد تازه نباشند. عدسی که تازه نباشد ممکن است اصلاً جوانه نزند. ریز یا درشت بودن عدس برای سبز کردن اهمیت چندانی ندارد.
- بهترین دما برای سبز کردن سبزه دمای اتاق است پس از اینکه جوانه‌هایی را بر روی عدس‌ها مشاهده کردید به سراغ مرحله بعد روید.
- بهترین آب برای خیساندن سبزه و آبیاری آن، آب ولرم است.
- از قرار دادن سبزه در محیط سرد یا خیلی گرم خودداری کنید؛ زیرا موجب رشد سبزه شما می‌شود.
- پس از آنکه رشد سبزه‌ها به حد دلخواه شما رسید می‌توانید شب‌ها سبزه را در قسمتی خنک از منزل قرار دهید تا سبزه رشد کمتری داشته باشد.
بیشتر بخوانید: آموزش کاشت سبزه عید با هسته خرما
شما به راحتی و با رعایت کردن نکاتی که در این مقاله از مجله دانستنی اکالا به آن اشاره شد می‌توانید سبزه عدس عید را در خانه خودتان تهیه کنید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
