طرز تهیه هویج گریل شده؛ یک چاشنی جذاب کنار غذا
هویج کبابی یا همان گریل شده یک میان‌وعده یا پیش غذای بسیار سالم و خوشمزه است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. در این مقاله از مجله اکالا طرز تهیه هویج کبابی را به صورت مرحله به مرحله به همراه تمام نکات مهم به شما آموزش خواهیم داد.
برای تهیه این هویج‌های کبابی باید پس از شستن و پوست گرفتن هویج آن‌ها را به صورت یکسان برش زنید. در ظرف مناسبی روغن‌زیتون، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، عسل، سرکه بالزامیک، پودر آویشن و رزماری را با هم ترکیب کنید و سس را به هویج‌های برش زده بزنید و به خوبی هویج‌ها را به سس آغشته کنید سپس در فر از پیش گرم شده به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه (بسته به ضخامت هویج‌ها) گریل کنید.
مواد لازم برای تهیه هویج گریل شده
| هویج | ۵ -۶ عدد |
| روغن زیتون | ۲- ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پودر سیر | ½ قاشق چای‌خوری (اختیاری) |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری) |
| سرکه بالزامیک | ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری) |
| پودر آویشن یا رزماری خشک | ½ قاشق چای‌خوری (اختیاری) |
طرز تهیه هویج گریل شده
مدت زمان آماده سازی: ۳۰-۴۰ دقیقه
مناسب برای: ۴-۵ نفر
درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی هویج‌ها
هویج‌ها را به خوبی بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید. اگر هویج‌ها تازه و نازک هستند، می‌توانید آن‌ها را با پوست گریل کنید. هویج‌ها را با کمک چاقوی تیزی به صورت طولی و از وسط نصف کنید.
اگر هویج‌ها خیلی ضخیم هستند، می‌توانید آن‌ها را به سه یا چهار قسمت طولی برش بزنید تا هنگام گریل شدن زودتر پخته شوند.
هویج‌ها را به طور مساوی و با ضخامت مشابه برش بزنید تا همه‌ی آن‌ها به صورت یکنواخت پخته شوند و از سوختن یا نیم‌پز ماندن آن‌ها جلوگیری شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شلغم تنوری بدون فر و آب
مرحله دوم: آماده‌سازی سس
در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، عسل، سرکه بالزامیک، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر آویشن را بریزید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
هویج‌های برش‌خورده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و سس تهیه‌شده را روی آن‌ها بریزید. با دست یا قاشق هویج‌ها را به خوبی به سس آغشته کنید تا تمامی سطح آن‌ها پوشیده شود.
این سس علاوه بر طعم دار کردن هویج‌ها موجب پخت بهتر هویج‌ها می‌شود و از سوختنشان جلوگیری می‌کند.
مرحله سوم: گرم کردن گریل
گریل را با حرارت متوسط به بالا گرم کنید. اگر از گریل زغالی استفاده می‌کنید، اجازه دهید زغال‌ها به خوبی داغ شوند.
برای جلوگیری از چسبیدن هویج‌ها به گریل، می‌توانید از فویل آلومینیومی یا توری گریل استفاده کنید. اگر فویل را انتخاب می‌کنید، کمی روغن روی آن بمالید. هویج‌های طعم‌دار شده را به صورت یکنواخت روی گریل قرار دهید.
بهتر است بین آن‌ها فاصله بگذارید تا حرارت به طور یکنواخت پخش شود.
هویج‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی گریل بگذارید و هر ۵ دقیقه یک بار آن‌ها را بچرخانید تا تمامی طرف‌های آن‌ها به طور یکنواخت کبابی و طلایی شوند.
هویج‌ها باید نرم و قابل خوردن باشند؛ اما هنوز کمی تردی خود را حفظ کرده باشند.
اگر گریل بیش از حد داغ باشد، ممکن است هویج‌ها زود بسوزند؛ بنابراین حرارت را در حد متوسط نگه دارید و در صورت نیاز آن را تنظیم کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه گراتن شلغم و چغندر
مرحله چهارم: سرو کردن هویج‌های گریل شده
بعد از گریل شدن، در صورت تمایل می‌توانید کمی نمک یا فلفل بیشتر به هویج‌ها اضافه کنید و آن‌ها را با برگ‌های تازه آویشن یا کمی رزماری تزیین کنید. هویج‌های گریل شده را گرم و تازه سرو کنید.
این خوراکی جذاب را می‌توانید به عنوان تنقلات، پیش غذا یا حتی در کنار غذاهای مختلف سرو کنید.
امیدواریم که آموزش فوق مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای جذاب و رنگارنگ آشپزی قرار گرفته باشد و شما نیز طبق روش ساده و آسان بالا، این هویج‌های جذاب را تهیه و در کنار عزیزانتان میل کنید. اگر شما در تهیه این هویج‌ها از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم هویج‌ها می‌شود خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقمند به اشتراک گذارید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
