تافی انگلیسی دنیای هری پاتر؛ خوشمزه و کره‌ای برای هر مناسبت
8 نفر
متوسط
1 ساعت
۳۰ دقیقه
اگر از طرفداران دنیای هری پاتر باشید احتمالا به خاطر دارید که خانم ویزلی همیشه بسته‌های هدیه کریسمس هری و رون را پر از تافی انگلیسی می‌کرد. در ادامه این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه تافی انگلیسی دنیای هری پاتر آشنا خواهیم شد پس با ما همراه باشید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن تافی انگلیسی، بادام‌ها را برشته کنید. کره، شکر، نمک و وانیل را روی حرارت بگذارید و خوب هم بزنید تا تغییر رنگ دهند. این ترکیب را روی بادام‌های برشته خرد شده بریزید.
شکلات را ذوب کنید و آن را روی تافی خنک شده ریخته و کمی هم روی این مواد گردو خرد شده بپاشید. در ادامه با طرز تهیه تافی انگلیسی دنیای هری پاتر به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای تافی انگلیسی برای 8 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| بادام خام | 1 فنجان |
| کره | ¾ فنجان |
| شکر | 1 فنجان |
| نمک | ½ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | ½ قاشق چای‌خوری |
| شکلات تخته‌ای شیری | 200 گرم |
| گردوی خرد شده | ¼ فنجان |
مرحله اول: فر را از پیش گرم کنید
فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد از پیش گرم کنید.
بادام‌ها را روی یک کاغذ روغنی پخش کنید و آن را برای 10 دقیقه در فر قرار دهید تا برشته شوند.
بعد از 5 دقیقه می‌توانید بادام‌ها را زیر‌ورو کنید تا به صورت یکنواخت برشته شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پوست پرتقال شکری با روکش شکلات
مرحله دوم: بادام‌ها را خرد کنید
بادام‌ها را برای چند دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند.
وقتی که خنک شدند آن‌ها را روی یک تخته آشپزی بریزید و به کمک یک چاقوی تیز خرد کنید.
مرحله سوم: مواد تافی را آماده کنید
بادام‌های خرد شده را در یک صفحه شیرینی‌پزی سیلیکونی بریزید.
یک ماهیتابه متوسط را روی حرارت ملایم بگذارید.
کره، شکر، نمک و وانیل را در ماهیتابه بریزید و هم بزنید تا شکر آب شده و مواد یکدست شوند.
وقتی مواد شروع به حباب زدن کردند، حرارت را کم کنید.
مرحله چهارم: تافی را بپزید
مواد تافی را روی ماهیتابه هم بزنید تا زمانی که رنگ آن تغییر کند و تنها کمی روشن‌تر از پوست بادام شود. این کار ۱۰ دقیقه زمان می‌برد.
مواد تافی را روی بادام‌ها در سینی بریزید و آن را با پشت قاشق صاف کنید. صبر کنید تا خنک شود.
مرحله پنجم: شکلات را ذوب کنید
شکلات را به روش بن‌ماری یا با کمی روغن در مایکروویو ذوب کنید.
اگر شکلات را در مایکروویو ذوب می‌کنید در نیمه مدت زمان پخت آن را هم بزنید.
شکلات آب شده را روی تافی‌هایی که خنک شدند بریزید و روی آن گردوی خرد شده بپاشید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه آبنبات شیری رنگی در 4 طعم متفاوت
مرحله ششم: تافی را در یخچال بگذارید
روی تافی را با سلفون بپوشانید و آن را برای ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
بعد از ۱ ساعت تافی شما آماده است. آن را به قطعات کوچکتر تقسیم کرده و سرو کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه تافی انگلیسی
برای آماده کردن و نگهداری از تافی انگلیسی موارد زیر را هم در نظر بگیرید:
- تافی‌های انگلیسی را در ظرف در بسته و در خارج از یخچال نگهداری کنید تا خیلی سفت نشوند.
- بهتر است در زمانی که منتظرید رنگ مواد تافی بهبود پیدا کند، حرارت را بسیار ملایم نگه دارید. بنا بر تجربه من حرارت زیاد سرعت کار را بیشتر نمی‌کند و تنها خطر سوختن مواد را افزایش می‌دهد.
- می‌توانید بنا بر سلیقه خود، از مغزیجات دلخواه روی این تافی بپاشید.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه تافی انگلیسی دنیای هری پاتر آشنا شدیم. این تافی طعمی خوشمزه و متفاوت دارد. جالب است بدانید که آماده کردن این تافی مخصوص به دنیای هری پاتر نیست و این تافی یکی از شکلات‌های پرطرفدار در بریتانیا است.
منبع: keyingredient
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.
