هیچ نوشیدنی‌ای به اندازه آب سیب تازه و طبیعی نمی‌تواند حس طراوت و سلامتی را به شما هدیه دهد. چه دستگاه آبمیوه‌گیری در اختیار داشته باشید و چه نداشته باشید، روش‌های آسانی برای تهیه آن وجود دارد. در این مقاله از مجله اکالا، قرار است قدم به قدم طرز تهیه آب سیب خانگی با آبمیوه گیری و بدون آن را به شما یاد بدهیم.
آب سیب خانگی را می‌توان هم با آبمیوه گیری و هم بدون دستگاه تهیه کرد. در روش اول کافی است سیب‌های شسته و خرد شده را داخل آبمیوه‌گیری بریزید تا سریع آب آن‌ها جدا شود و در صورت تمایل کمی عسل یا آب لیمو اضافه کنید.
در روش دوم سیب‌ها را پس از پوست‌گیری و خرد کردن با کمی آب روی حرارت بگذارید تا نرم شود و سپس از توری رد کنید. تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید تا به نکات تکمیلی اشاره‌ای داشته باشیم.
طرز تهیه آب سیب با آبمیوه گیری
برای شروع، چند عدد سیب تازه و سالم انتخاب کنید و آن‌ها را با آب سرد بشویید. نیازی نیست پوست سیب‌ها را بگیرید، چون قسمت زیادی از فیبر و مواد مغذی در پوست آن قرار دارد. فقط کافی است دانه‌های وسط سیب را با چاقو جدا کنید یا سیب‌ها را به چهار قسمت برش بزنید تا راحت‌تر در دهانه آبمیوه‌گیری جا شوند.
سیب‌های خرد شده را به آرامی داخل آبمیوه گیری بیندازید و اجازه دهید دستگاه کار خود را انجام دهد. معمولاً آبمیوه گیری‌ها خیلی سریع آب سیب را جدا کرده و تفاله را در مخزن مخصوص خود جمع می‌کنند.
در این مرحله شما می‌توانید بسته به سلیقه‌تان چند قطره آب لیموی تازه به آب سیب اضافه کنید تا رنگ آن شفاف‌تر شده و دیرتر تیره شود.
پس از گرفتن آب سیب، آن را در یک پارچ یا لیوان بریزید و چند دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک شود. اگر احساس کردید نوشیدنی شما کمی بی‌مزه یا کم شیرین است، می‌توانید مقداری عسل طبیعی یا شکر به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا حل شود.
بیشتر بخوانید: ترفندهای جلوگیری از سیاه شدن آب سیب تازه
طز تهیه آب سیب بدون دستگاه آبمیوه گیری
برای شروع، سیب‌های تازه و سالم را به طور کامل بشویید و سپس پوست آن‌ها را بگیرید. بعد از شست‌وشو و پوست‌گیری، سیب‌ها را به اندازه‌های دلخواه برش دهید تا فرآیند پخت سریع‌تر و یکنواخت‌تر انجام شود. این برش‌ها به آب اجازه می‌دهند راحت‌تر از تفاله جدا شود و آب سیبی شفاف‌تر و خوش‌طعم‌تر داشته باشید.
سیب‌های خرد شده را داخل قابلمه‌ای با مقداری آب بریزید؛ طوری که حدود ۵ سانتی‌متر آب روی سیب‌ها قرار گیرد. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید آب به جوش بیاید. پس از جوشیدن، شعله را کم کنید و به مدت حدود ۲۵ دقیقه سیب‌ها را بپزید تا کاملاً نرم شوند.
نکته مهم این است که بیش از حد آب اضافه نکنید، زیرا آب سیب رقیق و بی‌مزه خواهد شد. برای اطمینان از نرم شدن سیب‌ها، می‌توانید با چنگال آن‌ها را امتحان کنید؛ اگر چنگال به راحتی داخل سیب فرو رفت، آماده هستند.
بعد از پخت، سیب‌های نرم شده را بردارید و آب به دست آمده از تفاله‌ها را با استفاده از یک توری یا تفاله‌گیر جدا کنید. این کار باعث می‌شود آب سیب صاف باشد.
اگر می‌خواهید آب سیب شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید کمی عسل یا شکر طبیعی به آن اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. اگر آب سیب غلیظ شده، می‌توان کمی آب اضافه کرد تا به غلظت دلخواه برسد.
آب سیب آماده شده را داخل یخچال بگذارید تا خنک شود و طعم طبیعی و تازه‌اش بهتر حفظ شود. این نوشیدنی را می‌توان تا 1 هفته در یخچال نگهداری کرد و اگر میزان زیادی آب سیب تهیه کرده‌اید، می‌توانید آن را در ظروف مناسب فریز کنید تا حداکثر تا 6 ماه قابل استفاده باشد.
با این روش ساده، شما می‌توانید در هر زمان از سال یک نوشیدنی طبیعی، سالم و خوش طعم داشته باشید که هیچ افزودنی شیمیایی ندارد.
بیشتر بخوانید: کالری آب سیب چقدر است؟
نکات تکمیلی
آب سیب خانگی هر چقدر هم خوش طعم و تازه باشد، با رعایت چند نکته ساده می‌تواند سالم‌تر و ماندگارتر شود. این ریزه کاری‌ها باعث می‌شوند رنگ و طعم نوشیدنی شما ثابت بماند و ارزش غذایی‌اش حفظ شود. در ادامه چند نکته کلیدی را می‌خوانید که تجربه تهیه آب سیب خانگی را برایتان راحت‌تر و حرفه‌ای‌تر می‌کند:
- بهتر است از سیب‌های تازه و بدون لکه استفاده کنید؛ طعم و عطر آب سیب به کیفیت میوه بستگی دارد. ترکیب چند نوع سیب (شیرین و ترش) هم طعمی متعادل‌تر ایجاد می‌کند.
- افزودن چند قطره آب لیموی تازه به آب سیب باعث می‌شود رنگ آن دیرتر اکسید شود و شفاف بماند. این کار طعم نوشیدنی را هم کمی تازه‌تر می‌کند.
- اگر طعم طبیعی سیب برایتان کافی نیست، کمی عسل یا شکر اضافه کنید و قبل از سرو خوب هم بزنید. بهتر است عسل را در حالت ولرم به آب سیب بیفزایید تا بهتر حل شود.
- آب سیب تازه را حتماً در ظرف شیشه‌ای تمیز بریزید و در یخچال بگذارید تا کیفیتش حفظ شود. معمولاً تا ۳ تا ۵ روز تازه می‌ماند.
- اگر آب سیب خیلی غلیظ است کمی آب سرد اضافه کنید تا رقیق شود. اگر برعکس رقیق بود، اجازه دهید چند دقیقه بجوشد یا از سیب بیشتری استفاده کنید.
با رعایت نکات این مقاله از بخش آشپزی مجله اکالا، در هر فصل می‌توانید آب سیبی تازه، خوش طعم و سرشار از مواد مغذی آماده کنید.
این نوشیدنی خانگی نه تنها سالم‌تر است، بلکه عطر و طعمی دارد که نمونه‌های صنعتی به گرد پای آن نمی‌رسند. پس هر وقت هوس یک نوشیدنی خنک و مفید کردید، در خانه آب سیب درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.
من مریم شجاعی‌مهر هستم، نویسنده‌ای پرشور و خلاق که عاشق روایت داستان‌ها و ایده‌های نو از دل کلماتم. در این مسیر، با جادوی قلمم به موضوعات جذاب و متنوع سرک می‌کشم، از سفر و فرهنگ گرفته تا و زندگی روزمره. همراه من باشید تا با هم دنیایی از فکر و احساس رو کشف کنیم!
