طرز تهیه سوپ تره فرنگی (یک شام گرم و دلچسب)+ نکات
سوپ تره فرنگی یکی از خوشمزه‌ترین سوپ‌هایی است که می‌توانید آن را به روش‌های مختلف آماده کنید. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه سوپ تره فرنگی به ۴ روش با شیر و خامه، با جو، رب گوجه فرنگی و مرغ و قارچ آشنا شوید.
نگاهی سریع به روش پخت
برای درست کردن این سوپ با شیر و خامه ابتدا باید سیب زمینی و هویج خرد شده را با آب مرغ روی حرارت قرار دهید. تره فرنگی خرد شده را همراه با پیاز خرد شده در روغن زیتون تفت دهید و به سوپ اضافه کنید. صبر کنید تا سبزیجات بپزند و بعد آن‌ها را میکس کنید. سپس شیر و خامه را در سوپ بریزید و بعد از این که جا افتاد حرارت را خاموش کنید.
برای درست کردن این سوپ با جو می‌توانید مقداری جو پخته یا جو پرک به سوپ اضافه کنید. همچنین در طرز تهیه این سوپ می‌توانید شیر و خامه را حذف و از رب استفاده کنید. برای درست کردن این سوپ با مرغ و قارچ نیز می‌توانید از مرغ ریش ریش و قارچ خرد شده استفاده کنید. رسپی این سوپ خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای سوپ تره فرنگی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سیب زمینی | ۳ عدد متوسط |
| تره فرنگی | ۴ بوته |
| هویج | ۲ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| شیر | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| خامه صبحانه | ۱ بسته |
| آب مرغ | ۴ لیوان |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زردچوبه و روغن | به مقدار لازم |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
طرز تهیه سوپ تره فرنگی با شیر و خامه
- مدت زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
- مدت زمان پخت: ۶۰ دقیقه
- درجه سختی: متوسط
- مناسب برای: ۴ نفر
مرحله اول: سیب زمینی را با آب مرغ بپزید
برای شروع باید سیب زمینی‌ها را بشویید و پوست آن‌ها را جدا کنید. در ادامه آن‌ها را به صورت ریز خرد کنید و با آب سرد بشویید تا نشاسته روی سیب زمینی از بین برود. آب مرغ را در قابلمه بریزید و بعد سیب زمینی‌ها را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید.
مرحله دوم: هویج‌ها را به قابلمه اضافه کنید
هویج‌ها را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس هویج‌های خرد شده را نیز به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید سبزیجات روی حرارت ملایم بپزند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ کلم برگ
مرحله سوم: تره فرنگی و پیاز را سرخ کنید
تره فرنگی‌ها را بشویید و به صورت ریز خرد کنید. پیاز را نیز به صورت خلالی ریز خرد کنید. مقداری روغن زیتون در ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. تره فرنگی و پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید و برای ۱۰ دقیقه تفت دهید تا سبک شوند. سپس کمی زردچوبه به مواد بزنید و خوب مواد را ترکیب کنید.
مرحله چهارم: ترکیب پیاز و تره فرنگی را در قابلمه بریزید
بعد از تفت دادن پیاز و تره فرنگی باید این ترکیب را در قابلمه بریزید و صبر کنید تا همه سبزیجات به خوبی بپزند و آماده شوند.
مرحله پنجم: سوپ را میکس کنید
اجازه دهید سبزیجات به خوبی بپزند، سپس مقداری نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید. حالا می‌توانید با استفاده از گوشت کوب برقی سوپ را میکس کنید. برای پوره کردن سوپ می‌توانید از مخلوط کن نیز استفاده کنید.
مرحله ششم: شیر را اضافه کنید
سوپ را روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس شیر را به آن اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که در این مرحله شیر نباید سرد باشد. سپس سوپ را هم بزنید و صبر کنید تا به غلظت مناسب برسد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ جو رستورانی
مرحله هفتم: خامه را اضافه کنید
بعد از این که سوپ آماده شد، خامه را در یک کاسه با ۲ ملاقه سوپ ترکیب کنید و خوب هم بزنید و بعد به سوپ اضافه کنید و دوباره سوپ را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله هشتم: سوپ را سرو کنید
بعد از چند دقیقه شعله گاز را خاموش کنید. سوپ را در ظرف مناسب بریزید و با چند تکه نان تست برشته شده تزیین کنید. می‌توانید مقداری تره فرنگی خرد شده و خامه نیز روی سوپ بریزید و آن را سرو کنید.
سوپ تره فرنگی با جو
در این روش باید بعد از پخت سبزیجات مقداری جو پرک یا جو پخته شده به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید سوپ برای چند دقیقه دیگر بجوشد و جا بیفتد.
سوپ تره فرنگی با رب گوجه
برای درست کردن این سوپ باید خامه و شیر را حذف کنید و به جای آن مقداری رب گوجه فرنگی را در روغن زیتون تفت دهید و در سوپ بریزید تا رنگ آن قرمز و خوشرنگ شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ کرفس
سوپ تره فرنگی با مرغ و قارچ
برای پخت این سوپ می‌توانید مقداری مرغ ریش ریش شده و قارچ خرد شده در سوپ بریزید. در این روش بهتر است سوپ را با رب گوجه آماده کنید تا خوشمزه‌تر شود.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه سوپ تره فرنگی
در ادامه این بخش به چند نکته طلایی برای پخت سوپ تره فرنگی اشاره شده است، با ما همراه باشید.
- قبل از اضافه کردن خامه به سوپ حتما آن را با مقداری سوپ ترکیب کنید و بعد در قابلمه بریزید.
- از آن جایی که برای پخت این سوپ از خامه و شیر استفاده می‌شود، بهتر است از مقدار زردچوبه کمی استفاده کنید تا رنگ سوپ روشن شود.
- در طرز تهیه سوپ تره فرنگی به روش فرانسوی معمولا از مقداری زرده تخم مرغ نیز استفاده می‌شود. در این روش باید قبل از اضافه کردن خامه، آن را با یک یا ۲ عدد زرده تخم مرغ ترکیب کنید و به آرامی در سوپ بریزید و بعد از ۵ دقیقه حرارت را خاموش کنید.
- برای مزه دار کردن این سوپ می‌توانید از مقداری آب لیمو ترش تازه نیز استفاده کنید.
- برای تزیین این سوپ می‌توانید مقداری جعفری تازه خرد شده روی آن بریزید.
- بهتر است برای پخت این سوپ از تره فرنگی‌هایی که قسمت سفید رنگ آن‌ها بیشتر است، استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید مقداری ساقه کرفس خرد شده نیز به این سوپ اضافه کنید.
- اضافه کردن مقداری آویشن به این سوپ عطر و طعم بی‌نظیری می‌بخشد.
در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به طرز تهیه سوپ تره فرنگی و همه فوت‌وفن های درست کردن این غذا اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این غذا را دارید حتما نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
