طرز تهیه سوپ سیب؛ سوپی متفاوت و ساده

مناسب برای

4 نفر

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

15 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

سوپ سیب و هویج با چاشنی زنجبیل، یک انتخاب جسورانه و متفاوت برای کسانی است که از طعم‌های تکراری خسته شده‌اند. این سوپ که الهام‌گرفته از دستورپخت‌های گیاهی است، ترکیبی بی‌نظیر از شیرینی ملایم سیب، هویج و تندی گرم زنجبیل است. این سوپ برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز بسیار مناسب است. با ما در این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه سوپ سیب آشنا شویم.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای آماده‌سازی این سوپ، ابتدا پیاز، سیر و زنجبیل را تفت دهید تا عطرشان آزاد شود؛ سپس هویج‌های خرد شده و سیب‌ها را به همراه زردچوبه اضافه کرده و اجازه دهید کاملا بپزند.

در نهایت، سوپ را با مخلوط‌کن به صورت پوره یکدست و کرمی درآورید و با کمی آب‌لیموی تازه و ادویه، سرو کنید.

در ادامه با طرز تهیه سوپ سیب به صورت مرحله به مرحله آشنا خواهیم شد.

مواد لازم برای سوپ سیب برای 4 نفر

مرحله اول: پیاز را تفت دهید

روغن یا کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت ملایم گرم کنید.

پیاز را به صورت نگینی خرد کرده سپس به قابلمه اضافه کنید.

پیازها را حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

سیر خرد شده و زنجبیل تازه رنده شده را هم به قابلمه بیفزایید و تنها ۱ دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود.

مرحله دوم: هویج و سیب را اضافه کنید

هویج‌های خرد شده، سیب‌های پوست‌کنده و خرد شده و زردچوبه را به قابلمه اضافه کنید.

مواد را خوب هم بزنید تا با پیاز و زنجبیل ترکیب شوند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ مولیگاتانی تند هندی

مرحله سوم: بگذارید سوپ بپزد

استاک سبزیجات یا آب جوش به همراه عصاره فشرده را روی مواد بریزید.

حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید، سپس شعله را کم کرده، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد تا هویج‌ها کاملا نرم شوند.

مرحله چهارم: سوپ را پوره کنید

قابلمه را از روی حرارت بردارید. با استفاده از یک گوشت‌کوب برقی، سوپ را کاملا بزنید تا به یک بافت ابریشمی و کرمی برسد.

در نهایت، آب‌لیموی تازه، نمک و فلفل را اضافه کنید.

اگر سوپ خیلی غلیظ بود، کمی آب جوش اضافه کرده و دوباره روی حرارت بگذارید تا یک قل بزند.
سوپ شما آماده است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ گیاهی

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه سوپ سیب

در هنگام آماده کردن این سوپ به نکات زیر توجه داشته باشید:

• می‌توانید موقع سرو، یک قاشق خامه صبحانه هم‌دمای محیط روی سوپ بریزید و آن را با چند برگ گشنیز تزئین کنید.
• برای آماده کردن سوپ سیب، از سیب‌های خیلی ترش استفاده نکنید؛ سیب‌های زرد یا قرمز که طعم شیرین و ملس دارند بهترین گزینه برای این سوپ هستند.
• برای تزئین روی سوپ می‌توانید چند قطره روغن زیتون فرابکر و کمی دانه کنجد یا تخمه کدو روی سوپ بپاشید.
• اگر استاک سبزیجات ندارید، می‌توانید از استاک مرغ استفاده کنید، اما استاک سبزیجات طعم میوه‌ای و خالص سوپ را بهتر حفظ می‌کند.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه سوپ سیب آشنا شدیم. این سوپ طعمی متفاوت و خاص دارد. اگر از طرفداران امتحان کردن غذاهای گیاهی هستید، حتما این سوپ را امتحان کنید.

منبع: vancouverwithlove

فاطمه عاقلی

من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.