طرز تهیه کیک شلیل برای یک عصرانه تابستانی
6 نفر
متوسط
30 دقیقه
40 دقیقه
شلیل یک میوه تابستانی خوشمزه است که می‌توانید با آن یک کیک میوه‌ای با روکش کاراملی خوشمزه آماده کنید. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه کیک شلیل برای یک عصرانه تابستانی آشنا می‌شویم. پس با ما همراه باشید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن این کیک خوشمزه، کره و پودر قند را روی حرارت کارامل کنید. کارامل را کف قالب بریزید و روی آن خلال‌های شلیل بچینید.
تخم مرغ، شکر، روغن و وانیل را با همزن برقی خوب مخلوط کنید. سپس شیر، آرد و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید. مواد کیک را روی شلیل‌ها بریزید و کیک را در فر بپزید.
رسپی این کیک جذاب را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای کیک شلیل برای 6 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| شلیل | 3 عدد متوسط |
| پودر قند | 2 قاشق غذاخوری سرپر |
| کره | 50 گرم |
| پودر دارچین (اختیاری) | به میزان دلخواه |
| عسل (اختیاری) | 1 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر | 1/2 لیوان |
| وانیل | ½ قاشق چای‌خوری |
| روغن | ⅓ لیوان |
| شیر ولرم | ½ لیوان |
| آرد سفید | 1 و نیم لیوان |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
مرحله اول: کره و شکر را ترکیب کنید
در یک تابه کوچک کره را با حرارت بسیار کم ذوب کنید و پودر قند را در آن حل کنید.
وقتی شکر کاملا ذوب شد کمی دارچین و عسل به آن اضافه کنید و آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله دوم: ترکیب کره و شکر را کف قالب بریزید
کف قالب کاغذ روغنی بیندازید و سپس ترکیب کره و شکر را در کف آن بریزید، سپس آن را صاف کنید.
شلیل را به صورت خلالی خرد کرده و هسته آن را خارج کنید، سپس خلال‌های شلیل را کف قالب بچینید.
مرحله سوم: تخم مرغ‌ها را هم بزنید
تخم مرغ را به کمک همزن برقی خوب هم بزنید. کمی که پف کرد، وانیل و شکر را اضافه کنید و به هم زدن با همزن برقی ادامه دهید.
سپس روغن را اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا مواد کشدار شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک موز و گردو
مرحله چهارم: شیر را اضافه کنید
شیر را به مواد اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
سپس آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و روی مواد بریزید. در هنگام انجام این کار مواد را تنها در یک جهت هم بزنید.
وقتی که مواد یکدست شدند مایه کیک آماده است.
مرحله پنجم: بگذارید کیک بپزد
مواد کیک را روی شلیل‌ها در قالب بریزید.
فر را از قبل گرم کنید، سپس قالب را در فر با دمای 170 درجه گرم کنید.
بگذارید کیک در فر بماند و بپزد تا روی آن طلایی شود. این کار حدود 40 دقیقه زمان لازم دارد.
کیک شلیل با ماست
می‌توانید در این طرز تهیه به جای شیر ولرم از ماست استفاده کنید. توجه کنید که بهتر است ماست مورد استفاده شما پرچرب باشد و طعم ترش نداشته باشد.
کیک شلیل بدون فر
در صورت تمایل به پخت این کیک بدون فر، مواد را به جای قالب در ماهیتابه بریزید. ماهیتابه را روی شعله پخش کن، به همراه دم‌کنی روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از گذشت نیمی از زمان پخت می‌توانید کیک را برگردانید تا طرف دیگر آن هم خوب بپزد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک لیمو ترش
کیک شلیل با پوره شلیل
اگر بخواهید این کیک را با پوره شلیل آماده کنید، باید شلیل‌ها را رنده کرده یا به کمک گوشتکوب برقی یا غذاساز آن را پوره کنید. به آن کمی دارچین اضافه کنید.
اگر شلیل‌ها شیرین نیستند کمی شکر به آن اضافه کنید. اگر می‌خواهید از پوره شلیل برای آماده کردن این کیک استفاده کنید نباید آن را ته قالب بریزید بلکه باید شلیل پوره شده را به مواد کیک اضافه کرده و آن را به صورت یکنواخت در مایه کیک مخلوط کنید، سپس بگذارید کیک بپزد.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کیک شلیل
قبل از آماده کردن کیک شلیل به نکات زیر توجه کنید:
- در صورتی که می‌خواهید کیک شلیل را با پوره آماده کنید، بهتر است از شلیل‌های شل استفاده کنید، در صورت آماده کردن کیک با خلال‌های شلیل، از شلیل‌های سفت استفاده کنید تا در فرآیند پخت له نشوند.
- کاغذ روغنی را وقتی که هنوز کیک گرم است از آن جدا کنید.
- کیک را به صورت گرم و پیش از آن که کارامل روی آن سفت شود سرو کنید.
- برای آماده کردن کارامل روی کیک صبور باشید، زیرا در صورت استفاده از حرارت زیاد پودر قند می‌سوزد.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه کیک شلیل برای یک عصرانه تابستانی خوشمزه آشنا شدیم. این کیک میوه‌ای انتخابی مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های شما است. می‌توانید این کیک را با پودر قند یا بستنی وانیلی سرو کنید.
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.
