بهترین روش نگهداری گل کلم؛ به تازگی روز اول
کلم‌گلم جزو سبزیجاتی است که با گذشت زمان، تازگی و کیفیت خود را از دست می‌دهد و اگر به‌درستی نگهداری نشود، دچار فساد می‌شود. در این بخش از مجله اکالا به معرفی ۲ تا از بهترین روش‌های نگهداری گل کلم می‌پردازیم.
برای نگهداری گل کلم، دو روش اصلی وجود دارد. برای نگهداری کوتاه‌مدت (۵ تا ۷ روز)، می‌توانید گل کلم را در یخچال قرار دهید. اما اگر می‌خواهید گل کلم را برای مدت طولانی‌تری (۱۰ تا ۱۲ ماه) نگهداری کنید، بهترین گزینه فریز کردن است. برای آشنایی با جزئیات هر یک از این روش‌ها، در ادامه با ما همراه باشید.
۲ تا از بهترین روش‌های نگهداری گل کلم
انتخاب بهترین روش نگهداری گل کلم به مدت زمان مورد نظر شما بستگی دارد. برای نگهداری کوتاه‌مدت یا بلندمدت، روش‌های مختلفی وجود دارد. در ادامه، ۲ تا از بهترین روش‌های نگهداری گل کلم را به شما معرفی می‌کنیم.
۱- نگهداری گل کلم در یخچال
یکی از بهترین روش‌های نگهداری کوتاه‌مدت گل کلم، قراردادن آن در یخچال است. برای استفاده از این روش، ابتدا برگ‌ها و ساقه‌های اضافی آن را جدا کرده و گل کلم را به خوبی بشویید. سپس با حوله کاغذی خشک کنید.
گل کلم را در یک کیسه زیپ‌دار قرار داده و چند سوراخ کوچک ایجاد کنید تا هوا جریان داشته باشد. کیسه را در کشوی مخصوص سبزیجات یخچال قرار دهید. دمای مناسب برای نگهداری گل کلم بین ۰ تا ۴ درجه سانتی‌گراد است. با این روش می‌توانید گل کلم را برای ۵ تا ۷ روز تازه نگه دارید.
بیشتر بخوانید: رازهای جلوگیری از کپک زدن شور گل کلم
۲- فریز کردن گل کلم
فریز کردن، بهترین روش برای نگهداری طولانی مدت گل کلم است. برای اینکار، گل کلم را به قطعات دلخواه خرد کرده و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه بخارپز کنید. گل کلم‌های بخارپز شده را پس از خنک شدن کامل، در کیسه فریزر قرار دهید. گل کلم فریز شده را می‌توانید ۱۰ الی ۱۲ ماه نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید: نحوه تشخیص گل کلم ترد و مرغوب
نکات مهم در نگهداری گل کلم
نکات مهمی که باید هنگام نگهداری گل کلم به آن‌ها توجه داشته باشید، عبارتند از:
- شستن گل کلم قبل از قرار دادن در یخچال، باعث می‌شود رطوبت بیشتری به خود بگیرد و زودتر خراب شود.
- گل کلم را از میوه‌هایی مثل سیب و موز دور نگه دارید. این میوه‌ها گازی آزاد می‌کنند که باعث تغییر رنگ و پژمردگی گل کلم می‌شود.
- دمای اتاق برای گل کلم مناسب نیست. همیشه آن را در قسمت سبزیجات یخچال نگهداری کنید.
- هر چه زودتر گل کلم را بعد از خرید مصرف کنید، طعم و کیفیت بهتری خواهد داشت.
- برای نگهداری طولانی مدت گل کلم، انتخاب یک گل کلم سفت و محکم است. گل‌های آن باید کاملا سفید و متراکم باشد. از خرید گل کلم‌هایی با لکه‌های قهوه‌ای یا برگ‌های پژمرده خودداری کنید.
در این بخش از مجله آشپزی اکالا به معرفی بهترین روش‌های نگهداری گل کلم پرداختیم. با رعایت این نکات ساده، می‌توانید گل کلم خود را برای مدتی طولانی تازه نگه دارید. فراموش نکنید که انتخاب روش مناسب به نیازهای شما بستگی دارد.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
