تکنیک‌های حرفه‌ای برای پخت ذرت نرم و خوشمزه
پختن ذرت می‌تواند کمی کار چالش برانگیزی باشد زیرا موارد مختلفی روی نرم شدن یا سفت شدن آن تاثیر می‌گذارند. اما راهکارهایی وجود دارد تا بتوانید ذرت نرم و شیرین بپزید. در این مقاله از مجله اکالا با ما همراه باشید تا به شما آموزش دهیم چگونه ذرت را بپزید تا سفت نشود.
چگونه ذرت را بپزیم که سفت نشود؟
برای جلوگیری از سفت شدن ذرت راهکارهای مختلفی وجود دارد که در ادامه آنها را معرفی می‌کنیم:
۱- از نمک استفاده نکنید
اضافه کردن نمک حین پخت ذرت، باعث سفت شدن آن می‌شود. برای اینکه ذرت نرم و خوب پخته شود باید بعد از پختن، نمک را به آن اضافه کنید. شما می‌توانید با رعایت کردن این نکته ساده، تفاوت محسوسی را در فرایند پخت به وجود می‌آورد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی ذرت و زیتون
۲- ذرت را در آب جوش بریزید
یکی از مهم‌ترین تکنیک‌های نرم شدن ذرت، آب جوش است. برای این کار باید ذرت را زمانی که آب به نقطه جوش رسیده است به آن اضافه کنید. با این کار زمان پخت ذرت کاسته می‌شود و بافت آنها حفظ می‌شود.
۳- ذرت را بخارپز کنید
برای اینکه ذرت نرم و آبداری داشته باشید، می‌توانید آنها را بخارپز کنید. در این روش ذرت‌ها به آرامی به کمک بخار پخته می‌شوند و آب کمتری را از دست می‌دهند.
۴- ذرت را شیری کنید
یکی از تکنیک‌های موثر برای نرم شدن ذرت، استفاده از شیر است. برای این کار ترکیبی از شیر و آب را در قابلمه بریزید و پس از جوش آمدن، ذرت را برای ۵ تا ۷ دقیقه در آن بپزید. این تکنیک باعث می‌شود تا ذرت نرم و شیرین شود.
۵- ذرت را به اندازه بپزید
یکی از دلایلی که باعث سفت شدن ذرت می‌شود، پخت بیش از اندازه آن است. اگر ذرت بیشتر از زمانی که باید، حرارت ببیند، آب داخل دانه‌ها تبخیر می‌شود و ذرت نرمی خود را از دست می‌دهد. بنابراین ذرت را به اندازه مناسب و متعادل بپزید.
بیشتر بخوانید: بهترین روش فریز کردن ذرت
۶- ذرت تازه استفاده کنید
برای داشتن ذرت نرم و شیرین، حتما از ذرت‌های تازه چیده شده استفاده کنید. هرچه ذرت کهنه‌تر باشد، احتمال سفت شدن بعد از پخت بیشتر می‌شود. بنابراین سعی کنید همیشه از ذرت‌های تازه و با کیفیت استفاده کنید. دقت داشته باشید که دانه‌های ذرت تازه براق، محکم و بدون چروک است و پوسته خارجی ذرت سبز است. اگر این ویژگی‌ها را در ذرت مشاهده نکردید به معنای کهنه بودن آن است.
در این مقاله از مجله اکالا، ۶ روش برای پختن ذرت نرم و شیرین معرفی کردیم. شما می‌توانید با به کار بستن این روش‌ها از سفت شدن ذرت جلوگیری کنید و آن را طوری نرم بپزید که در دهانتان آب شود.
من لیلا هستم، رشته تحصیلیم روزنامه نگاری بوده و همیشه از نوشتن لذت می‌برم، اینجا از دانش و تجربه‌ام تو زمینه‌های مختلف استفاده می‌کنم تا برای شما مطالب خوبی بنویسم. امیدوارم از خوندنشون لذت ببرید.
