4 نفر
متوسط
10 دقیقه
30 دقیقه
کوکو لوبیا سبز و هویج یک کوکوی سالم و خوشمزه است که انتخابی بی‌نظیر برای شام و میان وعده محسوب می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه کوکو لوبیا سبز و هویج و همه فوت‌وفن‌های درست کردن این غذا آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این کوکو باید لوبیا سبز و هویج را خرد کنید و برای چند دقیقه بپزید. در ادامه لوبیا سبز، هویج، فلفل دلمه‌ای را در یک کاسه بریزید. سیب زمینی و پیاز سرخ شده را همراه با تخم مرغ، آرد و ادویه‌ها به این مواد اضافه کنید.
همه مواد را در روغن سرخ کنید و بعد از این که یک طرف آن آماده شد، کوکو را برگردانید. رسپی این غذای خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای کوکو لوبیا سبز و هویج برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| لوبیا سبز خرد شده | 1 لیوان |
| هویج | 2 تا 3 عدد متوسط |
| فلفل دلمه‌ای | 1 عدد |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آرد گندم یا آرد نخودچی | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| پودر سیر و پاپریکا (اختیاری) | به مقدار لازم |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
مرحله اول: لوبیا سبز و هویج‌ها را خرد کنید
برای شروع باید لوبیا سبزها را بشویید و خشک کنید. لوبیاها را به صورت ریز و یک اندازه خرد کنید.
در ادامه هویج‌ها را نیز بشویید و بعد از جدا کردن پوست، به صورت نگینی ریز خرد کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو کاهو پفکی
مرحله دوم: لوبیا سبز و هویج را بپزید
یک قابلمه آب را روی حرارت قرار دهید و بعد لوبیا سبز و هویج خرد شده را به آب اضافه کنید.
یک ربع بعد می‌توانید لوبیا و هویج را آبکش کنید تا آب اضافه آن‌ها به طور کامل خارج شود.
مرحله سوم: پیاز را سرخ کنید
پیاز را بشویید و بعد از جدا کردن پوست، به صورت نگینی ریز خرد کنید.
مقداری روغن در یک ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
در ادامه پیازها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
مرحله چهارم: سیب زمینی را سرخ کنید
سیب زمینی را بشویید و پوست آن را جدا کنید. در ادامه باید آن را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
سپس سیب زمینی‌های خرد شده را بشویید و خشک کنید.
مقداری روغن در یک ماهیتابه بریزید و سیب زمینی‌ها را به خوبی سرخ کنید تا طلایی شوند.
مرحله پنجم: مواد کوکو را ترکیب کنید
سیب زمینی‌های سرخ شده را همراه با لوبیا سبز و هویج در یک کاسه بریزید.
در ادامه فلفل دلمه‌ای خرد شده، نمک، آرد، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید.
تخم مرغ‌ها را بشکنید و در یک کاسه بریزید و با همزن دستی یا چنگال مخلوط کنید.
در ادامه تخم مرغ‌ها را به سایر مواد کوکو اضافه کنید.
در صورت تمایل می‌توانید پودر سیر و پودر پاپریکا را نیز در این مرحله به مواد کوکو اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو بامیه
مرحله ششم: کوکو را سرخ کنید
مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. در ادامه مایه کوکو را به روغن داغ اضافه کنید.
اجازه دهید یک سمت کوکوها طلایی شود و بعد آن را برگردانید تا کوکو لوبیا سبز و هویج به طور کامل آماده شود.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کوکو لوبیا سبز و هویج
در ادامه به چند نکته طلایی برای پخت کوکو لوبیا سبز و هویج اشاره شده است، با ما همراه باشید.
- برای مزه دار کردن این کوکو می‌توانید از مقداری سیر رنده شده نیز استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از مقداری سبزی معطر مثل شوید یا جعفری خرد شده در این کوکو استفاده کنید.
- هر چقدر تخم مرغ این کوکو را بیشتر هم بزنید کوکوی شما بهتر پف می‌کند.
- اضافه کردن آرد موجب افزایش انسجام و جلوگیری از نرم شدن مایه کوکو می‌شود.
- برای این که کوکو بیشتر پف کند، می‌توانید مقداری بیکینگ پودر به آن اضافه کنید.
- می‌توانید این کوکو را تا 3 روز در ظرف در بسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید مقداری گردوی خرد شده به این کوکو اضافه کنید.
- برای مزه دار کردن این کوکو می‌توانید از هر ادویه و سبزی خشکی که دوست دارید استفاده کنید.
- برای درست کردن این کوکو می‌توانید به جای هویج خرد شده از هویج آب پز نیز استفاده کنید. در این روش باید آب اضافه هویج را بگیرید.
در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به طرز تهیه کوکو لوبیا سبز و هویج و همه فوت‌وفن های درست کردن این غذا اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این غذا را دارید حتما نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
